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FIESTA INSTITUCIONAL PRIVADA

Marcela Reyes
Jons Oliva
Yessica Guerrero
Ceremonial Y Protocolo
DESCRIPCION DEL EVENTO/MOTIVO

Celebracin de fin de ao de la
institucin Asociacin Cristiana de
jvenes (ACJ) de Valparaso.
Adems esta es una instancia formal
de reconocimiento de los
trabajadores destacados durante el
ao de cada departamento.
ETAPAS ORGANIZACIN EVENTO
1.-Etapa Creacin idea: resaltar idea de
reconocimiento al trabajo bien
hecho/esfuerzo/aporte a la institucin

Reconocimiento
del trabajador y Orgullo
Refuerzo pertenencia a la
sus cualidades
laborales institucin
Reconocimiento desde espritu cristiano de la
institucin /contexto fecha Navidad /valores
cristianos:

AUTERIDAD /
HUMILDAD

RECONOCIMI
ENTO

UNIDAD FAMILIAR CELEBRACIN


Etapa Anlisis viabilidad: de los
recursos ya disponibles

Del recinto: ya que la Institucin est afiliada a Caja


Compensacin 18 Septiembre tiene gratuidad para su
utilizacin, generando ahorro de recursos econmicos. Es de
fcil acceso a travs de la locomocin colectiva .El espacio
de comedores (saln ) es amplio permitiendo organizar la
ubicacin de 10 mesas para 8 personas cada una con
suficiente espacio entre los comensales y para el trnsito de
las personas. Adems cuenta con espaciosos jardines y una
terraza amplia en la zona de piscina, donde su puede
realizar la actividad de recepcin y coctel de los invitados,
en tanto por la fecha, se cuenta con condiciones climticas
que lo permiten.
La caja de compensacin cuenta con mesas y sillas
suficientes que aporta para la realizacin del evento para
las 80 personas
La institucin debe costear servicios de
ornamentacin y mantelera, alimentacin y bebidas
, audiovisuales y animacin (sonido), compra de
presentes.
Del manejo del publico: la institucin resalta
la idea de una celebracin formal (principalmente
por el hito de la ceremonia de reconocimiento)
pero con un carcter familiar en trminos de las
interacciones a modo de favorecer el sentido de
pertenencia con la institucin , por lo que acepta
generar un espacio de relajo y acercamiento entre
todos los trabajadores sin jerarquas, en
trminos de su ubicacin en el espacio y durante
la actividad de coctel. Desde aqu es posible
llevar a cabo la distribucin de los invitados en
las condiciones antes planteadas.
.-Etapa Ejecucin: Organizacin del evento
Nombre del evento: xxxxxxxxxxxx
Fecha: xxx Diciembre 2015
Lugar: Centro recreativo de la caja de
compensacin 18 de Septiembre ubicada en
camino Santos Ossa N 3788 ruta 68 Valparaso
.
El evento se realizara en dos lugares del centro :
1 Jardines y terraza de la piscina : Recepcin y
coctel
2 Saln principal : almuerzo y ceremonia
Objetivo del evento:
La institucin realiza este evento para celebrar con
un grupo de sus trabajadores la fiesta de fin de ao
donde se formaliza adems el reconocimiento pblico
hacia estos, ya que son seleccionados e invitados para
asistir especialmente a esta ceremonia, desde la
oficina central en base a los reportes de buen
desempeo y por sus aportes destacados a la
institucin
Desde el rito cristiano de la celebracin y entrega de
presentes simblicos en estas fechas, la institucin
realiza un reconocimiento especial a algunos de sus
trabajadores destacados (ceremonia de entrega
presentes).
Definicin invitados: Criterios de
reconocimiento:
Desempeo favorable
Aportes destacados
Antigedad
Ambos sexos
ESTRUCTURA GENERAL DEL EVENTO:
1. FASE APERTURA:
Recepcin entre 18:00 18:40 hrs
2.-FASE DESARROLLO:
Coctel de bienvenida 18:45 19:45 hrs.: discurso de
bienvenida a cargo del Director del departamento de recursos
humanos
Cena entre 20:00 22:00 hrs.

