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GASTO ENERGÉTICO

El gasto energético es considerado como un proceso de producción


de energía proveniente de la combustión de sustratos (hidratos de
carbono, lípidos, proteínas), en donde hay oxígeno consumido y
producción de dióxido de carbono. Parte de esta energía química es
perdida en forma de calor y orina, y la energía restante es
almacenada en moléculas de alta energía conocida como ATP.
El Gasto Energético Total (GET) representa la energía que el
organismo consume; está constituido por la suma del gasto
energético basal (GEB), la termogénesis endógena (TE) y la actividad
física (AF).
La OMS define el GET como: “el nivel de energía necesario para
mantener el equilibrio entre el consumo y el gasto energético,
cuando el individuo presenta peso, composición corporal y actividad
física compatibles con un buen estado de salud, debiéndose hacer
ajustes para individuos con diferentes estados fisiológicos como
crecimiento, gestación, lactancia y envejecimiento”.
GASTO ENERGÉTICO BASAL
El Gasto Energético Basal (GEB) es la pérdida de calor (fracción del
gasto de energía total) que se requiere para mantener los procesos
vitales del cuerpo, como el metabolismo celular, la síntesis de
proteínas, el equilibrio de iones, además de las actividades
nerviosa, cardiovascular, respiratoria, digestiva, endócrina y la
necesaria para el mantenimiento de la temperatura corporal.
El GEB contribuye del 60 al 70% del requerimiento de energía diaria
para la mayoría de los individuos sedentarios y cerca del 50% para
aquellos que son físicamente activos.
GASTO ENERGÉTICO
EN REPOSO
El GEB es diferente al gasto energético en reposo (GER); este último
se obtiene cuando la determinación se hace en reposo y en las
condiciones descritas para el GEB pero no en ayuno, incluyendo por
lo tanto la energía utilizada para el aprovechamiento biológico de los
alimentos, además que el sujeto la mayoría de las veces se
encuentra en estrés emocional.
Estas mediciones, difieren en menos del 10% y ambos términos se
tienden a utilizar indistintamente.

En la actualidad se utiliza más la denominación del GER y


habitualmente se determina por medio de ecuaciones predictivas.
GASTO ENERGÉTICO
POR ACTIVIDAD
El gasto energético por actividad describe la cantidad de energía que
consume el cuerpo durante 24 horas además del metabolismo basal,
por ejemplo mediante la actividad física y mental, la
termorregulación, o a causa del embarazo, la lactancia y la
regeneración tras enfermedades o lesiones. El incremento de la
actividad física permite aumentar de manera considerable el gasto
energético por actividad.
Este gasto de energía es muy variable ya que depende del ejercicio o
de la actividad que desarrollemos. Existen dónde se especifica
claramente el gasto energético en función de las distintas actividades
que se pueden llevar a cabo durante del día, una de ellas es la tabla
de Taylor McLeod.
Los factores que influyen al gasto energético por
actividad física son:

 La intensidad y la duración de la actividad física son


dos factores claves que determinan el gasto
energético por actividad física.

 El peso corporal: cuanto mayor peso corporal


tengamos, mayor será el gasto energético por
actividad. Excepto cuando el peso es demasiado
elevado, que hace a la persona más sedentaria, en
este caso, el gasto energético disminuye.
 La edad: por lo general a mayor edad, menor actividad física, este
hecho unido a un menor metabolismo basal hace que las
necesidades energéticas disminuyan especialmente.

 El clima: en climas extremos disminuye generalmente la actividad


física, especialmente fuera de casa.
MET’S
El MET es la unidad de medida del índice metabólico (cantidad de
energía que consume un individuo en situación de reposo) y
corresponde a 3,5 ml O2/kg x min, que es el consumo mínimo de
oxigeno que el organismo necesita para mantener sus constantes
vitales.
Un equivalente metabólico (1 MET) es la cantidad de energía (oxígeno) que el
cuerpo utiliza cuando estamos en reposo. Cuanto más trabaja el cuerpo durante
una actividad física, más elevado es el nivel MET al que se está trabajando.

«Cuando decimos que una persona esta haciendo un ejercicio con una
intensidad de 10 METs, significa que está aplicando una energía 10 veces
superior a las entregadas por su cuerpo en reposo»
La intensidad refleja la velocidad a la que se realiza la actividad, o la
magnitud del esfuerzo requerido para realizar un ejercicio. La
intensidad de diferentes formas de actividad física varía de una
persona a otra y depende de lo ejercitado que esté cada uno y de su
forma física