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FAMILIA

MICROCOCCACEAE

Cocos gram positivos - No exigentes


Catalasa positivos
Se encuentran en Racimos
Aerobios o anaerobios facultativos
 Géneros: Micrococcus, Planococcus,
1. Staphylococcus
Género Staphylococcus
Los Staphylococcus fueron descritos por
primera vez por el cirujano escocés Sir
Alexander Ogston como la causa de
infecciones piógenas en las personas.
En 1882 les dio el nombre de
Estafilococo (Del griego staphyle, racimo
de uvas y coccus, un grano de baya)
Especies y Subespecies
 Se conocen 27 especies y 7 subespecies

 Staphylococcus aureus (piel)


 Staphylococcus intermedius
 Staphylococcus hyicus (cerdos)
 Staphylococcus gallinarum (gallinas)
 Staphylococcus epidermidis
Staphylococcus aureus.-
El Organismo y sus caracteristicas
 Cocos Gram-positivo, asporógenos, no presentan cápsula
 Agrupados en racimos, Inmóviles
 Catalasa positivo, Oxidasa negativo, Coagulasa positivo
 Anaerobios facultativos
 Temperatura de Crecimiento: 7 y 48°C
 Temperatura Óptima: 35-40°C
 pH: 6-7
 Produce enterotoxina
 Tolerante a la Sal
 El habitad principal de los estafilococcus es la piel, sus
glándulas anexas y las mucosas de los animales de sangre
caliente.
Patogenia y Signos Clínicos
 Produce TOXINAS Y ENZIMAS
 Intoxicación alimentaria: P.I. 2-4 horas
Nauseas, Vómito, Espasmos, Arcada y Postración. (duración 1-
2 días), puede producir diarrea.
 Produce 7 exotoxinas (polipeptidos): A,B,C1,C2, C3, D y E.
 Exotoxinas:hemolítica (hemolisina)
 A y D: Intoxicación alimentaria
 Se describen como enterotoxina (neurotoxina: desencadenan
la respuesta emética actuando sobre receptores existentes en
el intestino que estimulan el centro del vómito en el cerebro a
travez de los nervios vago y simpático)
 HEMOLISINAS: Alfa (alrededor de la colonia, banda ancha),
Beta (hemolisis caliente-fria), Gamma (debajo la colonia),
Epsilon (alrededor de la colonia, banda angosta).
Aislamiento e Identificación
 En Agar sangre produce hemolisis
 Colonias lisas, brillantes, convexas
 Posee un endopigmento color amarillo,
naranja o blanco porcelana, color dorado
(aureus)
 35-40°C
 24-48 horas
Importancia Clínica en Medicina
Veterinaria
 S. aureus- S.epidermidis.- Mastitis, abscesos,
infecciones benignas
 S. intermedius.- Piodermitis y Mastitis en el
perro
 S. hyicus.- Epidermitis exudativa del cerdo
 S.aureus: piodermitis, otitis, infección urinaria,
INTOXICACIÓN ALIMENTARIA, Sindrome de
piel escaldada.
MASTITIS:
 Crónica y Subclinica
 Gangrenosa: Por Toxina Alfa
Staphylococcus sp.

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