APORTES DE LAS HORTALIZAS

1- Son ricas en vitaminas A, B y C.

2- Proveen minerales (fósforo, hierro, calcio,
magnesio).
3- Aportan fibras a la alimentación, lo que
favorece la digestión.
4- Hay algunas que además proveen
proteínas.
 HORTALIZAS DESTACADAS POR SU CONTENIDO
NUTRITIVO. (Vitaminas)
A Complejo B C
Tiamina Riboflavina Niacina
Zanahoria Zanahoria Perejil Berza Pimiento
Berza Guisantes Mostaza Calabacín Perejil
Perejil Col Brócoli Calabaza Brócoli
Acelga Espinaca Habas limas Mostaza Col
Mostaza Habas limas Guisantes Maíz Dulce Col de Bruselas
Espinaca Ajo Hojas de Nabo Habas Limas Berza
Hoja de Nabo Lechuga Lechuga Mostaza
Hoja de Rábano Berza Guisantes
Lechuga Quimbombó Espárragos
Ají picante
Calabaza
Brócoli
 HORTALIZAS DESTACADAS POR SU CONTENIDO
NUTRITIVO.
MINERALES Valor Proteico Carbohidratos

Calcio Hierro Fósforo

Apio Brócoli Maíz Dulce Habas Limas Habas Limas
Brócoli Mostaza Col China Guisantes Habichuela China
Col Hoja de Rábano Guisantes Brócoli Guisantes
Berza Hojas de Nabo Col de Berza Calabaza
Bruselas
Mostaza Habas Limas Col Habichuela Remolacha
China
Espinaca Berza Alcachofa Berza
Perejil Guisantes Berro Lechuga
Hojas de Lechuga Brócoli Zanahoria
Rábano
Hojas de Nabo Pimiento
Acelga China Habichuela
Perejil
La producción más intensiva de Hortalizas se realiza
en los Organopónicos y Huertos Intensivos.

La diferencia fundamental entre el Huerto Intensivo y

el Organopónico estriba en que el primero se
organiza sobre canteros construidos in situ, sin
utilizar guarderas que los conformen lateralmente.
Constituyen un sistema abierto al tener las plantas y
los procesos que se desarrollan en su medio de
crecimiento (canteros) una vinculación directa con el
suelo, no siendo así en los organopónicos que se
utilizan las gualderas para conformar los canteros y
en muchos casos se encuentran sobre suelos
improductivos o aislados de la superficie del área.
Organopónicos
Unidad Organopónica. Concepto.

Es una unidad intensiva de producción de hortalizas,

condimentos frescos y otros cultivos de ciclo corto,
desarrollada sobre canteros, protegidos lateralmente con
“guarderas”, dotadas de sustrato orgánico mezclado con
capa vegetal, en la cual se aplica un régimen intensivo de
cultivo.

Esta alternativa de producción puede ser desarrollada en

lugares o ciudades donde exista alta disponibilidad de
sustratos, compost y/o estiércol animal a costos asequibles o
contando con el apoyo de programas sociales estatales.
Localización del área.

1. La construcción se realiza en áreas improductivas y

preferentemente llanas.
2. Deben estar lo más cercanas posible a los destinatarios de la
producción final, lo que evita la transportación desde lugares
lejanos, para evitar o disminuir el deterioro de los productos.
3. No deben admitirse árboles intercalados para evitar la sombra
y el efecto dañino de las raíces.
4. En zonas de mucho viento, buscar un sitio protegido por una
cortina de árboles o crear alguna protección.
5. El área debe poseer buen drenaje superficial y se protegerá
contra corrientes de agua intensas o posibles inundaciones.
6. El área deberá contar con abundante disponibilidad de agua
potable para el riego.
Diseño constructivo.

Se deberá lograr que la unidad se integre a la estética del

entorno y al mismo tiempo facilite el reciclaje de desechos
de construcción, lo cual tendrá que preverse en el proyecto
constructivo.
Para construir o conformar los canteros, existen diversas
variantes, a saber:
 Uso de bloques, ladrillos, postes de concreto u hormigón
defectuosos, que faciliten la conformación de los canteros.
 Uso de canaletas, las cuales se utilizan sobre todo en
azoteas.
 Se admiten variantes rústicas, más económicas, como
piedras, planchuelas metálicas, bambú, etc.
Dimensiones de canteros y pasillos.

