UNIVERSIDAD SAN PEDRO

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA

ESCUELA DE FARMACIA Y BIOQUIMICA

NUTRICION MIN
ERAL EN
LAS PLANTAS

Mg. Danilo S
OBJETIVO

Conocer de qu elementos
minerales se alimentan las
plantas
 COMPOSICIN
INORGNICA DE LAS
PLANTAS
NUTRICIN MINERAL

Es la parte de la Fisiologa Vegetal

que estudia los procesos
relacionados con la adquisicin de
los elementos minerales y el papel
que stos representan en la vida de
las plantas.
5
SOLUCIONES NUTRITIVAS
 A mediados del siglo XIX, J. Sachs disea la primera solucin
nutritiva que permite crecer a las plantas en ausencia de suelo.
Sera la antesala de los cultivos hidropnicos, herramienta
principal a la hora de establecer la esenciabilidad de los
nutrientes.

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 En la tcnica de cultivo hidropnico se
reemplaza el sustrato natural, el suelo,
por agua o algn otro material inerte
(cuarzo, vermiculita o perlita), de tal
forma que no proporcione a la planta
ningn nutriente.

Al sustrato inerte se aade una solucin

nutritiva que contendr diversas sales
inorgnicas.
 Cuando se estudia la respuesta del
crecimiento frente a cantidades
variables de un nutriente, se obtiene
una curva como la siguiente,
llamada CURVA DE COSECHA.
FASES DE LA NUTRICIN
Absorcin y transporte de agua y sales minerales desde la
raz por el xilema
Transporte por el xilema
Intercambio de gases
Fotosntesis
Distribucin de savia elaborada por el floema
Respiracin
Eliminacin de productos de desecho
 Los procesos de la nutricin en una planta

1. OBTENCIN DE 2. RESPIRACIN
NUTRIENTES
EN PLANTAS

3. DISTRIBUCIN
1c Fotosntesis DE LAS
SUSTANCIAS

1b Absorcin de
dixido de 4. EXPULSIN
carbono (CO2) DE
LOS DESECHOS

1a Absorcin
de agua y sales
minerales
 Absorcin de agua y sales minerales
Pelos
radicales
Agua y sales
minerales Savia bruta

Fotosntesis

Absorcin de CO2 o
dixido de carbono Energa solar Savia bruta

Estoma
Posicin del
estoma en la hoja
Cloroplasto Agua e hidratos
Posicin del de carbono
estoma en la (savia elaborada)
H2O + CO2
hoja O2
 Oxgeno Respiracin
Dixido
de carbono
Energa
Hidratos Agua
de carbono
Mitocondria

Savia bruta Expulsin de los desechos

Estomas
Savia elaborada

Agua

Dixido
de carbono
Oxgeno

Distribucin de las
sustancias Heridas Hojas viejas
ELEMENTOS ESENCIALES
 Su presencia es determinante para completar el
ciclo biolgico.

No debe poder ser reemplazado por otro en su

accin.

El elemento deber estar directamente implicado en

la nutricin vegetal, ya sea como constituyente de
un metabolito esencial, o que sea requerido para el
funcionamiento de un enzima
 Macronutrientes

Micronutrientes
Otros (4%)

Micronutrientes
Macronutrientes Fe
C, H, O (96%) N Cl
P Mn
Ca Bo
K Zn
Mg Cu
S Mo
Ni *
 Macronutrientes
FORMA DE
ELEMENTO
ABSORCION
C, O, H CO2, H2O u O2
Nitrgeno NO3- o NH4+

Potasio K+

Calcio Ca2+

Fsforo H2PO2- o HPO42-

Magnesio Mg2+
Azufre SO42-
 Micronutrientes
ELEMENTO FORMA DE ABSORCION

Hierro Fe2+ o Fe3+

Cloro Cl-

Cobre Cu2+

Manganeso Mn2+

Zinc Zn2+

Molibdeno MoO42-

Boro BO3- o B4O72-

 FUNCIONES
Grupo I. Componentes estructurales de
compuestos biolgicos (carbohidratos,
protenas, lpidos, cidos nucleicos) e
intermediarios metablicos : C, H, O, N, S, P
Grupo II. Activadores enzimticos: K, Ca, Mg,
Mn, Zn
Grupo III. Catalizan reacciones redox: Fe, Cu,
Mo
Grupo IV: Funcin incierta: B, Al
NITRGENO

