INTRODUCCION

En este captulo se considerar un grupo de procesos de

separacin que no se lleva a cabo a escala molecular ni se debe a
diferencias entre las diversas molculas presentes. La separacin
se logra usando fuerzas fsico-mecnicas y no fuerzas
moleculares o qumicas ni difusin, Estas fuerzas fsico-
mecnicas actan sobre partculas, lquidos o mezclas de
partculas y lquidos, y no necesariamente sobre molculas
individuales.
Las fuerzas fsico-mecnicas incluyen la gravitacin y la
centrifugacin, las fuerzas mecnicas propiamente dichas y las
fuerzas cinticas causadas por flujos. Las corrientes de partculas
o fluidos se separan debido a los diferentes efectos que sobre
ellas producen estas fuerzas.
 Definicin

Son un grupo de operaciones en

donde solo hay transformacin
fsica en cuanto a posicin, forma y
tamao.
 Importancia industrial
Son enlaces entre diferentes Operaciones.
Facilitan y apoyan la realizacin de otros
procesos.
Permiten reducir costos si se optimizan.
Afectan el medio ambiente (ruido,
emisiones...)
 Algunas operaciones
mecnicas importantes
Reduccin de tamao
Agitacin
Separaciones mecnicas (tamizado,
filtracin y sedimentacin)
Transporte
 Clasificacin de los procesos de separacin
fsico-mecnicos

Precipitacin y sedimentacin. En la precipitacin

y la sedimentacin las partculas se separan del fluido
debido a las fuerzas gravitacionales que actan sobre las
partculas de tamaos y densidades diferentes.
Filtracin. En la filtracin se establece una diferencia
de presin que hace que el fluido fluya a travs de poros
pequeos que impiden el paso, de las partculas slidas
las que a su vez, se acumulan sobre la tela como torta
porosa.
Precipitacin y sedimentacin por centrifugacin. En las
separaciones por centrifugacin, las partculas se separan del
fluido a causa de las fuerzas centrfugas que actan sobre las
partculas de tamaos y densidades diferentes. Se usan dos tipos
generales de procesos de separacin. En el primer tipo de proceso
se lleva a cabo una precipitacin o sedimentacin por
centrifugacin.
Filtracin centrfuga. El segundo tipo de proceso de separacin
por centrifugacin es la filtracin centrfuga que se asemeja a la
filtracin ordinaria en la que un lecho o torta de slidos se acumula
en una pantalla, pero se utiliza la fuerza centrfuga para provocar el
flujo en lugar de una diferencia de presin.
 SEDIMENTACION
En la precipitacin y la sedimentacin, las partculas se separan
del fluido por la accin de las fuerzas gravitatorias (FG)
Entre las aplicaciones de la precipitacin y la sedimentacin se
incluye la eliminacin de slidos de aguas negras, la
sedimentacin de cristales del licor madre, la separacin de
mezclas lquido-lquido provenientes de la etapa de extraccin
con disolvente de un sedimentador, la sedimentacin de
partculas alimenticias slidas de un lquido preparado y la
sedimentacin de una suspensin en el proceso de lixiviacin de
la soya.
Las partculas pueden ser de tipo slido o gotas de lquido, el
fluido puede ser un lquido o un gas y estar en reposo o en
movimiento.
sedimentacin libre
Proceso en la cual una partcula esta a suficiente distancia de las
paredes del recipiente y de otras partculas, de manera que no
afecten su cada.

Sedimentacin libre

dv
0
dt
 sedimentacin retardada
Proceso en la cual las partculas estn muy juntas y se sedimentan
a velocidad menor.

Sedimentacin retardada

Ecuacion de Maude y Whitmore

vs vtg n
Donde:
vs= velocidad de sedimentacion retardada
vtg= velocidad de sedimentacion libre
= fraccion volumetrica de liquido en la
suspension.
n = exponente empirico, funcion del N de
Reynolds.
 Usos en la Agroindustria
En la industria azucarera
Slido sumergido + jugo
SEDIMENTADOR SEDIMENTADOR
CONTINUO DORR POR LOTE
S + jugo

Cachaza

Jugo limpio
En la industria de aceite. Separacin de borra

En la industria del almidn.