La experiencia cubana, de más de 10 años,

aconseja las siguientes dimensiones:

Longitud: no más de 40 m.
Anchura: 1,2 m de cantero efectivo.
Profundidad: 0,3 m de sustrato efectivo.
Anchura de pasillos o calles: 0,5 m.
Preparación del cantero para la siembra

1. Formación del cantero junto con la aplicación de

materia orgánica y su mezcla con el suelo.

Se recomienda, en organopónicos, un 50 % como mínimo del volumen

inicial para el “llenado” del cantero, en base a materia orgánica. En
algunos casos se ha llegado hasta un 75 % si la fuente de abono
orgánico es “cachaza”, con gran éxito (Carrión, 1999). Resulta importante
mezclar bien la materia orgánica con la capa vegetal hasta lograr “color
uniforme”. Con este sistema, obviamente, es necesario construir antes
las guarderas y rellenar los canteros después.

El costo aproximado de un cantero de 40 x 1,2 m es de 252,15 USD y el

componente en materia orgánica 66,94 USD, es decir, el costo del
material orgánico representa el 26,5% en las condiciones de Cuba.
2. Uso del “cantero chino” o cama alta.

Consiste en extraer los 30 cm superiores de la capa del

suelo, remover con pala de dientes, “tridente” o herramienta
similar otros 30 cm; mezclar el suelo extraído con la materia
orgánica, en una proporción 1:1 y depositar esta mezcla en
el sitio original del suelo y así queda conformado el cantero.

Con el uso del cantero chino se puede prescindir de las

labores básicas de preparación del suelo.

En este caso las “guarderas” se colocan después de

conformados los canteros (MINAGRI, 2000).
En el marco de la Agricultura Urbana en Cuba, para la
tecnología de Organopónicos el sustrato adquiere un
concepto más concreto, dado el objetivo de limitar o
eliminar la aplicación de fertilizantes químicos y otras
sustancias agresivas al medio, asignándosele al sustrato
como principal misión la de alimentar a las plantas.

En este caso , entendemos por “SUSTRATO” a cualquier

material mineral u orgánico, o mezcla de materiales de
origen natural capaz de sostener a las plantas en su
desarrollo y satisfacer sus necesidades nutricionales ,
permitiéndoles expresar su potencial productivo.
1. Químicamente inertes: arena granítica o silícea,
grava, roca volcánica, perlita, arcilla expandida, lana
de roca, etc. (actúan solo como soporte).

2. Químicamente activos: turbas rubias y negras,

corteza de pino, vermiculita, etc.
En el caso de los organopónicos , en este grupo se
encuentran componentes como el compost, el
humus de lombriz, el propio suelo y otros capaces
de suministrar los nutrimentos necesarios al
cultivo.
 FÍSICAS QUÍMICAS OTRAS

• Elevada porosidad • Suficiente nivel de • Libre de semillas,

nutrientes asimilables malas hierbas,
• Elevada capacidad
nemátodos y otros
de retención de agua • Baja salinidad
patógenos
fácilmente disponible
• Elevada capacidad
• Bajo costo
• Baja densidad tampón (pH)
aparente • Reproducibilidad y
• Descomposición
disponibilidad
• Estructura estable lenta
(tipo de arcilla) • Fácil de mezclar
• Suministro de aire
La sensibilidad de las más importantes plantas
hortícolas es muy variable con relación a la
concentración de sales. Como ejemplos de plantas
sensibles tenemos la lechuga, el pepino y como más
resistentes el tomate, la col, remolacha.

El pH es otro factor que ejerce un efecto principal sobre

la asimilación de los nutrientes por las plantas; a valores
de pH 5.0 a 6.0 la mayoría de los nutrientes mantienen
sus niveles máximos de asimilación, por debajo de 5.0
suelen presentarse deficiencias de : N, K, Ca , Mg y B;
por encima de un pH de 6.0 disminuye la asimilación del
hierro, fósforo, cinc, manganeso, boro y cobre.
 Pueden prepararse múltiples tipos de
mezclas.
 El principio fundamental es que el
fertilizante orgánico esté por encima de
un 50 % en el volumen del cantero. El
suelo dependerá siempre de sus
propiedades.
 Suelo
 Deberá ser siempre de la capa vegetal, ya que
contiene gran cantidad de microorganismos (vida
biológica) y la mayor cantidad de elementos
nutrientes en forma asimilable.

 Deberá tener un contenido medio de arcillas, fósforo

y potasio, como regla general.

