LÍPIDOS

• Están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, aunque en

proporciones distintas a como estos componentes aparecen en los
azúcares.
• Se distinguen de otros tipos de compuestos orgánicos porque no son
solubles en agua (hidrosolubles) sino en disolventes orgánicos
(alcohol,éter).
 TIPOS
• FOSFOLÍPIDOS: • TRIGLICÉRIDOS
• componentes mayoritarios de la • sirven como depósitos de
membrana de la célula. reserva de energía en las células
• limitan el paso de agua y animales y vegetales.
compuestos hidrosolubles a • Cada molécula de grasa está
través de la membrana celular, formada por cadenas de ácidos
permitiendo así a la célula grasos unidas a un alcohol
mantener un reparto desigual de llamado glicerol o glicerina.
estas sustancias entre el exterior
y el interior.
 TIPOS
• CERAS • ESTEROIDES
• que forman cubiertas • que incluyen la vitamina D y
protectoras en las hojas de las varios tipos de hormonas.
plantas y en los tegumentos
animales.
 Ácidos grasos
• ÁCIDOS GRASOS SATURADOS • ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS
• Son aquellos cuyos enlaces son • Son aquellos cuyos enlaces son
sencillos, dentro de los cuales es dobles, dentro de los cuales se
posible encontrar los siguientes pueden mencionar los ácidos
ácidos grasos: grasos:

• Láurico, • palmitoleico,
• mirístico, • oleico,
• palmítico, • linoleico,
ESTRUCTURA
 FUNCIONES
• 1. Los lípidos son el principal elemento estructural de las membranas
celulares.
• 2. Constituyen una importante reserva de energía.
• 3. Algunos actúan como señales químicas (p. ej. Hormonas
esteroideas y prostaglandinas).
• 4. Por debajo de la piel, proporcionan una capa de aislamiento frente
al calor.
• 5. Algunos actúan como aislantes electrónicos en la conducción de
impulsos nerviosos.