- Sedimentacin por lote
- Sedimentacin continua(centrifuga)

En la industria de la mantequilla.
Sedimentacin continua (centrifuga)

En la industria pesquera.
Tratamiento del agua de cola
 Teora del movimiento de las
partculas a travs de un fluido
Para una sola partcula

Fb liquido

FD FG FD Rozamiento (fluidos)
Friccin (dinmica)
Fuerza de retardo (operaciones)

FG
 Cuando una partcula se mueve a travs de un fluido, varias
fuerzas actan sobre ella: la gravedad que acta hacia abajo
(FG), la fuerza de flotacin que acta hacia arriba (Fb) y la
resistencia o fuerza de retardo que acta en direccin opuesta al
movimiento de la partcula (FD).
Consideraremos una partcula de masa m kg cayendo a una
velocidad de v rn/s con relacin al fluido. La densidad de la
partcula slida es p kg/m3 de slido y la del lquido es
kg/m3 de lquido. La fuerza de flotacin Fb en N sobre la
partcula es

(1)

m
donde es el volumen Vp en m3 de la partcula, y g es la
p

aceleracin de la gravedad en m/s2.

 La fuerza de gravitacin o externa Fg en N que acta sobre la
partcula es
(2)

La fuerza de arrastre FD sobre un cuerpo, en N, se puede deducir del hecho de

que, como en el caso de flujo de fluidos, la resistencia al flujo o arrastre es
proporcional a la carga de velocidad v2/2 del fluido desplazado por el cuerpo en
movimiento. Esto se debe multiplicar por la densidad del fluido y por un rea
significativa A, tal como el rea proyectada de la partcula.

(3)

donde el coeficiente de arrastre CD es la constante de proporcionalidad, esto es,

un numero adimensional.
 Entonces, la fuerza resultante sobre el cuerpo es

Esta fuerza resultante debe ser igual a la debida a la aceleracin:

(4)

Sustituyendo las ecuaciones (1), (2) y (3) en la (4),

(5)

Si empezamos desde el momento en que el cuerpo deja de estar en reposo, su

cada pasa por dos periodos: el de cada acelerada y el de cada a velocidad
constante. El periodo inicial de aceleracin suele ser bastante corto, del orden
de una dcima de segundo ms o menos. Por consiguiente, el periodo de cada a
velocidad constante es el ms importante. A esta velocidad se le llama
velocidad de precipitacin libre o velocidad terminal vt.
Para despejar el valor de la velocidad terminal en la ecuacin (5),
y la expresin toma la forma

(6)

Para partculas esfricas,

Sustituyendo estos valores en la ecuacin (6), se obtiene, para partculas

esfricas:

(7)

Donde v, se da en m/s (pie/s), p en kg/m3 (lb,/pie3), g tiene el valor 9.80665

m/s2 (32.174 pie/s2) y Dp se da en m (pie).
Coeficiente de arrastre para esferas
rgidas.
En la regin del flujo
laminar, llamada regin de
la ley de Stokes para NRe <
1, el coeficiente de arrastre,
es

(8)

donde u es la viscosidad del

lquido en Pa * s o kg/m.s (lb,/pie
* s). Sustituyendo en la ecuacin
(7) para flujo laminar.

Relacin que expresa la Ley de Stokes y

sirve de fundamento para el estudio de la
(9)
sedimentacin.
Cuando D > 1,0 mm, Re > 1.000, presenta flujo turbulento, para lo cual:

CD = 0,4

Reemplazando los valores anteriores en la ecuacin (7), se obtiene una

velocidad terminal de:

3.3 p gD p
vt

conocida como la ecuacin de Newton.