 El contenido de arcilla deberá ser de medio a bajo por

lo que se trata de evitar los tipos negros y de drenaje
deficiente, ya que transfieren esas propiedades a los
sustratos.
Si el suelo disponible esta en los rangos es
alcalino o ácidos
.....entonces los materiales acompañantes
deben ser escogidos con mucho cuidado de
manera que bajen o suban el pH.

Ej. Los estiércoles, en especial la gallinaza,

pueden ser alcalinos.

No descartar ningún tipo de

suelo, sino conocer y
manejar sus características
 ABONOS ORGÁNICOS

Formas simples (residuos

de vegetales y animales)

Formas más elaboradas

Compostaje
Lombricultura
Biofertilizantes
Abonos
líquidos y otros

Compost Humus de lombriz

Las cantidades de cada componente en la
mezcla suelen ser muy variadas y se pueden
citar miles de combinaciones diferentes, sin
embargo, existe un principio básico,
demostrado por numerosas investigaciones,
según el cual la materia orgánica deberá
ocupara siempre ¾ partes del volumen total
y el valor mínimo está fijado en 50 para
obtener altos rendimientos de forma estable.
Huertos Intensivos
Localización del área.

1. Suelos con buena fertilidad, en que las propiedades

físicas faciliten el drenaje y la friabilidad.
2. No deben estar propensos a inundaciones o
arrastres por corrientes de aguas superficiales.
3. Libre de excesiva sombra, provocada por árboles o
edificios.
4. Disponibilidad de agua potable para el riego.
5. Ubicarse cerca de los núcleos poblacionales.
Además deberá tener fácil acceso al flujo de los
destinatarios de la producción final.
Canteros

 Los canteros serán de 1,20 m de ancho por

30 cm de profundidad y el largo depende
del tamaño del área y de su pendiente.

 Si la pendiente es muy pronunciada, los

canteros serán cortos.
 De norte a sur para que
las plantas no se
sombreen unas a otras y
tengan la misma
posibilidad de obtener el
sol.

Pero si hay pendientes los

canteros se pondrán
perpendiculares a ella,
formando miniterrazas
que evitaran la erosión del
suelo.
Se debe aplicar no menos de
100 toneladas de abonos
orgánicos por cada hectárea
de cantero (10 Kg/m²).

Los Fertilizantes Orgánicos se

utilizarán después de
transcurrido su proceso de
curado o en forma de
Compost mezclándolos bien
con la superficie del suelo.

Después de aplicado el
Fertilizante Orgánico y
rectificado el cantero se riega
con cuidado y se esperan 24
horas para sembrar.
El cultivo de hortalizas en condiciones de
organopónicos implica una intensidad en el tiempo,
para lograr altos rendimientos anuales, con buena
calidad de la cosecha.
Esta premisa indica que se debe mantener el
sustrato con alta fertilidad y propiedades físicas de
porosidad, retención de agua y aireación, capaces
de mantener estables los rendimientos.
Estas condiciones se logran en las mezclas cuando
se preparan por primera vez, pero en la medida en
que se desarrolla la explotación, las condiciones
pueden variar.
Las investigaciones indican que al cabo de dos años de
cultivo continuo, los valores de fósforo y potasio pueden
bajar hasta la mitad, para el primero y hasta tres veces
para el segundo

Igual ocurre con el contenido de materia orgánica

fácilmente degradable, que puede variar desde 45% al
inicio, hasta 15 o 20 %, después de dos años sin
aplicaciones sistemáticas.

Este fenómeno se ve reflejado, directamente, en el

rendimiento y se reportan disminuciones, en tomate, de
7,5 kg/m2 hasta 3,5 kg/m2, al cabo de tres siembras sin
aplicación de materia orgánica adicional.
1-Aplicación de enmiendas orgánicas

2-Prácticas fitotécnicas.
 Aplicación de enmiendas orgánicas:

Para conservar la fertilidad y mantener altos y estables

rendimientos, se debe aplicar a los canteros, tanto de
Organopónicos como de Huertos Intensivos, no menos
de 10 Kg de Abonos Orgánicos por cada metro
cuadrado durante el año.
Prácticas fitotécnicas.

 Rotaciones.
 Asociaciones.
 Abones verdes.
 Mantener el suelo cubierto.

