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Aditivos alimentarios
ALUMNO:
alamo farroan manuel
CURSO :
PROCESOS AGROINDUSTRIALES
DOCENTE:
ING. AUGUSTO MECHATO ANASTASIO
INTRODUCCION
Cul es su funcin?
Las principales funciones de los aditivos alimentarios son:
1- asegurar la seguridad y la salubridad.
2- aumentar la conservacin o la estabilidad del producto.
3- hacer posible la disponibilidad de alimentos fuera de temporada.
4- asegurar o mantener el valor nutritivo del alimento.
5- potenciar la aceptacin del consumidor.
6- ayudar a la fabricacin, transformacin, preparacin, transporte y
almacenamiento del alimento.
7- dar homogeneidad al producto.
Numero sim E xxx
La letra E aparece en primer lugar. El hecho de que un
aditivo tenga un nmero E asignado da garantas de que el
aditivo ha pasado controles de seguridad y que ha sido
aprobado para su uso en la Unin Europea. A
continuacin aparecen los 3 o 4 dgitos: El primer dgito
indica la categora a la cual pertenece el aditivo
Colorantes Conservantes
Potenciador
de sabor Espesante,
estabilizante
LOS COLORANTES