Reduccin

de Tamao
de slidos
 Introduccin
En la industria qumica la
reduccin de tamao se
efecta normalmente para
aumentar la superficie, ya
que en al mayora de la
reacciones en que
intervienen partculas
slidas la velocidad es
directamente proporcional
al rea de contacto con una
segunda fase.
Romper un material en
partculas muy pequeas
para separar dos
constituyentes,
especialmente cuando uno
de ellos se encuentra
disperso en pequeas
porciones aisladas
 Introduccin
Las propiedades de un
material pueden depender
en gran manera del tamao
de las partculas.
La reactividad qumica de
las partculas finas es
superior al de las partculas
gruesas.
El color y la capacidad de
recubrimiento de un
pigmento son afectadas por
el tamao de las partculas.
Se consigue un mejor
mezclado slidos si el
tamao de las partculas es
pequeo.
Experimento de Heywood
molturacin de carbn mineral
 Introduccin
La Reduccin de Tamao es
la operacin unitaria en la
que el tamao medio de los
alimentos slidos es
reducido por la aplicacin
de fuerzas de impacto,
compresin, cizalla
(abrasin) y/o cortado. La
compresin se usa para
reducir slidos duros a
tamaos ms o menos
grandes. El impacto
produce tamaos gruesos,
medianos y finos, la
frotacin o cizalla, produce
partculas finas y el
cortado se usa para
obtener tamaos
prefijados.
Para la reduccin del tamao de slidos se puede
emplear 4 tios de fuerzas
 Introduccin
Los fines de la reduccin de tamao es muy importante en la
industria por las siguientes razones:

1. Facilita la extraccin de un constituyente deseado que se encuentre dentro de

la estructura del slido, como la obtencin de harina a partir de granos y jarabe
a partir de la caa de azcar.
2. Se pueden obtener partculas de tamao determinado cumpliendo con un
requerimiento especfico del alimento, como ejemplo la azcar para helados,
preparacin de especies y refino del chocolate.
3. Aumento de la relacin superficie-volumen incrementando, la velocidad de
calentamiento o de enfriamiento, la velocidad de extraccin de un soluto
deseado, etc.
4. Si el tamao de partculas de los productos a mezclarse es homogneo y de
tamao ms pequeo que el original, la mezcla se realiza ms fcil y rpido,
como sucede en la produccin de formulaciones, sopas empaquetadas, mezclas
dulces, entre otros.
Equipamiento para operaciones de
reduccin de tamao
 Criterios para desintegracin
mecnica

Los costos de energa constituyen el principal gasto en estas

operaciones.
Una mquina ideal de reduccin de tamao debe:
o Tener gran capacidad
o Requerir baja potencia por unidad de producto
o Dar un producto nico o con cierta distribucin deseada de
tamao
Para elegir una mquina debe considerarse:
o El tamao deseado
o Caracterizacin del material inicial, tamao y distribucin
granulomtrica, dureza, abrasividad.
Trituradoras de Mandbulas
Trabajan (desintegran) Las trituradoras giratorias o
fundamentalmente por el cnicas (en adelante nos
efecto de aplastamiento referiremos a las de accin
(compresin) y, en menor continua en estos trminos),
grado, por la flexin, se utilizan en trituracin
predominando este ultimo primaria, secundaria y
efecto mas en las de accin terciaria.
continua.
Estas trituradoras se
denominan de mandbulas
pues desintegran rocas y
minerales en forma similar a la
masticacin que ejerce el ser
humano sobre los alimentos.
Trituradoras tipo Blake (Doble efecto)

Trituradoras tipo Dalton (de simple efecto)

El movimiento de la
mandbula mvil es
circular, alejndose y
acercndose a la fija y
subiendo y bajando. El
mecanismo de esta
trituradora es mucho ms
simple y directo que en el
caso de la tipo Blake, por
lo que el rendimiento es
mejor.
Trituradoras de Cilindros
Estas trituradoras se
utilizan normalmente en
trituracin terciaria.

Existen diversas clases

de trituradoras de este
tipo, que consiste en dos
cilindros del mismo
dimetro que giran en
sentido opuesto
Trituradoras de Martillos, Percusin o
Impactos
Las trituradoras de martillos
(percusin o impacto) actan por
efecto de impacto
sobre el material a desintegrar. Se
caracterizan por una elevada tasa
de reduccin, y por la
propiedad de dar forma cbica al
producto, por lo que suelen
utilizarse para trituracin
secundaria, aunque los grandes
trituradores de impacto tambin
se usan para trituracin
primaria.
 Trituracin
La trituracin es un proceso de reduccin de
materiales comprendido entre los tamaos de entrada
de 1 metro a 1 centmetro (0,01m), diferencindose en
trituracin primaria (de 1 m a 10 cm) y trituracin
secundaria (de 10 cm a 1 cm).
Trituradoras de Mandibula

Blake

Excentrica
Dodge
Superior
Trituradoras Giratorias
Cnica:
Consta de una mano
de mortero de forma cnica y
oscilante que va dentro de un
mortero o tazn grande de la
misma forma y de tamao
mucho mayor. Los ngulos de
los conos son tales que la
anchura del paso decrece
hacia la base de las caras de
trabajo. La mano del mortero
consiste en un manto que gira
libremente sobre su eje.
 Trituradoras de Cilindro
De cilindros
lisos
De cilindro
dentado y placa
Rodillos dentados
El sistema de DOS
RODILLOS DENTADOS
es similar, pero con otro
rodillo en vez de la placa,
estando los dientes o picos
situados de tal forma que
se alternan en ambos y
puede actuar como tamiz,
haciendo pasar
rpidamente todos los
tamaos inferiores ya
producidos.
Gracias..!!!