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IMPACTO DEL IPC EN LAS

PREFERENCIAS DE CONSUMO
EN LOS ALIMENTOS
Escuela de Negocios
Ingeniera en Administracin, mencin Finanzas.

Jocelyn Rojas Salinas


Paulina Salgado Donoso

22 de Enero de 2016

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01
IPC

2
IPC - ndice de Precios al Consumidor

IPC ANUAL 2015


Definicin 0.8 Estndares de
0.7 Calidad
Historia 0.6

Organizaciones
Caractersticas
0.5

0.4
OCDE
Cobertura 0.3 OIT
FMI
Geogrfica 0.2
BM
0.1

Metodologa 0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
% 0.1 0.4 0.6 0.6 0.2 0.5 0.4 0.7 0.5 0.4 0.0 0.0

3
Sistema de Clasificacin CCIF

Fuente: Metodologa del IPC, base 2013=100, INE

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02
Canasta del IPC

5
Canasta del IPC
Compuesta por bienes y servicios, cuyos precios varan
mensualmente segn la tendencia al consumo.

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Productos de la Canasta del IPC
Productos Incluidos y Excluidos de la Canasta
PRODUCTOS EXCLUIDOS PRODUCTOS INCLUIDOS
Escritorio Snack
Apio Endulzante
Repollo Bebida isotnica y Energtica

Servicio de Reparacin de Calzado Vodka


Aspiradora Insecticida y Similares
Fsforos Fertilizantes y tierra de hoja
Servicio Mvil de Emergencia Servicio de Banda Ancha Mvil
Servicio de transporte en Tren
Interurbano Gimnasios
Cmara de Video Servicios de sala cuna

Ejemplo de algunos Bienes y Servicios, basados en la


actualizacin de la canasta del IPC 2013, INE.

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03
Canasta Bsica de Alimentos

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Canasta Bsica de Alimentos
Representa solo productos alimentarios, tomados desde un
grupo bsico de referencia en los hogares.
Es confeccionada por el Ministerio de Desarrollo Social.
Valor de la CBA.
Composicin Canasta IPC Composicin Canasta Bsica

Alimentacin
Vestuario
Alimentacin
Servicios Financieros
Combustible y luz
Bebidas Alcohlicas y no
alcohlicas.
Artculos de vestir
entre otras

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04
Impacto del IPC en las
preferencias del consumo en los
alimentos

10
11
Encuesta
Objetivo de la
encuesta.
Eleccin de la
comuna.
Muestreo y
periodo.
Criterio.

WWW.SURVIO.COM

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Datos Preliminares

SEXO INTEGRANTES DEL


MUJERES 67,8%
GRUPO FAMILIAR
HOMBRES 31,9%
28,8% COMPUESTOS
POR 2 PERSONAS

24,5% COMPUESTO POR


3 PERSONAS

EDAD
ENTRE 26 Y 30 AOS 29,5%

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Ingreso Promedio Familiar
Fluctan entre $605.610 a $ 945.125 pesos.

Elaboracin Propia.

14
Supermercados 74%

Elaboracin Propia.

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Preferencia en el Consumo de Alimentos
Producto Consumo Preferencias
Pan 99% Pan Corriente 72,3%
Cereales 100% Arroz 64,5%
Carnes 96% Carne de Vacuno 65%
Pescado 82% Atn 38%
Lcteos 98,5% Leche de Vaca 66,5%
Huevos 95,3% Gallina 94,3%
Aceite 98,2% Maravilla/Girasol 61%
Frutas 100% Manzana 51,5%
Verduras y tubrculos 100% Lechuga 43,8%
Legumbres 73,5% Porotos 34,3%
Azcar 80% Azcar Blanca 32,8%

Bebidas no alcohlicas (T, Caf y Mate) 96,8% T 66,5%

Bebidas no alcohlicas (Saborizadas) 79% Bebidas de Fantasa 46%


Licores 57,3% Cerveza 39%
Comidas fuera del Hogar 68,8% Come fuera del Hogar

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Cul de estas categoras le resulta de mayor
importancia?
Categora de Importancia
250

Frutas, Verduras y 195


200
Legumbres 48,8%
150

Carnes 14,3%
100

Lcteos y huevos
57
11,48% 50
48.8
36
47

28

11.8 14.3
9.0 7.0 10 10 9 8
2.5 2.5 2.3 2.0
0
Frutas, Comidas
Pan y Lcteos y
Verduras y Carnes Pescados Aceites Azcar fuera del Bebidas
Cereales Huevos
Legumbres hogar
Cantidad 195 36 47 57 28 10 10 9 8
% 48.8 9.0 11.8 14.3 7.0 2.5 2.5 2.3 2.0

Elaboracin Propia.

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De acuerdo a su eleccin anterior, en el caso que exista un alza de
precios de algunos delos productos mencionados, Qu es lo que
preferira hacer?
Cambios al alza de precios en los alimentos
200 181
180
160
140 127
120
100 92
80
60 45.3
40 31.8
23
20
0
Disminuir la cantidad
Consumir de igual
Buscar un sustituto de algn alimento,
forma el producto
que reporte el mismo para seguir
porque lo considera
nivel de satisfaccin consumiendo sus
necesario
preferencias
127 181 92
% 31.8 45.3 23

Elaboracin Propia.

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Cul de estas opciones preferira disminuir para
seguir consumiendo su alimento de preferencia?

Disminuir el consumo de alimento para consumir el de


Pan y Cereales 13% preferencia
14.0
Pescado 7,5%
12.0

Comidas fuera del 10.0

hogar 6%
8.0

6.0

4.0

2.0

0.0
Comidas Saboriza
Lcteos y Pan y
Aceites Azcar Bebidas Carnes fuera del Pescado ntes y
Huevos Cereales
hogar Licores
% 5.3 1 2.3 3.5 6 5 13 7.5 1.8

Elaboracin Propia.

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IPC Octubre 2015
Incidencia Positiva
Carne de cerdo $

Incidencia Negativa
Carne de Vacuno
Pan
Cecinas
Servicio de alojamiento
turstico
$
Elaboracin Propia.

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Resultado de la Investigacin
Relacin entre CBA (Obs. Soc.) v/s CBA de Elaboracin
Propia (encuesta).

Elaboracin Propia.

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CONCLUSIN

Toda variacin del IPC afecta a los


ingresos de las personas y hogares.

La volatilidad en los precios


difieren en las decisiones de compra
de las personas.

Saber el valor del costo de la vida


y el valor promedio de una Canasta
de alimentos.

22
Muchas gracias
22 de Enero de 2016

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