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PPTCES030CB31-A15V1

Clase

Biomolculas orgnicas:
carbohidratos y lpidos
Resumen de la clase anterior
tomo Bisfera

Bioma

Molcula
Ecosistema

Macromolcula

Comunidad
Clula
Organelo
rgano
Especie

Tejido

Aparato o
sistema
Poblacin
Organismo
Resumen de la clase anterior

REACCIONES
Aprendizajes esperados

Identificar los principales bioelementos y los tipos de biomolculas.

Reconocer la importancia del carbono en la formacin de molculas


orgnicas.

Comprender las formas de clasificacin de carbohidratos y lpidos.

Identificar las funciones y propiedades de carbohidratos y lpidos.

Pginas del libro


desde la pgina 17 a la
24.
Pregunta oficial PSU

Un investigador est tratando de identificar una macromolcula que aisl de un


organismo unicelular. Algunos de los resultados de su investigacin se muestran
en el siguiente cuadro:

1. La molcula es soluble en agua.


2. Por degradacin completa de ella solo se obtuvo glucosa.
3. Tambin se ha encontrado en tejidos vegetales.

Del anlisis de estos resultados, es posible inferir correctamente que la molcula


es

A) glicgeno.
B) colesterol.
C) una protena.
D) almidn.
E) celulosa.

Fuente : DEMRE - U. DE CHILE, Admisin PSU 2010


1. Bioelementos y biomolculas

2. Carbohidratos

3. Lpidos
1. Bioelementos y Biomolculas
Las caractersticas y propiedades de la materia viva tienen su origen en
los tomos que la componen, los llamados bioelementos.

Bioelementos % en la materia viva tomos


Primarios 96% C, H, O, N, P, S
Secundarios 3,9% Ca, Na, K, Cl, I, Mg, Fe
Oligoelementos 0,1% Cu, Zn, Mn, Co, Mo, Ni, Si...

La mayor parte de las molculas que componen los seres vivos


(biomolculas) tienen una base de carbono ya que:

Forma enlaces covalentes, que son muy estables.


Puede formar enlaces, hasta con cuatro elementos
distintos.
Puede formar enlaces sencillos, dobles o triples.
Se puede unir a otros carbonos, formando largas
cadenas.
Ejercitacin Ejercicio 4
Gua del alumno

La importancia del tomo de carbono para los seres vivos, radica en que

I) es el elemento ms abundante en todos ellos.


II) puede formar hasta cuatro enlaces con otros tomos iguales o distintos.
III) tiende a formar enlaces covalentes.

Es (son) correcta(s)
ALTERNATIVA
CORRECTA
A) Solo I
B) Solo II
C) Solo III
D
Comprensin
D) Solo II y III
E) I, II y III
1. Bioelementos y biomolculas

Biomolculas

Biomolculas inorgnicas: Biomolculas orgnicas:


molculas que no presentan Molculas formadas por un
esqueleto de carbono en su esqueleto de carbono e
estructura. hidrgeno.

Carbohidratos
Sales minerales Agua Gases
Lpidos
Son funciones de las sales
minerales: Son propiedades del agua: Protenas
Participar en la contraccin Gran capacidad disolvente
muscular (Ca2+ ) Alta tensin superficial cidos nucleicos
Participar en el impulso Capilaridad
nervioso (Na+ y K+) Alto calor especfico
Participar en la regulacin de la Alto calor de vaporizacin
presin sangunea (Na+) Punto de ebullicin: 100 C
Transportar oxgeno (Fe2+) Punto de congelacin: 0 C
Formar parte de la clorofila Densidad mxima a 4C
(Mg2+) Capacidad de disociacin
Ejercitacin Ejercicio 24
Gua del alumno

Cul(es) de las siguientes molculas es (son) biomolcula(s) orgnica(s)?

A) Agua
B) Nitratos y fosfatos
C) Sales minerales ALTERNATIVA
D) Aminocidos y dixido de carbono CORRECTA
E) Carbohidatos
E
Reconocimiento
2. Carbohidratos

CRITERIO DE CARBOHIDRATOS
COMPARACIN
Elementos principales C, H, O

Unidades bsicas de Monosacridos (Ej.: glucosa)


construccin
Tipo de enlace Glucosdico

Clasificacin 1. Monosacridos
2. Disacridos
3. Oligosacridos
4. Polisacridos
Funcin biolgica Energtica a corto plazo, de reserva y estructural
Fuentes Origen animal: leche y sus derivados.
Origen vegetal: legumbres, cereales, harinas, verduras y
frutas
Ejemplos Glucosa, fructosa, maltosa, glicgeno, celulosa, etc.
2. Carbohidratos
2.1 Monosacridos

Hexosas: 6 carbonos en su Pentosas: 5 carbonos en su


estructura estructura

stas molculas las podemos encontrar de forma cclica en la naturaleza.