Todo lo cual es aplicable en los

organopónicos y en los huertos
intensivos.
 MANEJO DE CULTIVOS
EN HUERTOS Y ORGANOPÓNICOS

Buena preparación del suelo (solarización e inversión

del prisma).
Eliminación de plantas indeseables (malezas).
Fertilización adecuada (Compost y humus de lombriz).
Utilizar semillas certificadas de calidad y posturas
sanas.
Época de siembra óptima.
Densidad de siembra correcta.
Evitar colindancia con especies y variedades afines.
Riego apropiado.
Rotación y asociación de cultivos.
 Es el uso conveniente y oportuno de varias
especies sobre una misma superficie de
terreno
No todas las plantas se comportan igual con el suelo.
Distintas especies tienen "preferencias" para extraer algún
nutriente en particular.
Algunas, incluso, pueden mejorar la fertilidad del suelo.

Este es el principio básico de lo que llamamos "rotación”.

Con una adecuada rotación de plantas no sólo conservamos
la fertilidad, sino que también, al cambiar de área año tras
año, prevenimos el ataque de plagas y enfermedades.
 Posibles rotaciones de cultivos

Hortalizas
de raíz

Hortalizas
de hoja

Hortalizas
de fruto
Es el uso conveniente del área del cantero coincidiendo
en tiempo dos o más especies de vegetales.

Ventajas
 Incrementa la productividad
 Protege de la lluvia
 Protege del sol
 Limita las plantas indeseables
 Minimiza los brotes de enfermedades y
plagas.
1. Ciclo del cultivo en asocio más corto que el
cultivo principal.

2. La distancia de siembra del cultivo asociado

deberá estar subordinada al cultivo principal.
3. El cultivo asociado deberá ser siempre de
trasplante, excepto el rabanito y la acelga china,
con siembra de semilla para el cultivo principal.
4. La necesidad de riego esté acorde con el cultivo
principal
CULTIVO PRINCIPAL CULTIVO ASOCIADO

Perejil, zanahoria, lechuga, rabanito, acelga,

Tomate
cebollino

Pepino Lechuga, rabanito.

Ajo y cebolla Remolacha, lechuga y tomate
Brócoli, coliflor y
Apio, remolacha y plantas aromáticas
col
Espinaca Lechuga
Zanahoria Lechuga, rábano, tomate.
Familia Cultivo Variedad Época de siembra Duración Rendi- Distancia siembra Tipo de siembra
del ciclo miento
Normal Óptima Económi (Kg.∕m2 ) Hileras Plantas Directa Trans-
co (días) (cm) (cm) plante

Aliáceas Cebollino Ever Green Sept- Oct - 75 a 80 0,7 a 1 4 a 10 Chorrillo X

Mayo Enero
(2cortes)

Multi Stalk Sept- Oct - Cortes 1 a 1,2 10 10 X X

Mayo Enero c/30 días
INIFAT C – 1 Todo el Cortes 1 a 1,2 15 a 20 10 a 15 X
año c/ 30 días

Ajo Criollo Oct-Nov 15 Oct- 120 a 150 1 a 1,2 15 6 X

Nov
INIFAT 15 Oct- 120 a 140 0,450 15 6 X
RM – 2 15 Nov
Vietnamita Oct-Nov Oct-Nov 100 a 120 0,8 a 1 15 6 X

Ajo puerro Large Sept- Oct- 140 - 150 1,8 a 2,2 10 15 X X

American Marzo Enero
Flag (L-A-F)
Chino Sept- Oct-Dic Por 0,3 a 0,5 10 Chorrillo X
Marzo cortes /cortes
Cebolla Corojo Todo el Oct-Feb 90 - 100 0,8 a 1 20 10 X
Corojo o año
Multiplica-
DC – 2 Todo el Oct-Feb 90 - 100 1,0 a 1,2 15 10 X
dora
año

S. Diego del Todo el Oct- 90 a 100 1,1 a 1,3 15 10 X

valle año Marzo
 Familia Cultivo Variedad Época de siembra Duración Rendi- Distancia siembra Tipo de siembra
del ciclo miento
Normal Óptima Económi (Kg.∕m2 ) Hileras Plantas Directa Trans-
co (días) (cm) (cm) plante
Cebolla Caribe – 71 Oct- Oct-Dic 120 - 150 1,8 a 2 15 5 X
Enero
H - 222 Abril-
Mayo
Red Creole Oct- Oct-Dic 140 a 150 2 a 2,2 15 5 X
Enero
Yelow Oct-Dic 120 3a4 15 10 X