Para los casos de dimetro de partculas comprendidas entre 0,85 y 1,0 mm y
especialmente nmeros de Reynolds de 1 a 1.000, se presenta flujo de transicin
para el cual los valores de CD son variables y su determinacin puede realizarse a
travs de cualquiera de las ecuaciones indicadas en el cuadro 7-1.
Algunos de los principios bsicos en la teora de la sedimentacin se
derivan de la Ley de Stokes. En este caso particular de la ley de Stokes se
comprueba qu:

- La velocidad de sedimentacin de cada partcula es proporcional a su

tamao
- La velocidad de sedimentacin es proporcional a la densidad de la
partcula y a la del medio
- La velocidad de sedimentacin es nula cuando ambas densidades se
igualan

- La velocidad de sedimentacin disminuye al aumentar la viscosidad

del medio
- La velocidad de sedimentacin aumenta al aumentar el campo de
fuerza
 Sedimentacin retardada
En muchos casos de precipitacin, el numero de partculas es
demasiado grande y las propias partculas interfieren entre si
debido a su movimiento.
En un flujo frenado, la velocidad de precipitacin es inferior a lo
que resultara de un calculo con la ley de Stokes. La fuerza de
arrastre real es mayor en la suspensin, debido a la interferencia
de las otras partculas. Esta viscosidad efectiva mas alta de la
mezcla, , es igual a la viscosidad del propio liquido, , dividido
m

entre un factor de correccin emprico, , que depende de ,

p

esto es de la fraccin de volumen de la mezcla o suspensin

ocupada por el liquido.

1
m p (11)
p (10)
10 1.821
La densidad de la fase fluida equivale, de hecho, a la densidad
General de la suspensin , que es como sigue:
m

m 1 p (12)

Donde es la densidad de la suspensin en Kg slido +liquido/m3.

m

Con esto la diferencia de densidades es:

p m p p 1 p p (13)

La velocidad de precipitacin vt con respecto al aparato es multiplicado por la

velocidad calculada con la ley de Stokes. Sustituyendo el valor de m de la
ecuacin (10) por de la ecuacin (9) y de la ecuacin (13) por
p m
p

y multiplicando el resultado por para el efecto de la velocidad relativa, la

ecuacin (9) para precipitacin laminar se transforma en:
 vt
gD p
2
p
p
2
(14)
18

Esto corresponde a la velocidad calculada con la ecuacin (9)

multiplicada por el factor de correccin 2
p

Entonces el numero de Reynolds se basa en la velocidad con

respecto al fluido, y es

(15)
 Efecto de pared sobre la
precipitacin libre
Cuando el dimetro Dp de la partcula es apreciable con respecto al
dimetro Dw del recipiente donde se verifica la sedimentacin, la
partcula sufre un efecto retardante conocido como efecto de pared cuyo
resultado es una disminucin de la velocidad de precipitacin terminal.
En el caso de una precipitacin en el intervalo de la ley de Stokes la
velocidad terminal calculada se puede multiplicar por la siguiente
expresin de correccin para el efecto de pared (Z1), cuando Dp/Dw<
0.05
Para un rgimen completamente
v tf v t k w (16)
Turbulento, el factor de correccin
es:
v tf v t k ' w (18)
(17)
(19)
 Precipitacin diferencial y
Separacin de slidos en la
clasificacin
Hay varios mtodos de separacin para lograr separar partculas
slidas en diversas fracciones con base en sus velocidades de
flujo o precipitacin de fluidos.
Dos de estos son:
El hundimiento y flotacin. Ej. Concentracin de minerales y la
limpieza del coque.
La precipitacin diferencial
 Precipitacin Diferencial
Separacin de partculas slidas en fracciones de diversas tamaos, con
base en las velocidades de precipitacin en el medio.
Caractersticas:
La densidad del medio es inferior ala de cualquiera de las dos
sustancias que se estn separando.
Los materiales ligeros y pesados se precipitan en el medio usado
(desventaja).
Supngase que se consideran dos materiales diferentes: un material A de alta
densidad(como la galena, cuyo peso especifico A es 7.5) y un material B de
baja densidad (como el cuarzo, cuya gravedad especifica B es 2.65). La
velocidad terminal de precipitacin de los componentes A y B, calculada
mediante la ecuacin (7), es la siguiente:

(20) (21)
 Sedimentacin diferencial

DpB
Dp4

DpA Dp3
Dp2
Dp1

Se estudian dos casos:

