Está en la página 1de 38

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS


ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGRONOMICA

CURSO: CULTIVO DE LEGUMINOSAS Y OLEAGINOSAS


DOCENTE: Ing. Rafael Velsquez Huallpa

PRESENTADO POR: MAMANI CHOQUEPUMA ROSA HERLINDA


TAXONOMA

Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Subfamilia: Faboideae
Tribu: Fabeae
Gnero: Vicia
Especie: V. faba

Cromosomas Haba (2n = 12 cromosomas) es una especie anual.


IMPORTANCIA ECONMICA

Puede emplearse tanto en consumo fresco,


aprovechndose vainas y granos
conjuntamente, as como nicamente los
granos, dependiendo del estado de
desarrollo en que se encuentren; o como
materia prima para la industria
transformadora, tanto para enlatado como
para congelado.
VARIEDADES

Aguadulce o Sevillana: Mahon blanca y morada:

Es una variedad precoz. El Resistente a la sequa, pero ms


nmero de granos por vaina es sensible al fro. Numero de granos
de 5 a 9. 5-6 por vaina.

Granadina:
Muchamiel

Es una variedad precoz y est


Destinada a consumo en
destinada a verdeo. El nmero de
verde y tambin para grano,
granos por vaina es de 3 a 7
resistente el fro.
unidades.
VALOR NUTRICIONAL

Habas tierna Habas seca


MORFOLOGA DE HABAS
Flores:

Axilares, agrupadas
Sistema radicular: en racimos cortos de
2 a 8 flores,
muy poseyendo una
desarrollado. mancha grande de
Hojas: color negro o violeta
en las alas.
Alternas, compuestas,
paripinnnadas, con
foliolos anchos ovales-
redondeados, de color Fruto:
verde y desprovistas de
Tallos: zarcillos. Legumbre de
longitud variable,
De coloracin verde, hasta 35 cm.
fuertes, angulosos y El nmero de
huecos, ramificados, granos oscila entre
de hasta 1,5 m de 2 y 9. El color de la
altura. semilla es verde
amarillento.
FENOLOGIA
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS
Clima

Temperaturas superiores a los 30C Son muy sensibles a la


durante el periodo comprendido entre la falta de agua,
Sus semillas no floracin y el cuajado de las vainas,
germinan por especialmente desde
puede provocar abortos tanto de flores la floracin hasta el
encima de 20C. como de vainas inmaduras, aumentado llenado de las vainas
la fibrosidad de las mismas.

Suelo

prefiere suelos arcillosos El pH ptimo oscila


o silceos y arcillosos Le perjudican los suelos entre 7,3 y 8,2. Es
calizos ricos en humus, hmedos mal drenados. relativamente tolerante
profundos y frescos a la salinidad.
PARTICULARIDADES DEL CULTIVO

Preparacin del terreno

Debido a que la planta posee una potente


raz pivotante, hay que realizar una labor
profunda para acondicionar el terreno, de
25 a 40 cm de profundidad, aprovechando
para la incorporacin del abonado de
fondo.
La siembra se realiza
a golpe, a mano o
Siembra con sembradora.

Se depositan en el
surco 2 semillas por La cantidad de
golpe. semilla /ha., oscila
La siembra se hace entre 60 y 100 kg.
en el medio del
lomo del surco.

Las semillas se La germinacin se


disponen en lneas produce a los 8-12
La profundidad de
de 50-60 cm y 25-30 das,
apertura del surco es de 5 a
10 cm. de profundidad. cm entre plantas
Abonamiento
y Al apoque se
fertilizacin recomienda un reabone,
a lado y lado de la
planta, con 25 kg., de
15.15.15 18-18-18, ms
Estircol (20
25 kg., de FOSFATO
Tn/ha).
DIAMNICO por
hectrea.

La fertilizacin generalmente
se aplica de fondo, para 1200
Kg de Ha de produccin de
haba verde se estima unos
200 Kg. De N, 60 Kg. De P2O5 Cuando el haba se
y 130 Kg de xido de potasio siembra despus de un
cultivo de papa, no es
necesario fertilizar.
Sim embargo, el
haba es sensible a Y en la poca de
las inundaciones, floracin porque puede
Riego que pueden pudrir afectar a la cosecha
las races.

Regular y moderado. volumen


de unos
500
mc/ha

Aumentar el riego
durante la floracin, la
formacin de las vainas El riego de
y el llenado de las habas debe
semillas . ser regular.
COSECHA

El cultivo de habas
demora entre 70 y 90
das.