Texas EG Oct-Dic 120 2,5 a 2,8 15 10 X

White Oct-Dic 100-200 3,5 a 4,0 15 10 X

Majestic

Jaguar Ene-Mar

Ajo de Criollo Todo el Oct-Dic Cortes 1,2 a 1,3 10 10 X

montaña año c/30 días
Apiáceas Apio Utah Sept-Feb Oct-Dic Cortes 0,6 a 0,8 10 5 X X
c/30 días
Summer Sept- Oct-Dic Cortes 0,6 a 0,9 10 5 X X
Pascal Feb c/30 días
Cilantro Oct -Nov 120 a 140 Cortes 15 15 X
castilla
Culantro Todo el Perenne Cortes 15 15 X X
cartagena año

Perejil Italian Dark Sept - Oct -Dic Cortes 0,6 a 0,8 10 8 X X

Abril c/30 días
KD -77 Todo el Cortes 0,6 a 0,8 10 8 X X
año c/30 días
 Familia Cultivo Variedad Época de Duración Rendi- Distancia siembra Tipo de siembra
siembra del ciclo miento
Económi (Kg.∕m2 )
Normal Óptima Hileras Plantas Directa Trans-
co (días)
(cm) (cm) plante
Quenopo- Zanahoria New Sept - Nov - 110 a 115 1,8 a 2 15 10 X
diáceas Kuroda Feb Enero
Brasilia Sept - Oct 90 a 100 1,8 a 3,4 15 10 X
Feb
Tropical Sept - Oct 90 a 100 0,18– 4 hilera 6-8 X
CH -4 Feb 0,30 a 10cm
Tropical Sept- Oct 90 a 100 0,18 – 4 hilera 6-8 X
NK -6 Enero 0,30 a 10cm
Acelga Española Sept - Oct - 20 20 X
Feb Enero

Remolacha Nueva Sept - Oct - 10 15 X X

Zelandia Mayo Enero
Crosby Sept - Oct - 80 a 90 1,6 a 2,2 10 15 X X
Mayo Enero
Familia Cultivo Variedad Época de Duración Rendi- Distancia siembra Tipo de siembra
siembra del ciclo miento
Económi- (Kg.∕m2 )
Normal Óptima Hileras Plantas Directa Trans-
co (días)
(cm) (cm) plante
Asteráceas Lechuga Grand Todo el Oct-Dic 55 a 60 2 a 3,0 20 15 X X
Rapid-30 año
BSS Sept – Oct-Dic 40 a 50 1 a 1,2 20 15 X X
Mayo
BSS -13 Sept - Oct-Dic 40 a 50 1 a 1,2 20 15 X X
Mayo
Riza -15 Sept - Nov-Dic 50 a 60 1,5 a 2 15 15 X X
Enero
BH -15 Oct – Nov-Dic 60 a 65 3 ,5 a 4 2 35 X
Enero hileras
Chile 1185-3 Sept - Oct-Dic 45 a 50 1,2 a 1,5 20 15 X X
Abril
Chile 1185-3 Mayo - Oct- Dic 35 a 40 1,2 a 1,5 15 4 X X
Agosto
Fomento 95 Todo el Oct- Dic 35 a 40 1,2 a 1,5 10 15 X X
año
Great Lake Oct - Oct - 50 a 60 3,5 a 4,0 2 35 X
Enero Enero hileras
Anaida Sept - Oct-Dic 40 a 50 1 a 1,2 15 - 20 15- 20 X X
Mayo
Familia Cultivo Variedad Época de siembra Duración Rendi- Distancia siembra Tipo de siembra
del ciclo miento
Normal Óptima Hileras Plantas Directa Trans-
Económi- (Kg.∕m2)
(cm) (cm) plante
co (días)
Comino Sept - 3 hileras 30 X
criollo Marzo
Caléndula Nov- Dic 45 35 X
Manzanilla Nov– Dic 65 a 70 Cortes 25 Chorrillo X X
Habichuela Escambray Todo el Marzo - 60 a 80 1,5 a 1,8 2 hileras 20 a 25 X
Fabá- 8-5 año Agosto
ceas
Lina Todo el Mayo - 60 a 90 2,5 a 3,5 2 hileras 20 a 25 X
año Octubre
Cantón 1 Feb-Oct Marzo - 60 a 90 3 hileras 20 X
Agosto

Bondadosa Todo el Abril 60 a 80 1,3 2 hileras 20 a 25 X

año
Cuba 98 Feb-Oct Abril 60 a 90 2,5 a 3,5 2 hileras 20 a 25 X

Tendergreen Sept - Noviem 60 a 70 0,7 a 0,8 2 -3 5a7 X

Linea 9 Enero bre hileras
Harvester Oct- Noviem 60 a 70 0,7 a 0,8 2 -3 5a7 X
Me - 1 Enero bre hileras

