• 4000 AC – Pan y Cerveza, Egipto. • 3000 AC – Queso y Yogurt, Oriente. • 400 AC – Vinagre, Egipto. • 1857 – Teoría biológica de la fermentación, Pasteur. • 1856-1863 – Estudios de Genética, Mendel. • 1893 – Enzimas/Levadura, Brüchner. • 1940 – Producción de penicilina y otros antibióticos. • 1953 – ¿Herencia ligada al ADN?, J.D. Watson y F.H.C. Crick HISTORIA • 1970 – Nacimiento de la ingeniería genética • 1973 – Comunidad científica alerta sobre los organismos manipulados genéticamente. • 1975 – “hay grave preocupación por la posibilidad de que algunas de estas moléculas artificiales de ADN recombinante resulten biológicamente peligrosas”, Conferencia Asilomar en Estados Unidos. • 80’s – Principal aumento en la investigación genética. • 18 de mayo de 1994 – El primer producto transgénico es liberado par el consumo humano. Tomate Flavr-Savr. • 2012 – Ley 1518 “Convenio Internacional para la Protección de Obtenciones Vegetales”. Declarada inexiquible por la corte constitucional.