La viscosidad: Es una fuerza ejercida, y que surge a partir de una falla en el deslizamiento de un

fluido, esta es una proporcionalidad entre el esfuerzo por unidad de rea.

Variacin con la velocidad de deformacin:
comportamiento dilatante (shear thickening)
comportamiento plstico
comportamiento pseudoplastico (shear thinning)
modelos de flujo
Modelos:
Ley de Newton
Modelo para plsticos de Bingham
Ley de la potencia
Ley de la potencia con esfuerzo umbral (Modelo de Herschel-Bulkley)
Ley de casson
Modelo de Cross-Williamson
Modelo de Ellis

Variacin de la velocidad con el tiempo de aplicacin de la cizalla

Variacin de la viscosidad con la temperatura

Como se dijo la dependencia de la viscosidad con

la temperatura es exponencial, siendo la expresin
la ecuacin de Arrhenius.

Variacin de la viscosidad con la presin

La viscosidad de los lquidos aumenta exponencialmente con la presin. El agua por
debajo de 30C es la nica excepcin, en la que disminuye en un primer momento a
continuacin del cual el comportamiento es normal. Para presiones que difieren
poco de la atmosfrica, del orden de un bar, los cambios son bastante pequeos.
ESFUERZO DE CORTE: La fuerza F requerida para mover el plato superior se relaciona con el rea en
contacto con la sustancia y para llegar a una medida especfica es necesario dividir la fuerza total
necesaria para el movimiento por el rea en contacto con la sustancia. A esta relacin se le denomina
Esfuerzo de Corte (el movimiento entre planos es siempre referido como "corte" o "cizalla", en ingls
"shear"). Las unidades usuales para la fuerza son la dina (1000 dinas equivalen al peso de 1 gramo
aproximadamente), y para el rea, el cm2.