INCA-LD Todo el Mayo - 1,3 2 hileras X

año Octubre
Habas Tropical F-15 65 a 70 0,7 X
Lima
Elizabeth Sept-Feb 67 a 90 2,7 2 hileras 40 X
 Familia Cultivo Variedad Época de siembra Duración Rendi- Distancia siembra Tipo de siembra
del ciclo miento
Normal Óptima Hileras Plantas Directa Trans-
Económi- (Kg.∕m2 )
(cm) (cm) plante
co (días)
Crucíferas Rabanito PS-9 Todo el Octubre- 25 a 28 0,5 a 0,8 10 3a5 X
año Febrero
Scarlet Sep - Octubre- 25 a 28 0,4 a 0,6 10 3a5 X
Globe mayo Enero

Rábano INIFAT Todo el Octubre- 40 a 45 1,2 20 3a5 X

blanco C-88 año Mayo

Nabo Verano 10 Todo el Octubre 55 a 70 2 3 35 X

año hileras
Acelga Pak Choi Todo el Octubre- 55 a 60 3 a 3,5 15 15 X
china Canton año Enero
Pak Choi Todo el Octubre- 55 a 60 15 15 X
Shangai año Enero

Mariela Sep - 60
mayo
PK-7 Todo el Sep -oct 38 a 45 2 a 2,5 15 15 X
año
 Familia Cultivo Variedad Época de siembra Duración Rendi- Distancia siembra Tipo de siembra
del ciclo miento
Normal Óptima Económi (Kg.∕m2) Hileras Plantas Directa Trans-
co (días) (cm) (cm) plante
Crucíferas Berza Georgia Sept-Feb Oct - 70 a 75 5a7 25 20 X X
Enero
Col WR-70 Sept- Oct -Dic 70 a 75 5a7 2
china Enero hileras
Verano-6 Todo el Octubre 50 a 60 3a5 2 30 X X
año hileras
Selección Oct- Dic Nov 85 0,15 a 2-3 20-25 X X
N - 100 0,18 hileras
Col KK Cros Sept- Oct - 90 3 25 X
repollo Abril Nov hileras
Berro Palatino Sept - Octubre 28 a 30 2a3 10 10 X
Marzo
Redondo Sept - Oct - 28 a 30 2a3 10 10 X
gigante de Marzo Dic
agua
(Agriao)
Familia Cultivo Variedad Época de Duración Rendi- Distancia siembra Tipo de siembra
siembra del ciclo miento
Económi- (Kg.∕m2)
Normal Óptima Hileras Plantas Directa Trans-
co (días)
(cm) (cm) plante
Cucurbitáceas Pepino Hatuey-1 Todo el Abril- 80 2,2 a 2,5 2 25 a 30 X
año Junio hileras
Poinset Todo el Sept - 80 1a2 2 25 a 30 X
año Dic hileras
Japonés Todo el Feb - 80 a 90 2 a 2,3 2 25 a 30 X
año Abril hileras
Explorer Todo el Sept- 80 a 90 1,9 a 2,2 2 25 a 30 X
año Dic hileras
HxS Todo el Abril - 80 a 90 2,3 a 2,6 2 25 a 30 X
año Junio hileras
Su Yi Sung Todo el Sept - 80 2,3 a 2,5 2 25 a 30 X
año Dic hileras
Puerto Abril - Jun - 80 - 100 2,3 a 3 2 25 a 30 X
Padre Sept Agost hileras
Tropical Todo el Feb - 80 a 90 2,2 a 2,3 2 25 a 30 X
SS -5 año Marzo hileras
Melón Tropical Dic - Mayo 100 a 110 4,0 2 40 X
CH-2 Febrero hileras
Familia Cultivo Variedad Época de siembra Duración Rendi- Distancia siembra Tipo de siembra
del ciclo miento
Normal Óptima Hileras Plantas Directa Trans-
Económi- (Kg.∕m2)
(cm) (cm) plante
co (días)
So- Tomate Cuba Sept -Dic Oct-Nov 130 a 140 6a8 2 hileras 25 X X
lanáceas C 27 -21
HC 38-80 Octubre- Oct-Dic 115 a 130 5,0 a 6,0 2 hileras 25 X X
Enero