Ms del 50% se halla en compuestos de

elevado peso molecular (protenas y cidos
nucleicos)
Nitrgeno orgnico soluble (aminocidos,
amidas, aminas)
Nitrgeno inorgnico (iones nitrato y
amonio)
FSFORO

Se encuentra como fosfato

Forma enlaces ricos en energa: ATP
Papel clave en el metabolismo energtico
(fotosntesis, respiracin)
Papel estructural (fosfolpidos)

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POTASIO

Papel osmorregulador (abertura y

cierre estomas)
Movimientos de plantas (nactias y
tactismos)
Activador de enzimas
AZUFRE

Forma parte de sulfolpidos, aminocidos,

de diversas coenzimas
Fitoquelatinas, protenas de bajo pm con
un elevado nmero de aa azufrados que
forman complejos con metales pesados
CALCIO

Pared celular (pectinas) y membrana

Segundo mensajero en cascadas de
seales de las plantas
Unin a Calmodulina (Regulador en la
transduccion de la seal de calcio en la
celula)
MAGNESIO

Clorofila
Activador de enzimas como Rubisco, PEP
carboxilasa y glutamato sintasa
Forma complejos con el ATP
Sntesis de ATP a partir de ADP
HIERRO
Forma parte de los grupos catalticos de
muchas enzimas redox del tipo
hemoprotenas como citocromos, catalasas,
peroxidasas
Forma parte de sulfoferroprotenas:
ferredoxina, nitrito reductasa, sulfito
reductasa, nitrogenasa
MANGANESO

Transporte de electrones en
fotosntesis desde el agua al
fotosistema II
Activador de muchos enzimas del ciclo
de Krebs
COBRE

Est presente en diversas protenas y

enzimas implicadas en procesos de
oxidacin/reduccin
Plastocianina (fotosntesis)
Citocromo c oxidasa (respiracin
mitocondrial)
ZINC
Estabilizador de la molcula de clorofila
Relacin con los niveles de auxinas
Papel en la sntesis del triptfano, precursor
de las auxinas
Necesario para la actividad de numerosos
sistemas enzimticos
Regulador de la expresin gnica por su papel en
la estabilidad del ribosoma y su presencia en la
RNA polimerasa

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MOLIBDENO

Nitrato reductasa y Nitrogenasa

BORO

El 95% se halla en las paredes

celulares
Relacin con los principales procesos
de la fisiologa vegetal: divisin y
crecimiento, germinacin, regulacin
hormonal
CLORO
Soluto osmticamente activo
Protector del cloroplasto
Participacin en la fotolisis del agua, con
emisin del O2
Mantenimiento del gradiente de pH entre
citosol y vacuola por activacin de la
ATPasa del tonoplasto
NQUEL

Ureasa (metabolismo de
ureidos, hidrlisis de la urea)
ELEMENTOS BENEFICIOSOS
 No son necesarios para la generalidad
de las plantas pero producen efectos
beneficiosos en algunas.

Pueden reemplazar a algn elemento

esencial en alguna de sus funciones
menores, o bien compensar los efectos
txicos de otros elementos
 Sodio= plantas C4, transporte de pirvico
entre clulas del mesfilo y de la vaina
Silicio= resistencia mecnica de la pared
celular
Cobalto= fijacin de N2
Aluminio= reduce toxicidad causada por
otros elementos
Selenio= procesos de xido-reduccin
Titanio= incrementa la produccin de
biomasa, activador de pigmentos
fotosintticos (Fe2+)
SNTOMAS DE
DEFICIENCIA
 Mvil Inmvil

Nitrgeno
Potasio . Calcio
Magnesio Azufre
Fsforo Hierro
Cloro Boro
Sodio Cobre
Zinc
Molibdeno

Los elementos mviles se traslocan de las partes viejas a las

jvenes de la planta, siendo las partes ms viejas las que primero
sufren la deficiencia
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MACROELEMENTOS
 NITRGENO

El nitrgeno es un elemento que

da vigor a las plantas y
abundancia de hojas.
Sntomas:
hojas ms claras; los sntomas
son ms evidentes en las hojas
viejas.
planta con aspecto raqutico y
amarillento.
 FSFORO
Sntomas

