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Enero 2018

Licenciatura en administración de empresas


ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS INDUSTRIALES.

UNIDAD I. PRODUCCIÓN, DISEÑO Y Facilitador:


SELECCIÓN DE PROCESOS. Lic. Rubén Ríos Becerra.
Integrantes:
Liset Contreras Castrejón.
Paola Peñuelas.
Usiel González.
Joice Vázquez Gonzáles.
Laura Muñoz.
CONTENIDO

UNIDAD I. PRODUCCIÓN, DISEÑO Y SELECCIÓN DE PROCESOS.

■ 1.2 Evolución y tendencias de la organización de la producción.

■ 1.3 Sistemas de Gestión de calidad.

■ 1.4 Diseño del producto, secuencia del desarrollo.


INTRODUCCIÓN

La producción comienza a estudiarse desde principios de la historia hasta nuestros


días. El hombre descubrió la producción sin darse cuenta, guiado por necesidades a
las cuales debía satisfacer, y el hecho de producir se ha llevado a cabo desde los
habitantes autóctonos de una nación hasta la actualidad con gran importancia, y
seguirá con esa misma tendencia hacia el futuro; pues sin producir se estancaría toda
la economía mundial.
1.2 EVOLUCIÓN Y
TENDENCIAS DE LA
ORGANIZACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN.
Evolución de los sistemas de producción

Historia de la Producción:
El hombre Descubrió la producción sin darse cuenta,
guiado por necesidades a las cuales debía satisfacer
El concepto de Producción a tenido sus cambios a lo
largo de los años. En principio se definió como un proceso
que al final del cual se obtendría algo útil y vendible.
Entonces Producción queda definida
como:
Un proceso de
transformación social de
la naturaleza, mediante el
trabajo y el capital en
objetos de valor y de uso
Hombre Antiguo

El hombre
prehispánico se
preocupo por
satisfacer sus
necesidades básicas
de alimentos y vestido
Grandes Civilizaciones

Una de las características notables del periodo antiguo es que el modo


de producción trabajo, estaba concentrado básicamente en el
sometimiento del hombre por el hombre

Edad Media
En este periodo se comienza a tomar conciencia en la
importancia de la fertilización de los suelos. Con este
descubrimiento se incremento considerablemente la
productividad de los sistemas de transformación
agrícolas.
Revolución Industrial

La creciente revolución de
Productos, la existencia de un
capital cuantioso derivado en un
floreciente comercio y la
abundancia de una mano de obra
barata, fueron los factores que
motivaron la innovación de
herramientas y maquinarias
utilizables en el diseño de nuevos
procesos productivos que fueran
capaces de satisfacer la demanda
existente.
Administración de la producción y de las
operaciones
Se caracteriza por estar influenciada por los años de la revolución
Industrial en donde el operario se consideraba como una maquina
andante y que lo incentivaba al trabajo era la remuneración salarial

Taylorismo
• Análisis de estudios y movimientos
• Programas de Motivación y recompensa salarial
de los obreros
• Mejoramiento de las condiciones en los talleres
Fordismo 1908

 Producción en línea
 El Hombre visto como una maquina
 Reducción de costos
 Control de tiempos Productivos

Movimientos
Frank Lilian gilbreth acentúan los trabajos de estudios de movimientos en los
puestos 1901
• Estudio de tiempos: El tiempo es oro para industria el tiempo que no es
desperdiciado es utilizado para la producción diaria al haber una mayor
cantidad de horas dedicadas a producir, mayores ventas se obtendrán por lo
cual una mayor cantidad de ingresos
Estudio de Movimientos: Los movimientos innecesarios consumen
energías y tiempo del trabajador que pueden traducirse en ganancias

Toyotismo:
• El modelos toyotista se baza en la ausencia de
trastornos importantes en el proceso de producción y
distribución .
• El toyotismo propone que un operario controle varias
maquinas y de este modo reducir el mayor numero
de obreros
• Su principio es la diversidad de la producción debido
a las constantes exigencias de consumo
Calidad Total (1980)

• Dos grandes aspectos aportados por el Dr .Edwards Deming :


 El primero es el compromiso de los trabajadores y la alta gerencia de tomar
una actitud positiva hacia la calidad en todos los niveles de la organización y
el segundos es
 El mejoramiento estadístico de los procesos

Reingeniería en Procesos 1990


• Corriente que afirma que existen dentro de la organización procesos que
aunque se mejoren , siempre van a dar mas de lo mismo , en este caso hay
que estudiar los procesos y rediseñarlos totalmente adaptándolos a las nuevas
exigencias del mercado.
Evolución y Tendencias de la Organización
en la Producción
Vienen marcadas por los cambios y la
evolución que están sufriendo las empresas y la
sociedad en general.
La transformación de la sociedad se ha
producido principalmente a causa de la
innovación tecnológica y ha permitido pasar
de una sociedad tradicional basada en la
producción a una sociedad moderna basada
en el conocimiento. Hoy el conocimiento es el
bien intangible de mayor valor para las
empresas.