Hibrido Octubre- 110 a 120 2 hileras 20 a 25 X

Gaviota F1 Enero
Floradel Sept -Feb Oct -Dic 120 a 140 5,0 a 8,0 2 hileras 30 X X

Tropical Sept -Feb Oct -Dic 120 a 140 6,0 a 8,0 2 hileras 25 X X
FL -5
INCA -33 Oct -Abril 100 a 130 6,0 2 hileras 20 a 30 X X

Mariela Oct-Dic 90 a 110 3,0 a 6,4 2 hileras 25 X X

INCA 9-1 Agosto - 70 a 80 3,0 a 4,0 2 hileras 25 X X

Mayo
INCA - 17 Agosto- 90 a 110 2,0 a 4,0 2 hileras 20 a 30 X X
Marzo
Criollo Ago-Sept Oct-Dic 135-145 30 a 35 X X
Quivicán Ene-Mar
Familia Cultivo Variedad Época de siembra Duración Rendi- Distancia siembra Tipo de siembra
del ciclo miento
Normal Óptima Hileras Plantas Directa Trans-
Económi- (Kg.∕m2)
(cm) (cm) plante
co (días)
So- Tomate Amalia Oct-Dic 90 a 110 2,2 a 6,7 2 hileras 30 X X
lanáceas
Tropical Sept-Feb Oct-Dic 120 a 140 6,0 a 8,0 2 hileras 30 X X
T-60
Manalucie Sept-Dic Oct-Nov 120 a 140 6,0 a 8,0 2 hileras 30 X X

Placero Todo el Feb-May 100 a 140 2,5 a 3,0 2 hileras 30 a 40 X

Habana año
Ago-Dic
Mara Sept- Oct-Dic 90 a 110 3,5 a 4,0 2 hileras 20 a 30 X X
Enero
Vyta Sept- Nov- 90 a 110 3 – 3,5 2 hileras 25 a 30 X X
Marzo Enero
INIFAT -28 Enero- Oct-Dic 120 a 130 2,0 a 2,5 2 hileras 25 a 30 X X
Abril
Tropical Febrero- Oct-Dic 80 a 100 2,5 a 4,0 2 hileras 25 a 30 X X
V -18 Junio
Híbrido Oct- 110 a 120 2 hileras 20 a 25 X
Cesar F1 Enero
Híbrido Marzo - 100 a 110 10,2 2 hileras 25 X
CIMA F1 Mayo
Lignon Enero- 120 a 130 2 hileras 30 X X
Agosto
Familia Cultivo Variedad Época de siembra Duración Rendi- Distancia siembra Tipo de siembra
del ciclo miento
Normal Óptima Hileras Plantas Directa Trans-
Económi- (Kg.∕m2)
(cm) (cm) plante
co (días)
Solaná – Berenjena FHB-1 Sept - Oct-Nov 130 a 140 3,5 a 4,5 2 50 X X
ceas Febrero hileras
Ají Cachucha Todo el Octubre- 70 a 80 0,8 a 1 40 30 X X
año Enero
Chay Todo el Octubre- 75 a 150 2a3 40 25 X X
año Enero
Pimiento California Sept - Dic 120 a 150 2,2 a 3,5 25 25 X
Wonder Dic
Tropical Sept - Octubre 120 a 150 3,0 a 3,5 25 25 X
CW-3 Oct
Español-16 Sept - Marzo 150 a 170 2,3 25 25 X
Marzo
Español Sept - 15 Sept - 2 20 a 25 X
Liliana Marzo 15 Dic hileras
SC-81 Sept- 15 Oct- 2 20 a 25 X
Marzo 15 Dic hileras
Verano-1 Abril Nov-Dic 150 a 160 3 a 3,5 3a4 X
hileras
tres
bolillo
Lical Sept- Sept-Dic 130 a 150 1,5 a 2 80 30 X
Mayo
Fami- Cultivo Variedad Época de siembra Duración Rendi- Distancia siembra Tipo de siembra
lia del ciclo miento
Normal Óptima Hileras Plantas Directa Trans-
Económi- (Kg.∕m2)
(cm) (cm) plante
co (días)
Acan- Tilo Todo el Primavera Cortes 20 10 X(esqueje)
táceas año
Larriá- Toronjil Nov- Cortes 15 15 X(esqueje)
ceas Marzo
Hierba Todo el Nov-Mayo Cortes 10 10 X(esqueje)
buena año (2 a 3)
Toronjil Todo el Cortes 10 10 X(esqueje)
menta año (2 a 3)