Hojas con un verde

oscuro apagado que
adquieren luego un
color rojizo o prpura
caractersticos y llegan
a secarse.
SNTOMAS DE DEFICIENCIA ESPECIFICOS
Atraso de la floracin
Reduccin de crecimiento en frutos y semillas
POTASIO
Sntomas
Lo ms tpico, son los
bordes y puntas de las
hojas ms viejas secas
despus de amarillear.
 MAGNESIO

Sntomas

En hojas viejas, un color

amarillento tanto entre los
nervios como en los bordes,
siendo las hojas de abajo las
ms afectadas menos un
tringulo verde que queda en
la base. Ms tarde, tambin
afecta a las hojas jvenes.
 CALCIO
Menos frecuente que otras.
Los sntomas varan entre
especies; generalmente se
observar necrosis de los
pices y de las puntas de
hojas jvenes, adems de
algn tipo de deformacin de
las hojas, generalmente en
gancho hacia abajo, y, a
menudo, clorosis en el
nuevo crecimiento
SINTOMAS DE DEFICIENCIA DE
CALCIO
 AZUFRE

Los sntomas son muy semejantes a la

carencia de Nitrgeno y es difcil saber
si corresponde a uno u otro. Sera
necesario un anlisis foliar de
laboratorio.
MICROELEMENTOS
 HIERRO
Sntomas
La clorosis frrica se manifiesta
primero en las hojas jvenes, que se
ven amarillas, menos los nervios que
permanecen verdes. Ms tarde,
quedarn casi totalmente amarillas.
Tambin en las hojas viejas aparecen
sntomas de amarilleo.
En los suelos calizos el Fe est
bastante insoluble, es decir como
mineral, no disuelto en agua, y por
tanto, no disponible por las races.
Quelatos
Cuando se produce esta carencia, se
dan quelatos de Hierro, que tienen
una estructura qumica que evita su
insolubilizacin en el suelo.
SNTOMAS DE DEFICIENCIA
Clorosis intervenal en hojas ms nuevas, en condiciones extremas se
tornan casi blancas
 MANGANESO
Sntomas
La carencia de
Manganeso ofrece
sntomas parecidos a los
del Hierro: hojas jvenes
amarillas entre los
nervios que permanecen
verdes. Se puede
diferenciar porque en
este caso aparece una
aureola verde alrededor
de los nervios.
SNTOMAS DE DEFICIENCIA
Clorosis intervenal en las hojas ms bajas, seguida de
coloraciones prpura y posterior formacin de manchas
necrticas
 ZINC
Sntomas
La carencia de Zinc se da
sobre todo en rboles
frutales.
Se manifiesta en las hojas
ms jvenes, las brotadas
en el ao.
Los entrenudos se acortan
en los brotes, formando
rosetas de hojas
amarillentas, pequeas y
estrechas. Las hojas viejas
aparecen bronceadas y se
caen fcilmente.
DEFICIENCIAS DE NUTRIENTES
DEFICIENCIAS
DE
NUTRIENTES

Hojas nuevas y
Hojas viejas Hojas nuevas Terminal Buds
viejas

N,P,K,Mg,Mo S, Fe, Mn, Cu Zn Ca, B

Manchas Sin manchas Nervaduras Nervaduras

necrticas necrticas verdes amarillas

K,Mo N,P,Mg Fe, Mn S, Cu

Nervaduras Nervaduras
verdes amarillas

Mg N
FACTORES QUE INFLUYEN
EN LA DISPONIBILIDAD DE
UN NUTRIENTE PARA LA
PLANTA
 EL PH
Neutro o poco cido (5-7): favorece la
disponibilidad de los nutrientes.
Un pH muy bajo puede insolubilizar algunos
nutrientes y movilizar el aluminio (Al 3+), con
frecuencia txico.
Valores muy altos: reducen la disponibilidad.
La baja solubilidad de algunos iones metlicos se
contrarresta si se forman quelatos con molculas
orgnicas solubles.
 ESCASEZ O AUSENCIA DE O2

Predominan las formas qumicas reducidas:

menos solubles y por tanto, menos
absorbibles.
Los ambientes oxidantes favorecen la
absorcin de muchos nutrientes.
Nitrgeno: estar como NO3- en lugar de
cmo NH4+
 SALINIDAD
Precipitaciones escasas para lavar las sales
del suelo
Estrs hdrico (produccin de sustancias
solubles: betana, prolina, sacarosa,
manitol, glicerol
Toxicidad inica por exceso de absorcin
de Na (fertilizacin con Ca)