Procesos Productivos

Administración de la Producción
Escuela de Economía Empresarial
Ing. Luis Xavier Martínez (MCP)
 ¿ Qué es un proceso?
Una línea de conducta o procedimiento, una serie de etapas en la
fabricación o cierta otra operación.

Un sistema de actividades de trabajo correlacionadas caracterizadas

por un sistema de entradas específicas y de tareas de valor añadido
que crean un procedimiento para un sistema de salidas específicas

Ejemplo…
¿ Qué es un proceso?
Generalización
 Características de los procesos
1. Medible: Variables o atributos.

2. Resultados específicos.

3. Entregable al cliente y direccionado a su satisfacción.

4. Debe estar en control.

¿ Como sabemos si un proceso está bajo
control?

El control estadístico se debe aplicar únicamente sobre

procesos críticos.
 CARTAS DE CONTROL 𝑥ҧ Y 𝑅
Fundamentos estadísticos:

Suponer que una característica de la calidad (y) tiene una distribución

normal con media 𝜇 y desviación estándar 𝜎, donde ambas son
conocidas. Si 𝑥1 , 𝑥2 , … , 𝑥𝑛 es una muestra de tamaño 𝑛 entonces el
promedio de la muestra es:

𝑥1 + 𝑥2 + … + 𝑥𝑛
𝑥ҧ =
𝑛
 CARTAS DE CONTROL 𝑥ҧ Y 𝑅
En la practica, no se conoce los valore de 𝜇 y 𝜎.
Por lo tanto deben ser estimados a partir de muestras. Se recomienda
basarse en al menos 20 a 25 muestras.

Suponer que se cuenta con 𝑚 muestras. Sean 𝑥ҧ1 , 𝑥ҧ2 , … , 𝑥ҧ𝑛 los
promedios de cada muestra. Entonces el mejor estimador de 𝜇 es:

Y 𝜎 puede estimarse mas rápido a través del rango.

CARTAS DE CONTROL 𝑥ҧ Y 𝑅

𝑈𝐶𝐿 = 𝑥Ӗ + 𝐴2 𝑅ത
𝐿𝑖𝑛𝑒𝑎 𝐶𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑙 = 𝑥Ӗ
𝐿𝐶𝐿 = 𝑥Ӗ − 𝐴2 𝑅ത
 CARTAS DE CONTROL 𝑥ҧ Y 𝑅
Los limites de control de la carta R promedio son:

𝑈𝐶𝐿 = 𝐷4 𝑅ത
𝐿𝑖𝑛𝑒𝑎 𝐶𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑙 = 𝑅ത
𝐿𝐶𝐿 = 𝐷3 𝑅ത
 Ejemplo

Los anillos para pistones de un motor de automóvil se producen

mediante un proceso de fundición. Se toman 25 muestras, cada una de
tamaño de cinco del diámetro interior.

¿Está el proceso bajo control estadístico?

Tarea a entregar el lunes, 3 de abril de 2017
Ejercicio 1:
Una empresa productora de ladrillos de construcción recibió fuertes
quejas de su mayor cliente por la inconstancia de la calidad de su
producto.
Una de las características principales del ladrillo de construcción es el
porcentaje de absorción de agua.
Se decidió controlar el proceso con base de esta característica. Durante
una semana se recogieron, en cada uno de los cinco días laborables,
una muestra de cinco ladrillos cada 2 horas. (4 muestras por jordana de
trabajo)
Tarea a entregar el lunes, 3 de abril de 2017
Ejercicio 2:

Una empresa alimentaria se dedica, en una de sus plantas, a la

fabricación de paté de finas hierbas. El paté se vende en tarrinas de
200 g. El equipo de control de calidad decide comenzar un estudio para
ver el estado de control del proceso, para ello, se extraen cuatro
tarrinas de la línea de producción en intervalos de 10 minutos
registrando el peso.
Anexos