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CAPITULO 9:

PLANEACION DEL OFERTA Y DE LA


DEMANDA EN UNA CADENA DE
SUMINISTRO: ADMINISTRACIÒN DE
LA VARIABILIDAD PREDECIBLE
En este capitulo de estudiara la forma en que la
demanda puede administrarse para
contrarrestar la variabilidad predecible por
medio del uso de los precios y las promociones.
La administración de la oferta y la demanda
permite a los gerentes maximizar la rentabilidad
total de la cadena de suministros.
9.1 RESPUESTA A LA VARIABILIDAD PREDECIBLE EN LA
CADENA DE SUMINISTRO

• Las compañías utilizan la planeación agregada


para planear la oferta y maximizar las
utilidades. Para productos con demanda
estable, idear un plan agregado es
relativamente sencillo.
• En estos casos las compañías establecen
arreglos para tener la capacidad suficiente
para igualar la demanda esperada y se
produce una cantidad igual a esa demanda
esperada. Estos productos se producen poco
antes de ser vendido, por lo que la cadena de
suministro incluye poco inventario.
• Sin embargo, la demanda de los productos
puede variar en ciertos periodos que influyen
factores estacionales, así como factores no
estacionales (Promociones).
Variabilidad Predecible
• Es un cambio en la demanda que puede
pronosticarse. Los productos que presentan
este tipo de cambio en la demanda puede
generar problemas en la cadena de
suministros, ya sea niveles bajos de inventario
en periodos pico o excesos de inventario en
periodos de demanda bajo. Estos problemas
aumentan el costo y disminuyen la capacidad
de la cadena de suministro.
La compañía debe elegir dos opciones para
medir la capacidad variable:
• Administrar la oferta utilizando la capacidad,
inventarios, subcontratación y backlog (lista
de tareas).
• Administrar la demanda mediante la
aplicación de descuentos a corto plazo en los
precios y las promociones.
El uso de estas herramientas permite
incrementar la rentabilidad, pues la demanda y
la oferta se igualan de una forma coordianda.
• Otro método para satisfacer la demanda es
acumular el inventario fuera para mantener la
producción estable durante todo el año. La
ventaja de estos es que la empresas estacionales
pueden sobrevivir con una fabrica de menor
capacidad, sin embargo se tienen que tener en
cuenta los costos de mantenimiento de
inventario.
• Por lo general las compañías dividen la
administración de la oferta y la demanda,
marketing se encarga de la demanda y la
operación de la oferta.
9.2 Administración de la Oferta
La compañía puede variar la oferta de un
producto al controlar dos factores importantes:
• Capacidad de producción.
• Inventario
El objetivo es maximizar la utilidad, que es la
diferente entre los ingresos generados por las
ventas y el costo total asociado con la material,
capacidad e inventario.
Métodos específicos para administrar la
capacidad y el inventario
• ADMINISTRACION DE LA CAPACIDAD:
• Flexibilidad de tiempo de la fuerza de trabajo: La
compañía utiliza horarios de trabajo flexibles para
administrar la capacidad y satisfacer mejor la
demanda.
• Uso de fuerza de trabajo temporal: Manejar una
fuerza de trabajo temporal durante la temporada
pico.
• Uso de Subcontratación: Se subcontrata la
producción pico de modo que la producción interna
se mantenga estable.
• Uso de instalaciones duales, especializadas y
flexibles: La compañía construye instalaciones
especializadas que genera una producción
relativamente en el tiempo y unas instalaciones
flexible que producen un volumen variable y una
variedad de productos.
• Diseño de flexibilidad del producto dentro de
procesos de producción: La compañía tienes líneas
de producción flexibles cuya producción varia con
facilidad, la producción varia para igualar la
demanda.
ADMINSITRACION DEL INVENTARIO
• Emplear componentes comunes en múltiples
productos: La compañía diseña componentes
comunes para que se utilicen en distintos productos,
estos son estable aun cuando cada productos
muestre una variabilidad predecible.
• Acumulación de inventario de productos con
demanda alta o predecible: Cuando la mayoría de los
productos que la compañía produce tienen la misma
estación de demanda pico, lo mejor es fabricar
productos que tengan una demanda mas predecible
durante la temporada baja, ya que al esperar, hay
que aprender acerca de la poca demanda.
9.3 ADMINSITRACIÒN DE LA
DEMANDA
• Las cadenas de suministro influyen en la
demanda al utilizar el precio y otras formas de
promoción, el objetivo de esta sección es
mostrar como los miembros de la cadena de
suministro pueden colaborar sobre el
establecimiento de precios y en la planeación
agregada, con la finalidad de maximizar la
rentabilidad de la cadena de suministro.
• Red Tomato Tools es una empresa de
herramientas de jardinería, cuyo pico de
ventas es en la primavera, esta empresa
cuenta con un contrato de exclusividad de
ventas con Green Thumb Gardens. La meta de
ambas compañías es debe ser optimizar la
utilidad de la cadena de suministros lo que
deja mas ingresos. Para que la maximizacion
de las utilidades se dé, deben idear una
manera colaborar y determinar una forma de
dividir las utilidades de la cadena.
• Green Thumb favorece la promoción durante el periodo pico ya que incrementen
por muchos los ingresos, mientras que Red Tomato esta en contra, ya que
aumentan los costos de fabricación y esta a favor de una promoción durante la
estación de demanda baja.