1 DpA=DpB
2 vtA= vtB
Para partculas con velocidades de sedimentacin iguales v v y al igualar las
tA tB

Ecuaciones (20) y (21), cancelar trminos y elevar al cuadrado ambos lados, se

obtiene

(22) o (23)

Para partculas esencialmente esfricas y numero de Reynolds muy elevados en

La regin de turbulencia de la Ley de Newton, CD es constante y CDA=CDB , por
Lo que

(24)

Para precipitacin laminar que siga la Ley de Stokes:

(25) (26)
Sustituyendo la ecuacin (26) en la (23) y reordenando con base en la
Precipitacin acorde con la Ley de Stokes, esto es, con v v
tA tB

(27)

Para un flujo de transicin entre laminar y turbulento,

(28)

Para precipitacin de partculas en el intervalo de turbulencia la ecuacin (23)

es aplicable a velocidades de precipitacin iguales. Cuando DpA= DpB y la
precipitacin corresponde a la regin de turbulencia de la ley de Newton, al
combinar las ecuaciones (20) y (21),

(29)
 Sedimentacin y espesamiento
1. Mecanismos de sedimentacin

Figura 1: Resultados de la precipitacin por lotes: a) suspensin original uniforme, b) zonas de

precipitacin despus de un tiempo determinado, c) compresin de la zona D despus
de que desaparecen las zonas B y C, d) altura de la interfase del liquido claro z en funcin
del tiempo de precipitacin.
2. Determinacin de la velocidad de sedimentacin

La velocidad de precipitacin v se determina trazando una tangente a la curva de

La figura (1-d) en un tiempo dado t1 y la pendiente es . En este punto
La altura es zi y zi es la interseccin de la tangente a la curva. Entonces,

(30)

La concentracin c1 es, pues, la concentracin promedio de la suspensin si

Zi es la altura de esta suspensin, y se calcula mediante,

(31)

Donde co es la concentracin original de la lechada en kg/m3 en la altura z0 y

t=0 . Esto se repite para otros tiempos y se hace una grafica de la velocidad de
precipitacin en funcin de la concentracin.
Figura 2. Concentraciones de slidos en espesador continuo. (Segn Comings3.)
 Equipo para sedimentacin y
precipitacin
1. Tanque simple de precipitacin por gravedad

Figura 2. Tanques de precipitacin por gravedad: a) precipitacin para la dispersin liquido-

liquido, b) cmara de precipitacin de polvos.
2. Equipo para clasificacin

Figura 3. Clasificador simple de precipitacin por gravedad

3. Clasificador de Spitzkasten

Figura 4. Cmara de Spitzkasten de precipitacin por gravedad

4. Clasificador de sedimentacin hmeda con flujo cruzado.
5. Espesador de sedimentacin

Figura 5. Engrosador continuo

 SEDIMENTACION DE SOLIDOS CONTENIDOS
EN UN GAS
Los separadores de cicln son de mayor utilidad para separar partculas de mas
de 10u de dimetro contenidas en corrientes de aire.
La ley de Stokes muestra que la velocidad terminal de las partculas esta
relacionada con la fuerza resultante. En el caso de un separador centrifugo tipo
cicln se puede escribir para una partcula:

Esta ecuacin muestra que para un valor

m v2 fijo de v la fuerza sobre la partcula
Fc
r
crece a medida que disminuye el radio,
gc por lo que los ciclones mas eficientes
para remover partculas pequeas son
los de dimetro pequeo.

Donde:
Fc : fuerza centrifuga que esta actuando sobre la partcula
m : masa de la partcula
v : velocidad tangencial de la partcula
r : radio de la partcula
 Salida de aire

entrada de aire- polvo

D/2 100

Eficiencia de la recoleccin, %
2D 80
D
60

40

2D 20

0 10 20 30 40 50
Salida de polvo Dimetro de partculas, u

(b)
(a)

Figura. Separador de cicln: a) aparatos; b) eficiencia de recoleccin de polvo

Es importante que el aire entre tangencialmente por la parte superior y se debe evitar
poner contrapalas y tapaderas en la salida del aire.
Se puede observar que el porcentaje de las partculas que entran y que es retenido en el
cicln disminuye rpidamente en cuanto las partculas tienen un dimetro menor que 10 u