Mejorana Sept- Sept- Cortes (2 ) 3 20 X(esqueje)

Febrero Octubre hileras
Orégano Todo el Cortes 2 40 X(esqueje)
francés año hileras

Tomillo Todo el Cortes 20 20 X X

año
Malvá- Quimbom- Clemson Todo el Marzo- 50 a 60 0,6 a 0,8 1 hilera 25 X
ceas bó Spineless año Julio

Tropical Todo el Marzo- 45 a 125 1 hilera 20 x 25 X

C- 17 año Julio
 Combinación armónica de diferentes
tácticas, estrategias y diferentes
métodos de lucha, con el objetivo de
mantener las poblaciones de organismos
patógenos (plagas) por debajo del nivel
de daños económicos.
 Control cultural

Control legal Control biológico

MANEJO
INTEGRADO
Control químico
DE PLAGAS Control genético

Control etológico Control físico y mecánico

 • Cuarentena. Internacional
CONTROL Nacional
LEGAL • Reglamentación de prácticas fitosanitarias.
• Erradicación.
•Control de calidad de los agroquímicos.

CONTROL Uso de variedades resistentes

GENÉTICO

CONTROL
FÍSICO Y Solarización, tratamiento de semillas con calor
MECÁNICO Desinfección de herramientas, podas.
 Técnicas que aprovechan la naturaleza y
comportamiento de los insectos.
CONTROL Ej: feromonas, liberación de insectos estériles,
ECÓLOGICO otras sustancias químicas modificadores del
comportamiento, trampas de luz, color, melazas,
cebos, etc.

•Insectos Por contacto

Ingestión
Sistémicos
CONTROL
QUÍMICO •Hongos Preventivos
Bacterias Curativos
Sistémicos

Acción de enemigos naturales y agentes

CONTROL microbiológicos para mantener la densidad
BIOLÓGICO poblacional o infección de las plagas y
enfermedades respectivamente por debajo del
nivel de daños económicos.
Tratamientos biológicos contra plagas y enfermedades
M
E
Cercar Análisis del Punto de Colindancia Manejo del agua
D el área sustrato y MO desinfección
y badén
I
D No manipulación de
A Épocas y fechas tejidos, calzados y
de siembra herramientas
S
No menos de 10 Control
Eliminar residuos
cultivos e cultural de cosecha
G intercalamiento
Control de focos por
E Semillas y damping-off y bacterias
N posturas sanas

E Selección negativa Garantizar Inversión del sustrato

y poda
R
Empalado Escarificación
A
L Rotación de cultivos Densidad de siembra

E
S
Utilización de plantas repelentes

Albahaca Blanca Oreganito u

Oreganillo

Orégano Francés

Flor de Muerto,
Albahaca Morada Copetúa ó
Carolá
Cosecha de hortalizas en
organopónicos y huertos
intensivos
 Vegetales de raíces y bulbos.
Cosechar en el momento óptimo evitando frutos
dañados.
Evitar mezclas de productos.
Cosechar con el adecuado grado de humedad en el
suelo o sustrato.
Seleccionar por tamaño.
Evitar restos de las partes no comestibles y sustrato
en los envases.
Efectuar una manipulación cuidadosa, evitando
recargar en los envases.
 Vegetales de hojas.
Se debe evitar la cosecha de plantas enfermas o dañadas por insectos.
Utilizar cuchillos afilados, para eliminar las raíces y luego colocar el
vegetal en posición vertical en la caja, cesta o canasta, para extender el
tiempo de conservación fresca.
Evitar exceso de producto en el envase, porque, al final, se producirán
perdidas por daños mecánicos, marchitamiento, pudrición, etc.
Es recomendable rociarlos con agua inmediatamente después de
cosecharlos para extraerles el calor. Garantizar una calidad higiénica del
agua.
Deben ser situados después de cosechados, en lugares frescos,
húmedos y bajo sombra.
 Vegetales de fruto.
Se deben de cosechar frutos sanos y con el tamaño adecuado.
En frutos como el tomate, en el que existen diferentes grados de
maduración en el momento de la cosecha, éstos deben ser
cosechados en envases separados, los cuales no deben
recargarse.
Mantener los frutos en lugares frescos y darle salida primero a
los de maduración mas avanzada.
En la última cosecha, destinar los frutos de maduración más
atrasada a las áreas de procesamiento.
No cosechar para el consumo externo frutos sobre maduros.