Demanda de Red Tomato Tools


Pronostico de la
Mes
Demanda
Enero 1.600
Febrero 3.000
Marzo 3.200
Abril 3.800
Mayo 2.200
Junio 2.200

Cada herramienta tiene un precio al detalle de 40 dolares. Red tomato envía


las herramientas ensambladas a Green Thumb, donde se mantiene todo el
inventario. Green Thumbs cuenta con un inventario inicial de 1.000
herramientas. Al inicio de este mes Red Tomato posee una fuerza de trabajo de
80 empleados en su fabricada ubicada en México, hay en total 20 días
laborables en cada mes y sus trabajadores ganan el equivalente a 4 dólares la
hora.
• Cada empleado trabaja 8 horas de tiempo regular y el
resto de tiempo extra. Debido a que la operación de Red
Tomato consiste, sobre todo, en ensamble a mano, la
capacidad de la operación de producción esta
determinada principalmente por las horas totales de
trabajo laboradas. Ningún empleado trabaja mas de 10
horas de tiempo extra por mes.
• No existen limites en la subcontratación, inventarios y
desabasto. Todo el desbasto se ponen en backlog y los
pedidos se surten con la producción del mes siguiente.
Los costos de inventario se aplican sobre el inventario
final de cada mes. La meta de la compañía es lograr un
plan agregado que deje cuando menos 500 unidades de
inventario al final de junio (esto sin desabasto al final de
junio y cuando menos 500 unidades en inventario)
Costos para Red Tomato y Green Thumb

Concepto Costo
Costo de Material $10/Unidad
Costo de mantenimiento de inventario $2/Unidad/Mes
Costo marginal de desabasto $5/Unidad/Mes
Costos de contratacion y capacitacion $300/Trabajador
Costos de despido $500/Trabajador
Horas de mano de obra requeridos $4/Unidad
Costos de tiempo regular $4/Hora
Costos de tiempo extra $6/Hora
Costos de subcontracion $30/Unidad

Para este plan agregado, la cadena de suministro obtiene los siguientes cosos e
ingresos:

Costo total durante el horizonte de planeación = 422.275 dólares.

Dado que el precio de venta de 40 dólares/unidad y las ventas totales de 16.000


unidades, el ingreso durante el horizonte de planeación esta dado por:

Ingreso durante el horizonte de planeación = 40 x 16.000 = 640.000 dólares


Utilidad durante el horizonte del planeación= 217.000 dolares
• El inventario estacional promedio durante el horizonte de planeación esta
dado por:
Inventario Estacional Promedio = 5.367 = 895
6

El tiempo de flujo promedio para este plan agregado durante el horizontal de


planeación es:

Tiempo de flujo promedio= Inventario Promedio = 895


= 0.34 Meses
Ventas Promedio 2.667

Estos resultado corresponden cuando no hay promociones, las compañías


quieren explorar si y cuando ofrecer una promoción. Cuatro factores clave
influyen en el lanzamiento de una promoción:
- Impacto de la promoción en la demanda.
- Márgenes de producto.
- Costos de mantenimiento de inventario.
- Costo de cambiar el nivel de la capacidad
Numero de Num Tamaño de la Sub-
Inventario Desabasto Produccion
Periodo I Contratados Despidos fuerza de Tiempo Extra (O) Contrtacion
(I) (S) Total
(H) (L) Trabajo (W) (C)
0 0 0 80 0 1.000 0 0 2.583
1 0 15 65 0 1.983 0 0 2.583
2 0 0 65 0 1,567 0 0 2.583
3 0 0 65 0 950 0 0 2.583
4 0 0 65 0 0 267 0 2.583
5 0 0 65 0 117 0 0 2.583
6 0 0 65 0 500 0 0 2.583

Ambas compañías desean saber si cada uno de los factores favorece el lanzamiento de
una promoción durante los periodos de demanda alta o baja. Cuando una promoción
se ofrece durante la un periodo, la demanda de este tiende a subir. Esto incrementa los
resultados en la demanda a partir de una combinación de los siguientes factores.

- Crecimiento de Mercado: Un aumento en el consumo del producto ya se por


clientes nuestros o existentes.
- Participación en el mercado: Los clientes sustituyen el producto de un competidor
por el de la compañía.
- Compra Adelantada: Los clientes anticipan compras futuras.
• Los dos primeros factores aumentan la demanda, mientras que el tercero
solo trae la demanda futura al presente. En general, conforme la demanda
incrementada proveniente de la compra adelantada crece, ofrecer la
promoción durante el periodo de la demanda pico resulta menos
atractivo. Respaldar una promoción durante el periodo pico que tiene una
compra adelantada significativa crear una demanda mas variable que
antes de la promoción.

• Green Thumb estima que rebajar una herramienta de Red Tomato de 40


dólares a 39 dólares, da como resultado un incremento de 10%.
Adicionalmente, el 20% de la demanda de los dos meses siguientes se
moverá hacia adelante. Se quisiera saber si es mas factible ofrecer un
descuento en enero o abril.

• Lo primero que se considera es el impacto de establecer el descuento en


enero, si el descuento se ofrece en este mes, el pronostico de la demanda
seria la siguiente:
Demanda cuando el precio se
rebaja en enero a 39 dolares
Pronostico de la
Mes
Demanda
Enero 3.000
Febrero 2.400
Marzo 2.560
Abril 3.800
Mayo 2.200
Junio 2.200