EMPRESA CARTAVIO S.A.

A
 PERFIL GENERAL DE LA EMPRESA.
 HISTORIA.
 METAS Y OBJETIVOS.
 MISION Y VISION.
 POLITICA INTEGRAL.
 POLÍTICA DE CALIDAD.
 PRODUCTOS.
 FORTALEZAS Y DEBILIDADES.
 TIPO DE EMPRESA.
 ESTRUCTURA.
 CULTURA ORGANIZACIONAL
PERFIL GENERAL DE LA EMPRESA
 Ubicación: Departamento de La Libertad
 Industria: Agroindustrial (Azucarera)
 Descripción: Segundo Ingenio azucarero más grande de producción en
Perú.
 Productos y Servicios: Somos una organización líder en el mercado local,
reconocida como una empresa competitiva y de proyección
internacional, que produce y comercializa: azúcar blanca doméstica,
azúcar blanca industrial, azúcar refinada doméstica, azúcar refinada
Premium y azúcar rubia doméstica y licores.
 Dirección de Internet: http://www.complejocartavio.com.pe/
 EMPRESA CARTAVIO S.A.A
Esta histórica y emblemática empresa tiene sus inicios en el siglo XV, y es a partir de 17
82 que la propiedad toma el nombre de Cartavio. En 1872 fue adquirida por la W. R. G
race & Co., quien amplió la propiedad y las instalaciones fabriles. La empresa fue expr
opiada en el año 1968 y convertida en cooperativa. En 1996, la empresa, por decisión
de sus propietarios, se convirtió en sociedad anónima y en Abril de 1997 tomó la actua
l denominación Complejo Agroindustrial Cartavio S.A.A. En octubre de 1998 el accionis
ta mayoritario Azucagro S.A. asumió la conducción empresarial.

Cartavio se une al Grupo Gloria desde el 3 de mayo de 2007 mediante la adquisición

del 52% de las acciones a través de su subsidiaria Corporación Azucarera del Perú S.A.
(COAZUCAR). El complejo está ubicado en la margen izquierda del río Chicama, en el
distrito de Santiago de Cao, provincia de Ascope, departamento de La Libertad.
La actividad económica de este complejo consiste en el cultivo e industrialización de la cañ
a de azúcar, así como la comercialización de los productos y subproductos derivados de su
actividad principal. Cartavio produce azúcar, que representa el 88.5% de las ventas y el rest
ante 11.5% corresponde a las ventas de melaza, alcohol y bagazo.

El complejo actualmente elabora azúcar rubia y blanca para el consumo doméstico e indust
rial, siguiendo parámetros internacionales de calidad en sus procesos. Su producción es com
ercializada en el mercado interno y también les permite exportar azúcar a granel a otros mer
cados como el norteamericano.

Dentro de sus operaciones fabriles también se tiene la producción de alcohol y, se puede se

ñalar, que Cartavio es el único ingenio en el Perú que cuenta con instalaciones para la prod
ucción de etanol. Actualmente exporta alcohol etílico a mercados como el europeo y próxi
mamente se producirá alcohol anhidro (etanol), destinado a reemplazar los combustibles.

Cartavio cuenta con 11 000 hectáreas cultivadas que se suman a las propiedades de la Emp
resa Agroindustrial Casagrande S.A.A., Sintuco S.A. y Chiquitoy S.A., colocándose el Grupo Gl
oria como el primer grupo agroindustrial del Perú.
 OBJETIVOS :

OBJETIVOS:
• Conocer el proceso de fabricación y la maquinaria empleada para
transformación de materia prima (caña de azúcar) de la empresa
cartavio S.A.A
• Describir el funcionamiento de las calderas utilizadas en la producción de
azúcar en la empresa cartavio S.A.A
 MISION Y VISION:

MISION:
“Satisfacer a nuestros consumidores con bebidas alcohólicas de alta
calidad y disfrute creando valor para nuestros accionistas y
colaboradores, con responsabilidad social “

“ser una empresa líder del sector en productividad, calidad y costos;

flexible al cambio y consolidada económicamente y financieramente”

VISION:
“Ser una empresa líder en nuestra región, con proyección al mundo, con
crecimiento sostenido rentable a través de la innovación y orientación al
mercado, comprometidos con nuestros colaboradores y la comunidad “

Somos una empresa que ofrecemos al mercado productos derivados de

la caña de azúcar con estándares de calidad aceptados por los clientes;
generando valor para los accionistas, bienestar a sus trabajadores y la
comunidad”
 POLITICA INTEGRAL:

Nuestra principal preocupación es la satisfacción de clientes y

consumidores, colaboradores y partes interesadas, mediante la
entrega de productos inocuos y de calidad elaborados bajo
condiciones que protegen el medio ambiente y garanticen la
seguridad y salud de las personas vinculadas a nuestras operaciones.

