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Estructura qumica del agua

Estructura qumica del agua


La molcula del agua tiene un tomo de oxgeno y dos tomos de
hidrgeno.
El hidrgeno tiende a ionizarse al perder su nico electrn y formar iones
H+, que son protones ya que el hidrgeno no tiene neutrones.
El hidrgeno se une covalentemente al oxgeno al compartir su nico
electrn con ste (ya que al oxgeno requiere 2 electrones extra para
formar el octeto).
Enlaces qumicos en la molcula
de H2O

http://www.chem1.com/acad/webtext/s
tates/water.html

Solo 2 de los 6 electrones del oxgeno


presentes en la capa de energa externa
participan en enlaces covalentes con los
hidrgenos.
El agua como molcula polar
El tomo de oxgeno tiene una carga parcial negativa (-) debido a que es
ms electronegativo y atrae con mas fuerza los electrones de los tomos
de hidrgeno hacia s.
Por consiguiente los tomos de hidrgeno tienen una carga parcial positiva
(+), es por sto que el agua es una molcula polar.

+
-

EL AGUA ES UNA MOLCULA POLAR

http://16kze.qataracademy.wikispaces.net/Science+7 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK215
95/
Arreglo tridimensional de los
tomos de la molcula de agua

http://www.blurtit.com/q840931.html http://www.bbc.co.uk/scotland/learning/bite
size/standard/chemistry/elementsandreacti
ons/how

El arreglo geomtrico de las molculas es importante para determinar si es polar o


no.
En CO2 la forma es lineal los enlaces estn a 180 por lo que la polaridad se cancela.
En el agua, los enlaces tienen una angulatura de alrededor de 105 por lo que la
polaridad no se cancela y la molcula es polar.
ngulo H-O-H

http://www.chem1.com/acad/webtext/s http://www.blurtit.com/q840931.html
tates/water.html

Los electrones que no participan en enlaces qumicos se mantienen


cerca del oxgeno y ejercen una repulsin con los electrones que
participan en los enlaces covalentes empujando los 2 tomos de
hidrgeno hacia adentro lo que da lugar al ngulo H-O-H de 104.5.
Agua: El Solvente
Universal

http://chsalumninews.blogspot.com/2006_10_08_archive.html
Introduccin
El agua es conocida como el solvente universal, sin
embargo slo solutos polares son hidroflicos, es decir
se pueden disolver en el agua (del griego hydor, agua y
philos, amante).

Los solutos no polares son hidrofbicos, es decir, no se


mezclan en el agua (ej, agua y aceite) (del griego fobos,
temer).

Sin embargo, es considerada como el solvente universal


debido a que una gran cantidad de sustancias se
disuelven en agua.
La constante dielctrica del agua explica
parcialmente porqu el agua es El Solvente
Universal
Las sales, ejemplo el NaCl (cloruro de sodio) se mantienen unidas
por fuerzas inicas.
Los iones en una molcula, compuesto o solucin interactan de
acuerdo a la Ley de Columbus:

kq1 q 2
F
Dr 2

F es la fuerza entre las dos cargas elctricas (q1 y q2), que estn
separadas por una distancia r.
D es la constante dielctrica del medio entre las cargas (si D es grande la
fuerza entre las cargas decrece). D es una medida de las propiedades de
un solvente para mantener cargas opuestas separadas.
k es una constante de proporcionalidad (8.99 x 109 JmC-2).
La alta constante dielctrica del agua es una de las
razones de porqu el agua es considerada como El
Solvente Universal
Solvente Constante Momento kq1 q 2
dielctrica dipolar F
(D) (debye) Dr 2
Formamida 110.0 3.37 Si D es alta en agua
Agua 78.5 1.85 por lo cual, F (fuerza
Dimetil sulfxido 48.9 3.96 con la que se
Metanol 32.6 1.66 mantienen 2 cargas
Etanol 24.3 1.68 opuestas juntas), se
Acetona 20.7 2.72 reducir y el soluto se
Amoniaco 16.9 1.47 disuelve fcilmente en
Coloroformo 4.8 1.15 agua.
Eter dietlico 4.3 1.15
Benceno 2.3 0.00
CCL4 2.2 0.00
Hexano 1.9 0.00
Porqu las sales se disuelven
en el agua?

La constante dielctrica del agua (D) es la ms alta de un lquido


puro, esto debilita las fuerzas entre los iones de la sal en agua
(ejemplo NaCl en agua); lo que permite que sus cargas
permanezcan separadas.