2. Carbohidratos
2.2 Disacridos

Unin de dos monosacridos a travs de enlace glucosdico.

glucosa fructosa sacarosa

CH2OH CH2OH
O O
O HOCH2 O HOCH2
H H
H H H H H H

OH H OH OH O
HO HO H HO
CH2OH HO H H HO
CH2OH
O
H OH OH H H OH H H OH H

SNTESIS POR CONDENSACIN


2. Carbohidratos
2.2 Disacridos
Sacarosa:

Maltosa:
2. Carbohidratos
2.3 Polisacridos

Unin de varios monosacridos

Almidn: Polmero
vegetal de glucosas alfa,
cuya funcin es reservar
energa para la planta.
Presente en semillas
como el trigo y tubrculos
como la papa.
2. Carbohidratos
2.3 Polisacridos

Unin de varios monosacridos

Celulosa: Polmero vegetal de glucosas beta, cuya funcin es


estructural. Presente en las paredes vegetales.
2. Carbohidratos
2.3 Polisacridos

Unin de varios monosacridos

Glucgeno: Polmero animal de glucosas alfa, cuya funcin es la


reserva energtica. Presente en msculos y en hgado.
2. Carbohidratos
2.3 Polisacridos

Unin de varios monosacridos

Quitina: Polmero de
glucosas beta
modificadas cuya funcin
es estructural. Presente
en la pared celular de
hongos y en el
exoesqueleto de
artrpodos.
Ejercitacin Ejercicio 6
Gua del alumno

La(s) diferencia(s) entre las molculas de glucosa y almidn radica(n) en

I) la cantidad de unidades constituyentes en cada caso.


II) el origen que tiene cada una en los seres vivos.
III) la funcin que desarrollan a nivel celular.
ALTERNATIVA
CORRECTA
Es (son) corecta(s)

A) solo I.
E
Comprensin
B) solo II.
C) solo III.
D) solo I y II.
E) I, II y III.
Ejercitacin Ejercicio 25
Gua del alumno

De la macromolcula representada en la siguiente figura, es correcto afirmar


que

I) est formada por glucosa.


II) es un polisacrido.
III) cumple un rol estructural.

A) Solo I
B) Solo II
C) Solo III
D) Solo I y II ALTERNATIVA
CORRECTA
E) I, II y III
E
Aplicacin
3. Lpidos

CRITERIO DE LPIDOS
COMPARACIN
Elementos principales C, H, O (N y P)

Unidades bsicas de cidos grasos (para la mayora de estos)


construccin
Tipo de enlace ster

Clasificacin 1. cidos grasos


2. Triglicridos
3. Fosfolpidos
4. Esteroides
Funcin biolgica Energtica a largo plazo, estructural, aislante y reserva
Fuentes Origen animal, por ejemplo, la manteca.
Origen vegetal, por ejemplo, palta, frutos secos, aceites,
etc.
Ejemplos Colesterol, cido palmtico, cido linolnico
3. Lpidos

Se clasifican en dos grupos, dependiendo de la presencia de cidos


grasos en su composicin:

Saponificables: Poseen cidos grasos


Insaponificables: No poseen cidos grasos
Grasas
Simples Ceras
Saponificables
Fosfolpidos
Complejos
Glucolpidos

Esteroides

Insaponificables Terpenos

Prostaglandinas
3. Lpidos
3.1 cidos grasos
Son las molculas bsicas que componen a muchos lpidos. Estn
formados por una larga cadena carbonada asociada a un grupo carboxilo
(COOH).
Funcin: fuente energtica.
Podemos encontrar dos tipos:

1) CIDOS GRASOS SATURADOS:


No poseen dobles enlaces

2) CIDOS GRASOS INSATURADOS:


Poseen dobles enlaces
3. Lpidos
3.2 Grasas neutras o triglicridos
Estn formados por un alcohol conocido como glicerol y tres cidos
grasos. Esta unin se realiza con un enlace conocido como STER.

Corresponden al
TEJIDO ADIPOSO

1 Glicerol + 1 Ac. Graso =Monoglicrido Son aislantes trmicos


1 Glicerol + 2 Ac. Grasos = Diglicrido
1 Glicerol + 3 Ac. Grasos = Triglicrido Tienen funcin de reserva
energtica
3. Lpidos
3.2 Grasas neutras o triglicridos
3. Lpidos
3.3 Fosfolpidos
Estn formados por dos cidos grasos unidos a un glicerol y a un grupo
fosfato. Su funcin es estructural, ya que forman parte de las membranas
biolgicas.

