FORMULACIN Y EVALUACIN

DE PROYECTOS

HARINA DE MACA
 FORMULACIN Y
EVALUACIN DE PROYECTOS
Tema: HARINA DE MACA
Elvis Centeno Marin
Ligia Quispe Sotelo
Meza Huaman Franci
Miguel Hannco Huamaccto
PROBLEMAS AMBIENTALES
ECOEFICIENCIA es producir ms,
contaminando menos
 ESTRATGIAS EN EL IMPACTO AMBIENTAL
Biodiversidad en el Per
El capital natural
del Per
contribuye con
13% a nuestra
riqueza total.

Banco Mundial,
15% del PBI
Nacional
depende
de los recursos
naturales
ESTRATGIAS EN EL IMPACTO AMBIENTAL
Swiss Pac que trabaja con dos lneas de productos: en stock y personalizada,
cada lnea cuenta con una variedad de productos que responden a los ms
altos estndares de exigencias de los diversos sectores productivos, tales
como: alimenticio, cosmtico, farmacutico, etc.

Sedes en: India, Australia, Sudamrica, frica, E.E.U.U e Inglaterra.

 ENVASE ECOLGICO

Con el objetivo de reducir el dao ambiental se ha

desarrollado una lnea de bolsas biodegradables. No se
emplean materiales txicos para su fabricacin
 LOCALIZACIN DEL PROYECTO

El proyecto se localizara en el
poblado de Callahuay en el
departamento de Junn a
mas de 40 m.s.n.m, ya que
es la zona donde ser produce
netamente maca a nivel
nacional, con una produccin
de 60 toneladas al ao.
 ADECUACIONES Y OBRAS FSICAS
Plano de Distribucin de reas de Procesamiento de Maca

La planta constara
inicialmente de un piso
formado por 4 paredes y el
techo con sus ventanas y
puertas, instalaciones
elctrica, acceso a fuente
de agua constante y
ventilacin permanente.
 MAQUINARIA Y EQUIPO
TINA MEDIA CAA MOLINO
Categoras: inoxidables para Molino de piedras con
procesos alimenticios. Con electromotor 'estilo
capacidades de 1000, 1500, 2000 tradicional para la
litros. Salida de producto de 2 produccin de harina de
clamp Fabricada en acero cereales para alimentacin
inoxidable tipo 304 c-14 Acabado animal.
100% sanitario. Dimensiones: 930 x 680 x
1200 mm.
BALANZA INDUSTRIAL MODELO 2056 CERNIDORA
Usada en el proceso
Fabricada 100% en de separacin de las
acero inoxidable partculas resultantes
de la molienda,
separa las partculas
segn su tamao.
 MAQUINARIA Y EQUIPO
DESHIDRATADORA DE CABINA OTROS

El proceso de deshidratacin
consiste en eliminar una
determinada cantidad de agua en
forma de vapor de un producto,
hasta alcanzar la humedad final
deseada
Puede utilizar como unidad de
calor: electricidad, gas, petrleo,
lea, residuos orgnicos
 MAQUINARIA Y EQUIPO
PROVEEDORES

Proveedores
Papel TAI LOY
Computadoras Ripley
Oficina Impresoras Ripley
Escritorios Sodimac
Sillas Sodimac
Parihuelas Parihuelas y embalajes del sur
Bolsas plsticas Robert Plastic
Balanza Mazzeti y Cia
Cajas de cartn Papelera del Sur
Cinta de embalaje TAI LOY
Utensilios Industriales Comercial Santa Luisa
Mascarillas Lita Den SAC
Guantes Lita Den SAC
Planta Maquinas industriales Inpesa E.I.R.L.
Tinas de acero Mazzeti y Cia
Gorros Lita Den SAC
 CARACTERSTICAS DE LA MACA PARA EL
PROCESAMIENTO
Alto contenido de slidos totales
(humedad no mayor de 14%).

Bajo contenido Homogeneidad

de alcaloides. de tamaos

Libre de impurezas, contaminantes y

sustancias nocivas a la salud pblica
DOP DE LA
ELABORACIN DE
HARINA DE MACA
PROCESO DE FLUJO LINEAL
 DISTRIBUCIN DEL AMBIENTE

LINEAL
HIGIENE ANTES DE LABORAR
 NECESIDADES DEL RECURSO HUMANO
Se requerir mano de obra tanto directa como
indirecta, calificada y no calificada; para cubrir
reas de produccin, administracin,
comercializacin y distribucin.
PRESUPUESTO DE INGRESOS Y COSTOS
CARGO CANTIDAD SALARIO
GERENTE
1 5000
GENERAL
SECRETARIA 1 1200
JEFE DE
1 2800
FINANZAS
ASISTENTE 1 1200
JEFE DE
1 2800
EXPORTACIONES

ASISTENTE 1 1200
TOTAL 7 14200
PRESUPUESTO DE INGRESOS Y COSTOS
PRESUPUESTO DE COSTOS Y GASTOS
VALOR %
DEPRECIACION
CONCEPTO CANTIDAD DEL DEPREC.
ANUAL
ACTIVO DE SUNAT
MAQUINARIAS Y EQUIPOS
Tina de media caa 1 1200 10% 120
Secadora a vapor 1 3200 10% 320
Moledora 1 7500 10% 750
Cernidora 2 800 10% 80
Selladoras 2 1200 10% 120
Balanzas 2 3000 10% 300
Mesa metlica 2 1000 10% 100
Cosedora 2 500 10% 50
TOTAL 1840
EQUIPOS DE OFICINA
Computadora 7 10493 25% 2623.25
Telfono 7 1750 10% 175
Impresora 3 597 25% 59.7
Celulares 7 1085 25% 108.5
TOTAL 2966.45
MUEBLES
Escritorios 7 2450 10% 245
Sillas giratorias 7 1330 10% 133
Sillas de visita 7 693 10% 69.3
Armario 7 1400 10% 140
TOTAL 587.3
TOTAL DEPRECIACIONES 5393.75
 CALENDARIO DE INVERSIONES
PRE OPERACIN
OPERACIN
N AO 1 2 3 4
1 INVERSION FIJA

Inversin Fija Tangible

MAQUINARIAS Y EQUIPOS DE 22375.00 * * *
PRODUCCION
INDUMENTARIA 977.50 * * *
UTENSILIOS DE LIMPIEZA E 152.00 * * *
HIGIENE
EQUIPOS DE OFICINA 13925.00 *
MUEBLES DE OFICINA 6373.00 *
TOTAL INVERSIN FIJA 43802.00
TANGIBLE
INVERSIN FIJA DIFERIDA
GASTOS POR INSTALACION 10000.00
GASTOS DE PUESTA EN MARCHA 2500.00
SOFWARE 1520.00
TOTAL INVERSIN FIJA DIFERIDA 14020.00
TOTAL INVERSIN FIJA 56322.00
2 INVERSION EN CAPITAL DE
TRABAJO
Sueldos y salarios * * * *
Materia prima e insumos 5750000.00 * * * *
Servicios Pblicos * * * *
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 5750000.00

INVERSIN TOTAL 5807822.00

ESTIMACIN DE COSTOS Y GASTOS
PARA EL PRIMER AO
ANLISIS DESARROLLO SOSTENIBLE
GRACIA