La recoleccin de La recoleccin de
vainas tiernas grano seco

El mejor momento Se hace bastante ms


para la cosecha tarde, cuando las
es cuando las vainas empiezan a
vainas estn oscurecer y a presentar
todava verdes. signos de desecacin.
Rendimiento esperado

La produccin es muy
variable, dependiendo de
la variedad as como de las
condiciones climticas; Granos
vainas secos
tiernas

Por trmino
medio es de Siendo alrededor
4.000 a 5.000 de los 1.300 a 2.000
kilogramos por kg/ha aunque en
hectrea, muchas ocasiones
aunque puede se supera
llegar hasta 8.000 ampliamente estas
10.000 cifras.
kilogramos
PLAGAS Y ENFERMEDADES
Plagas

Pulgn negro (Aphis


fabae Scop.)

Daos
Las materias
Control activas a emplea
Por picaduras
principalmente en
Eliminacin de malas .Deltametrin 2.5%,
las hojas,
hierbas y restos de presentado como
provocando un
cultivos anteriores. concentrado emulsionable,
abarquillamiento de
-Colocar trampas con dosis de 0.03-0.05%.
hojas.
cromotrpicas amarillas. .Deltametrin 2.5% +
Heptenofos 40%, presentado
como concentrado
emulsionable, con dosis de
0.05%.
GUSANOS DE LA SEMILLA, Delia sp.

Daos

Barrenan las semilla y el


embrin de los granos en Control
germinacin, ocasionando
fallas en la emergencia.
Tambin barrenas los tallos,
produciendo marchitamiento. Tratamiento de la semilla con
FORCE C. S (TEFLUTRINA), 1
o 2cc./kilo semilla, es eficaz en el
control de las larvas.
GUSANOS DE TIERRA, Agrotis spp,
Spdoptera spp.

Daos

Atacan en la noche, trozan


planta recin emergidas,
realizando daos en parches
Control

Aplicar cebos envenenados


en horas de la Tarde.
BARRENADOR DEL TALLO

Daos

Control

Las larvas barrenan la


parte interna del tallo 75% de emergencia aplicar
produciendo amarilla- FURADAN
miento de la planta y 3 L/ha., ms MIEL DE
secamiento. PURGA 1 L/ha.
Dos das de la desyerba aplicar
EVISET 200g/ha. Antes de la 2a.
Desyerba aplicar una mezcla de
LANNATE 400 cc./ha., mas
KARATHE 100 cc/ha
Enfermedades

MOTEADO

Sntomas y
Daos

Los sintomas se observan


cerca de la floracin, en los En las vainas se
cogollos aparecen zonas presentan abundan- tes
clorticas redondas sobre la manchas necr- ticas que
ner- vaduras, como tambin unidas cu- bren toda la
entre las nervaduras y vaina antes de formacin
enrrollamiento de las hojas. de granos.
MANCHA CHOCOLATE, Botrytis fabae

Sntomas y
daos

Afecta las hojas de la base


hacia arriba. Inicialmente Control
aparecen manchas pequeas
y circulares caf rojizas,
crecen y toman color marrn
Aplicaciones preven- tivas
al unirse cubren la hoja la
con DITHANE M45, 50 a 75 g/B.
secan y producen cada.
Si hay presencia de manchas
en un 30% de las ptas aplicar
BENLATE BAVIS- TIN, 20
gramos cc. por bomba.
ROYA, Uromyces fabae

Sntomas y
daos

Su ataque inicia desde las hojas


bajeras, como lesiones blanquecinas Control
y redondas en el haz de la superficie
foliar, luego aparecen pstulas caf
rojizas afectan los tallos y vanas En la aparicin de las primeras
verdes. Produce amarillamiento y pstulas aplicar DITHANE M45,
secamiento de las hojas y defoliacin. 1.5 kg/ha., si el ataque progresa
aplicar PLANT-VAX, 20 a
30 g/bomba
AMARILLAMIENTO, Fusarium oxysporum.

Sntomas y
daos

Las plantas sufren amarillamiento y


marchitez progresivo, empezando
de la base y mueren. Las ptas Control
afectadas muestran cuartamientos
en el cuello
de la raz prencipal y en el interior
hay pudricin seca de color marrn.
Aplicacin de mate- ria orgnica
y cal dolomtica 500 kg/ha.
TRANSFORMACION DE HABAS
ESTADSTICAS PRODUCTIVAS
PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIN
Produccin de habas en la regin de puno
Tasa de crecimiento de la produccin de habas

20%
32%

24%

24%

Apurimac Cusco Ayacucho Puno


LA PRINCIPALES REGIONES PRODUCTORAS DE HABAS EN EL 2016

10%
10%
37%

11%

13%

19%

Cusco Puno Huancavelica Ayacucho Apurimac La libertad


LA SUPERFICIE COSECHADA Y PRODUCCION DE HABA GRANO
SECO EN 2016

Superficie cosechada 59,098 ha

Produccion 83,834 tn
LOS PRINCIPALES PRODUCTORES MUNDIALES DE HABA

Pases Produccin habas verdes


ao 2015 (toneladas)

Argelia 125.000

China 115.991

Marruecos 103.820

Espaa 73.100

Italia 66.764

Per 66.085

Iraq 60.000

Mxico 53.000