Cabeza HIDROFLICA y
Colas HIDROFBICAS
3. Lpidos
3.3 Fosfolpidos
3. Lpidos
3.4 Esteroides
Formados por cuatro anillos de carbono unidos entre s y una cadena
lateral hidrocarbonada unida a uno de ellos (derivados del ciclopentano-
perhidrofenantreno).

Cabeza HIDROFLICA y
Cola HIDROFBICAS
3. Lpidos
3.4 Esteroides
Colesterol: Precursor de hormonas sexuales y suprarrenales, forma parte
de las membranas biolgicas (solo en clulas animales).

Cabeza HIDROFLICA y
Cola HIDROFBICAS
Existen dos tipos de
colesterol. El LDL y el HDL.

Link sobre el colesterol:


http://www.elmundo.es/elmundosalud/documentos/2009/08/colesterol/colesterol.html
Ejercitacin Ejercicio 7
Gua del alumno

Los lpidos desarrollan funciones

I) estructurales.
II) energticas.
ALTERNATIVA
III) aislantes. CORRECTA

Es (son) correcta(s) E
Reconocimiento
A) solo I.
B) solo II.
C) solo I y II.
D) solo II y III.
E) I, II y III.
Ejercitacin Ejercicio 18
Gua del alumno

La(s) diferencia(s) entre cidos grasos y esteroides es (son) que los primeros

I) estn formados por gran cantidad de carbonos.


II) tienen estructura tetracclica.
III) pueden dar origen a triglicridos y fosfolpidos.

Es (son) correcta(s) ALTERNATIVA


CORRECTA

A) solo I.
B) solo II.
D
Comprensin
C) solo I y II.
D) solo I y III.
E) solo II y III.
Ejercitacin Ejercicio 23
Gua del alumno

Con respecto al colesterol, es correcto sealar que

I) no se encuentra o est en menor cantidad en los procariotas.


II) proporciona estabilidad mecnica a la membrana celular.
III) es precursor de las hormonas sexuales.
ALTERNATIVA
CORRECTA
A) Solo I
B) Solo II
C) Solo III
E
Comprensin
D) Solo I y II
E) I, II y III
Pregunta oficial PSU

Un investigador est tratando de identificar una macromolcula que aisl de un


organismo unicelular. Algunos de los resultados de su investigacin se muestran
en el siguiente cuadro:

1. La molcula es soluble en agua.


2. Por degradacin completa de ella solo se obtuvo glucosa.
3. Tambin se ha encontrado en tejidos vegetales.

Del anlisis de estos resultados, es posible inferir correctamente que la molcula


es
ALTERNATIVA
A) glicgeno. CORRECTA
B) colesterol.
C) una protena. D
D) almidn. ASE
E) celulosa.

Fuente : DEMRE - U. DE CHILE, Admisin PSU 2010


Tabla de correccin

tem Alternativa Unidad temtica Habilidad


1 E Clula como unidad funcional Comprensin
2 C Clula como unidad funcional Reconocimiento
3 D Clula como unidad funcional Reconocimiento
4 D Clula como unidad funcional Comprensin
5 B Clula como unidad funcional Reconocimiento
6 E Clula como unidad funcional Comprensin
7 E Clula como unidad funcional Reconocimiento
8 A Clula como unidad funcional Reconocimiento
9 C Clula como unidad funcional Comprensin
10 E Clula como unidad funcional Comprensin
11 D Clula como unidad funcional Reconocimiento
12 B Clula como unidad funcional Comprensin
Tabla de correccin

tem Alternativa Unidad temtica Habilidad


13 A Clula como unidad funcional Reconocimiento
14 A Clula como unidad funcional Reconocimiento
15 C Clula como unidad funcional Reconocimiento
16 C Clula como unidad funcional Comprensin
17 A Clula como unidad funcional Aplicacin
18 D Clula como unidad funcional Comprensin
19 B Clula como unidad funcional ASE
20 E Clula como unidad funcional Reconocimiento
21 C Clula como unidad funcional Reconocimiento
22 E Clula como unidad funcional Comprensin
23 E Clula como unidad funcional Comprensin
24 E Clula como unidad funcional Reconocimiento
25 E Clula como unidad funcional Aplicacin
Sntesis de la clase

Molculas orgnicas
Se pueden dividir en

Carbohidratos Protenas Lpidos cidos nucleicos


Su funcin es Su funcin es

Energtica, estructural
Energtica, estructural, seales qumicas,
Se pueden dividir en aislante

Los principales tipos son


Monosacridos

Disacridos
Fosfolpidos Grasas Esteroides
Polisacridos neutras
Prepara tu prxima clase

En la prxima sesin, estudiaremos


Biomolculas orgnicas: protenas
y cidos nucleicos
Equipo Editorial rea Ciencias: Biologa

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