Un fin Alcanzar sus Metas mediante la eficiente


adquisición y utilización de los Recursos.
Tendencias de la Organización
en la Producción Green Manufacturing
Desarrollar Empresas para que inicien o cambien
Recientemente a:
se están  Energías renovables
utilizando dos  Equipos de automatización
 Gestión de energía
tendencias  Instalaciones de reciclaje
fuertes:  Materiales compostables.
 Materiales reciclables.
 Plantas de Energía Eólica.
 Plantas de Energía Solar.
 Plantas De tratamientos de aguas Residuales.
 Sistemas Ambientales
 Sistemas de ahorro de Energía.

Resumen, que sean sustentables


Tendencias de la Organización
en la Producción Lean Manufacturing
Donde simplemente Lean se traduce en
: Manufactura Esbelta, donde se refiere a la
descripción de una Empresa o proceso Libre de
Desperdicios o Ineficiencias y que se realiza con el
mínimo de recursos necesarios y utiliza
herramientas como:

 Poka-Yokes
 Mapas de flujos de valor
 Kanban
 5`s
 Kaizen
 Cambios Rápidos (SMED).
 Comunicación Visual
1.3 SISTEMAS DE
GESTIÓN DE CALIDAD.
¿Cómo hacen las empresas para mantenerse en el
Mercado?

Siendo mas productivas. Siendo diferentes a los competidores.


SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD
■ Un Sistema de Gestión de la Calidad (SGC) no es más que una serie de
actividades coordinadas que se llevan a cabo sobre un conjunto de elementos
para lograr la calidad de los productos o servicios que se ofrecen al cliente, es
decir, es planear, controlar y mejorar aquellos elementos de una organización
que influyen en el cumplimiento de los requisitos del cliente y en el logro de la
satisfacción del mismo.
Otra manera de definir un Sistema de Gestión de la Calidad, es descomponiendo
cada una de sus palabras y definirlas por separado:

■ Sistema: Conjunto de elementos que relacionados entre sí ordenadamente


contribuyen a determinado objetos.
■ Gestión: Es la acción o efecto de hacer actividades para el logro de un negocio o
un deseo cualquier.

Sistema de Gestión de la Calidad son


actividades empresariales, planificadas y
controladas, que se realizan sobre un conjunto
de elementos para lograr la calidad.
ELEMENTOS.
Entre los elementos de un Sistema de Gestión de la Calidad, se encuentran los siguientes:

• Estructura Organizacional.
• Planificación (Estrategia).
• Recursos.
• Procesos.
• Procedimientos.

La Estructura Organizacional es la jerarquía de funciones


y responsabilidades que define una organización para
lograr sus objetivos. Es la manera en que la organización
organiza a su personal, de acuerdo a sus funciones y
tareas, definiendo así el papel que ellos juegan en la
misma.
La Planificación constituye al conjunto de actividades que permiten a la organización trazar
un mapa para llegar al logro de los objetivos que se ha planteado. Una correcta
planificación permite responder las siguientes preguntas en una organización:
E L E M E N T O S

■ ¿A dónde queremos llegar?

■ ¿Qué vamos hacer para lograrlo?

■ ¿Cómo lo vamos hacer?

■ ¿Qué vamos a necesitar?

El Recurso es todo aquello que vamos a necesitar para poder


alcanzar el logro de los objetivos de la organización (personas,
equipos, infraestructura, dinero, etc).
Los Procesos son el conjunto de actividades que
transforman elementos de entradas en producto o
servicio. Todas las organizaciones tienen procesos,
pero no siempre se encuentran identificados. Los
E L E M E N T O S

procesos requieren de recursos, procedimientos,


planificación y las actividades así como sus
responsables.

Los Procedimientos son la forma de llevar a cabo un


proceso. Es el conjunto de pasos detallados que se
deben de realizar para poder transformar los
elementos de entradas del proceso en producto o
servicio. Dependiendo de la complejidad, la
Procedimiento (3.4.5) organización decide si documentar o no los
“forma especificada para llevar a
cabo una actividad o un proceso”
procedimientos.
1.4 DISEÑO DEL PRODUCTO,
SECUENCIA DEL
DESARROLLO.
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
Suprema Qualytas
http://qualitytrends.squalitas.com/index.php/item/108-sistemas-de-gestion-de-la-calidad-un-camino-hacia-la-
satisfaccion-del-cliente-parte-i

Cibertec
https://my.laureate.net/Faculty/webinars/Documents/Serie%20de%20CIBERTEC/Noviembre2014_GestiondeLaC
alidad.pdf