Un alimento es toda sustancia no venenosa, comestible o bebible que consta

de componentes que pueden ingerirse, absorberse y utilizarse por el

organismo para su mantenimiento y desarrollo.
Desde un punto de vista químico, los alimentos tienen la siguiente
composición (en tipos de compuestos químicos):
1) Hidratos de carbono o sus constituyentes.
2) Grasas o sus constituyentes.
3) Proteínas o sus constituyentes.
4) Vitaminas o precursores con los que el organismo puede elaborarlas.
5) Sales minerales.
6) Agua.
El 40% de la producción de alimentos a nivel mundial se desecha, anunció la FAO durante
una conferencia este jueves en Chile, en la que se promovió una serie de políticas para
acabar con el desperdicio de comida.
"Un 40% (de la comida que se produce en el mundo) se pierde o se bota de una manera u
otra", advirtió Da Silva, en el cierre de la 33a Conferencia Regional de la Organización de
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) para América Latina y El
Caribe, realizada esta semana en Santiago.
• En América Latina, donde 47 millones de personas sufren hambre, se
desperdician un 15% de los alimentos producidos anualmente, lo que
representa unas 80 millones de toneladas, según la FAO.
• En zonas menos desarrolladas como África, la pérdida de comida se
debe a problemas en transporte y almacenaje, mientras que en países
más desarrollados obedece a la dimensión masiva de los
desperdicios, explicó.
• Posibles soluciones
• Para combatirlo, la FAO propuso una serie de
políticas, entre ellas promover el sistema de
almacenaje de los países desarrollados a través de
una mejor infraestructura de carreteras.
• También planteó una fuerte campaña mediática para
que desde el lado del consumidor haya mayor
conciencia a la hora de desechar productos que
pueden ser aún consumidos.