La cultura organizacional de nuestra empresa se basa en el

cumplimiento de los dispositivos legales y reglamentarios aplicables a
nuestras actividades en el país y en los países destinos de nuestras
exportaciones.
Para el logro de nuestros objetivos contamos con personal
competente, informado, consultado y participativo, instalaciones
seguras y los recursos necesarios para el mantenimiento y mejora
continua de la eficacia de nuestros procesos y sistemas de gestión.
 POLÍTICA DE CALIDAD E INOCUIDAD

A partir de la fecha se debe dar cumplimiento a la Política de Calidad e Inocuidad, indicada en el

documento, referida al Sistema de Gestión ISO 9001 e ISO 22000 y/o FSSC 22000 respectivamente.
Cartavio S.A.A. es una organización dedicada a la producción y comercialización de azúcares y
alcoholes, cuyo compromiso es gestionar y mejorar nuestros procesos bajo un sistema integrado
basado en los siguientes lineamientos:
Garantizar la calidad e inocuidad de los productos, cumpliendo con los requisitos de los clientes,
aquellos establecidos por la empresa y las normas legales vigentes.

Asegurar que los equipos e instalaciones utilizados garanticen la calidad e inocuidad de los
productos elaborados.

Contar con colaboradores competentes, instruidos, comprometidos y sensibilizados en la necesidad

de cuidar y asegurar los estándares de calidad e inocuidad de los productos elaborados por la
empresa.

Asumir la mejora continua de los procesos incluidos en nuestro sistema integrado de gestión y la
mejora del desempeño del SGCI incrementando su eficacia.

Establecer en nuestra organización canales de comunicación, tanto internos como externos, para
atender los requerimientos de información y propuestas de mejora de nuestros colaboradores y
clientes en referencia a nuestro sistema de calidad e inocuidad alimentaria.
 PRODUCTOS:
La empresa elabora sus productos dentro de los más altos estándares de calidad, como lo prueban las certificaciones de calidad
ISO 9001:2008 e ISO 22000.
Azúcar

Azúcar rubia de exportación

Azúcar rubia

CARTAVIO AZÚCAR RUBIA X 1 KG X 25 BOLSA

CARTAVIO AZÚCAR RUBIA X 2 KG BOLSA

CARTAVIO AZÚCAR RUBIA X 5 KG BOLSA

CARTAVIO AZÚCAR RUBIA X 50 KG SACO

Azúcar blanca
CARTAVIO AZÚCAR BLANCA X 1 KG X 25 BOLSA

CARTAVIO AZÚCAR BLANCA X 2 KG BOLSA

CARTAVIO AZÚCAR BLANCA X 5 KG BOLSA

CARTAVIO AZÚCAR BLANCA X 50 KG SACO

Alcohol

Alcohol etílico rectificado

Alcohol etílico industrial

Melaza
Bagazo
ANÁLISIS DE FORTALEZAS, DEBILIDADES, OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DE
CARTAVIO S.A.
 TIPO DE EMPRESA:

En 1996 se acoge al D.L. 802 Ley de Saneamiento Económico Financiero de

las Empresas Agrarias Azucareras y cambia su modelo social por una
empresa de sociedad anónima. Dos años después, Azucagro S.A. adquiere
el paquete mayoritario de las acciones del Complejo Agroindustrial Cartavio
S.A.A., iniciándose un proceso de inversión y modernización de la empresa,
ubicándola como líder en el sector azucarero peruano.
En mayo del 2007, Azucagro S.A. transfiere el total de sus acciones a
Corporación Azucarera del Perú S.A., empresa perteneciente al Grupo
Gloria, el que desde ese momento asume la conducción de la sociedad.
ESTRUCTURA:
GRACIAS