La D de solventes no polares como los hidrocarburos como hexano


o benceno, es relativamente pequea, esto hace que la fuerza entre
dos iones separados a una distancia determinada, sea mucho
mayor.

Consecuentemente, en solventes no polares (con D baja), los iones


de cargas opuestas, se atraen tan fuertemente que forman una sal,
Otra razn de porqu el agua es considerada
como el solvente universal es porque es una
molcula polar
Debido a que el oxgeno es mas electronegativo que el hidrgeno,
los electrones de los hidrgenos son atrados hacia el oxgeno con
mas fuerza.
De sta manera los electrones se comparten en forma desigual
entre el oxgeno y el hidrgeno pasando stos mas tiempo en los
orbitales del oxgeno.
Por lo tanto la molcula del agua es polar, con carga parcialmente
negativa (-) en el polo del oxgeno y carga parcialmente positiva
(+) en el polo de los hidrgenos.

http://bioweb.wku.edu/courses/biol115/Wyatt/Bonds.ht http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK21595/
m
La polaridad del agua permite rodear
iones positivos y iones negativos
NaCl en el agua:

http://bitesizebio.com/articles/the-basics-how- http://www.wavesignal.com/Principles/7.Solutions/Soln.
ethanol-precipitation-of-dna-and-rna-works/ html

Esta solvatacin (hidratacin) de molculas de agua atena las fuerzas entre


los iones del NaCl
La solubilidad de las molculas polares en
agua, depende de los grupos funcionales que
contengan para formar puentes de hidrgeno

Hidroxilos (-OH), ceto (-C=O), carboxilo (-COOH) o


amino (-NH2).

Dentro de las biomolculas solubles en agua se


encuentran alguna protenas, cidos nucleicos y
carbohidratos.
Formacin de puentes de
hidrgeno
Los hidrgenos unidos covalentemente al oxgeno se
unen a un oxgeno de otra molcula y viceversa
formando enlaces dbiles: puentes de hidrgeno.

http://thestephenation.blogspot.com/2009/09/hydrogen-bonding.html
Puentes hidrgeno

http://www.personal.psu.edu/staff/m/b/mbt102/bisci4online/c
hemistry/chemistry3.htm

Un tomo de hidrgeno unido covalentemente a otro tomo (tomo donante:D),


puede formar otra asociacin dbil (puente de hidrgeno) con un tomo aceptor: A.

El tomo D debe de ser electronegativo de tal manera que la unin D--H + es polar
(Como el agua). El tomo aceptor debe de ser tambin electronegativo y su nivel de
energa externo contener al menos un par de electrones que atraen la carga parcial
positiva del tomo de hidrgeno

En sistemas biolgicos tanto los tomos donantes como aceptores pueden ser
nitrgeno u oxgeno, especialmente los tomos de grupos amino (NH2) e hidroxilo
(OH), ya que las uniones NH y OH son polares.
Importancia de puentes de
hidrgeno
Estos enlaces dbiles forman un papel importante en estabilizar la
forma de muchas macromolculas en los seres vivos.
Debido a que stos enlaces son dbiles se pueden fcilmente
romper y volverse a formar durante las reacciones fisiolgicas.
Este hacer y deshacer de tales puentes de hidrgeno forman la
esencia de la qumica de la vida.

Puentes de hidrgeno
estabilizan la estructura
secundaria de
protenas.

http://lib.bioinfo.pl/courses/view/501
En resumen, el agua se conoce como El
Solvente Universal porque:

El agua al tener una constante dielctrica alta es


capaz de separar molculas con carga. La ionizacin
tiene lugar rpidamente porque las fuerzas de
Columbus entre cargas opuestas son debilitadas y
se rompen fcilmente, ejemplo el NaCl disuelto en
agua.
Por su naturaleza polar rodea iones positivos y iones
negativos y da capacidad a la molcula de formar
puentes de hidrgeno con un gran nmero de
molculas.
Bibliografa
1. Alberts, Bruce, et al. Introduccin a la
Biologa Celular. Ed. Mdica
Panamericana. 3 Edicin. 2011
2. Lodish, Harvey, et al. Biologa Celular y
Molecular. Ed. Mdica Panamericana.
5 Edicin. 2005
Ligas
http://osmosiawater.com/water_chemistry.
html
http://www.chem1.com/acad/sci/aboutwate
r.html