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Laura Salgado Lara

AMINOCIDOS ESENCIALES Laura Alexandra Nieto


Reinaldo Valoyes Escobar
AMINOCIDO
AMINOCIDO NO ESENCIAL
Los aminocidos no esenciales son aquellos que pueden ser sintetizados en el
organismo a partir de otras sustancias.

AMINOCIDO ESENCIAL
Aquellos aminocidos que no pueden ser sintetizados en el organismo y para
obtenerlos es necesario tomar alimentos ricos en protenas que los contengan.
Tabla 1. Aminocidos esenciales y no esenciales para el ser humano

Aminocidos esenciales Aminocidos NO esenciales


Fenilalanina (NP) Acido asprtico (PI)
Isoleucina (NP) Acido glutminico (PI)
Leucina (NP) Alanina (NP)
Lisina (PI) Cisteina (PI)
Metionina (NP) Glicina (NP)
Treonina (PNI) Hidroxiprolina (NP)
Triptfano (NP) Prolina (NP)
Valina (NP) Serina (PNI)
Histidina (PI) Tirosina (PI)
Arginina (PI)
FENILALANINA
Ayuda a aliviar el dolor, tratar la
depresin, elevando el estado de
nimo.

Ayuda a regular el ritmo cardaco.

Acta como un estimulante cerebral.


ISOLEUCINA

COO- Es necesaria para la formacin de


H 3N + C H hemoglobina, estabiliza y regula el azcar
CH en la sangre y los niveles de energa. Este
H 3C CH2 aminocido es valioso para los deportistas
CH3
porque ayuda a la curacin y la reparacin
del tejido muscular, piel y huesos.

Grupo sec-butilo (1-metilpropilo)


LEUCINA

COO-
La leucina se usa en el hgado, tejido adiposo, y
tejido muscular. En tejido adiposo y muscular, se
H 3N + C H usa para la formacin de esteroles, y solo el uso
CH2 en estos dos tejidos es cerca de siete veces
CH mayor que el uso en el hgado
H 3C CH3

Grupo isobutilo (2-metilpropilo)


LISINA
Garantiza la absorcin adecuada
de calcio.

Ayuda a mantener equilibro de


nitrgeno en adultos.

Ayuda a formar colgeno (que


forma parte del cartlago y tejido
conectivo).
METIONINA
COO-
Ayuda a disminuir la acumulacin de metales
H 3N + C H pesados en el organismo.
CH2
Ayuda a evitar la acumulacin de colesterol.
CH2
S Protege frente a las radiaciones y a los
radicales libres.
CH3
TREONINA
Metaboliza las grasas que se depositan
en determinados rganos.

Importante para la formacin del


esmalte de los dientes, colgeno y
elastina.

Ayuda a mantener la cantidad adecuada


de protenas en el organismo.
TRIPTFANO
Su papel es muy importante en la estructura y
funcin de las protenas.

Su papel es muy importante en la produccin de


neurotransmisores como la serotonina.

Ayuda a que el sistema inmunolgico funcione


correctamente.
VALINA

COO- Es un aminocido esencial,


indispensable para la formacin de
H 3N + C H
tejidos y cicatrizacin. Tiene una
CH accin reguladora de los niveles de
H 3C CH3 nitrgeno del organismo.
HISTIDINA

Necesaria para la produccin tanto de


glbulos rojos como de glbulos
blancos en la sangre.

Esencial para el crecimiento y la


reparacin de tejidos.
ARGININA

Colabora en la produccin de energa muscular.

Puede estimular la funcin inmunolgica, al aumentar


el nmero de leucocitos.

Protege y desintoxica el hgado.


ABSORCIN EN EL CUERPO
1. digestin de protenas
1.1 digestin en el estomago
1.2 digestin en el intestino delgado
2. absorcin de aminocidos
2.1 absorcin al torrente sanguneo
1. DIGESTIN EN EL ESTOMAGO
1. digestin mediada por jugo gstrico
desnaturalizacin protena, (estructura cuaternaria y terciarias)
Eliminacin de puentes disulfuro y puentes de hidrogeno
2. activacin enzimtica: activacin de zimgenos
3. degradacin enzimtica

2. Digestin en el intestino delgado (duodeno)


1. Activacin enzimtica. Activacin de zimgenos bsicos
2. Degradacin proteica
PRINCIPALES ENZIMAS PROTEOLITICAS
FUNCIN DE LAS ENZIMAS PROTEOLTICAS
COMPARACIN ENZIMAS PROTEOLTICAS
Enzima Generacin Tipo Funcin
Pepsina Estomago Endopeptidasa Enlaces Phe, Tyr y Leu
Tripsina Pncreas Endopeptidasa Enlaces leu-ille
Quimiotripsina Pncreas Endopeptidasa Aminoacidos sin carga
Tyr, Trp, Phe, Met, Leu
Elastasa Pncreas Endopeptidsasa Aminocidos pequeos
(Gly, Ala, Ser)
Carboxipeptidasa Pncreas Exopeptidadsa Rompe enlaces extremos
carboxlico
Aminopeptidasa Pancreas Exopeptidasa Rompe enlaces
extremos amino
2. ABSORCIN AL TORRENTE SANGUNEO
-Se da por difusin facilitada
-Bomba de sodio potasio
-Se da por un transportados de tipo proteico
-Se requiere un gasto energtico (ATP)
-El transportador es afn a la membrana proteica de las clulas intestinales
(enterocitos)
ABSORCIN EN EL TORRENTE SANGUNEO
REFERENCIAS
Rivera, J.; Garrido, a.; Blanco, A.; Gutirrez, C. Mendoza, c.; Ramrez, J. (2006)
fundamentos de bioqumica metablica. Madrid. Editorial Tebar. Pp 160-165