Ceremonia Entrega reconocimientos


entre 22:00 22:45 hrs
Hitos de la ceremonia:
1.-Al finalizar el servicio de postres, discurso del Secretario
general de la ACJ Valparaso como reconocimiento y punto de
inicio de la ceremonia de reconocimiento .
2.-Entrega de presentes a cargo del director de cada
departamento.
3.- Discurso de cierre a cargo de Director de proyecto
seleccionado ( a modo representativo de los trabajadores) con
Servicio de caf
Inicio del Baile: entre 23:00 a 01:50 hrs.
FASE CIERRE
Despedida del recinto /retiro de los invitados:
entre 01:50 a 02:00 hrs. :
A cargo de Secretario General y jefe del
departamento de recursos humanos, los que
agradecern la asistencia y entregaran buenos
deseos en fiestas de fin de ao a todo el personal.
COSTOS DEL EVENTO ACTIVOS FIJOS Y
ACTIVOS VARIABLES

Activos fijos: en esta categora podemos incluir


todo aquel activo que no tendr un costo
adicional, es decir, un valor fijo
Garzones.
Mantelera
Animacin
Iluninacin
Msica
Chef
Ayudantes de cocina
Activos variables: es todo aquel producto que
tendr un valor variable, es decir, su precio
cambia de acuerdo a las necesidades.
Comestible (cena, postre)
Bebestibles (aperitivos, jugos, bebidas)
Loza.
EVALUACIN FINAL
Este evento result con nota 7,0, ya que, la
Asociacin, previamente, eligi entre sus
comensales, la cantidad de platos a servir y sus
variedades.
MEN DEL EVENTO
COCTEL DE RECEPCIN: APERITIVOS
Aperitivos Surtidos
Pisco Sour
Vaina al Oporto
Jugos de Fruta (Frambuesa Pia)
Primaveras
Bebidas
COCTEL DE RECEPCIN: BOCADOS CANAPS FINOS
Bocados (8 Por Persona)
Salmn y Alcaparra
Palmitos con Eneldo
Pavo Ahumado con Pia
Esparrago
Choritos en Salsa Golf
Machas en Salsa Verde
Quesillo Morrn y Ciboulette,Choclillos,Camarn y Champin
COCTEL DE RECEPCIN: BOCADOS:
EMPANADITAS Y PETIT BOUCHET
Tapa de Verduras Salteadas y Pastrami relleno con
Crema de Perejil
Empanaditas: Ave Maz, Carne, Queso
Petit Bouchet de Jaiva
CENA:
ENTRADAS:
Opcin uno:
Roll de Pavo ahumado con vainas de verduras
montado en lechuga hidropnica en salsa de finas
hierbas.
Opcin dos:
Mouse de Ave piamontesa con lechuga hidropnica y
salsa finas hierbas.

CENA:
PLATO PRINCIPAL
Cada plato incluye:

Un Medalln de Carne de Ress a las especias.

Un medalln de Lomo de Pavo al Chardonnay.

Ambos en salsa Champin.

Acompaado de Panach de Verduras

Cuatro Papas Duchesse


CENA:
POSTRE
Opcin uno:
Par Fait de Sannhe Nuss con salsa de
Frambuesa, Helado y decoracin de chocolate.
Opcin dos:

Crepes, crema de manjar al Whisky y nueces con


Helado de Vainilla y decoracin de chocolate.
CONSUMO SIN LMITE DURANTE CENA Y
BAILE
Coca Cola
Coca Cola Light
Sprite
Agua Mineral
Jugos de Fruta natural
REFRIGERIO DURANTE BAILE
Trozo de Torta (distintas variedades)
acompaado de caf, jugo o bebida
Bar abierto de jugos y bebidas sin lmite