Miel como Fuente Medicinal

Juan Felipe Cortez; Jhon Jairo Fuentes ; Julieth Alexandra Jaime; Lina Marcela Serrano; Jefferson Ricardo Lpez
jfcortezf@unal.edu.co; jjfuentess@unal.edu.co: jajaimeh@unal.edu.co; lmserranov@unal.edu.co; jrlopezf@unal.edu.co
Universidad Nacional de Colombia
Departamento de Ingeniera Qumica y Ambiental
Taller 2

Introduccin Resultados
La regin del Amazonia y Vaups es reconocida por
su tanto por su diversidad cultural tanto como
biodiversidad, siendo conocida como el pulmn del
mundo. Dentro de la flora se encuentra la miel, el
cual es producido por las abejas a partir del nctar de
las flores, este tiene propiedades alimenticias y
curativas que se conocen desde la antigedad. Esta
materia prima puede dar un gran impulso a la regin
mediante la creacin e innovacin de un nuevo
producto a nivel local con lo cual facilita la generacin
de nuevos empleos, fomentando el nivel industrial y
empresarial en la regin.

Metodologa
La miel de abeja tiene mltiples propiedades las
cuales se pueden desarrollar para obtener productos
que beneficien a la comunidad.
A continuacin se presenta en una tabla los criterios
de seleccin, para poder escoger el producto que
mas beneficiara a la comunidad.

Criterios Descripcin Importancia

(%)
Innovacin Potencial del producto para ser innovador 10
Beneficio para la Utilidad para la poblacin de la regin y 10
regin beneficios que le pueda traer a la misma.
Posibilidades de Facilidad para entrar en el mercado regional y 8
mercado nacional y su crecimiento a futuro.
Procesamiento Equipo especializado, nmero de procesos y 5
reactivos necesarios
Necesidad de Necesidad de productos adicionales a la 7
materias primas materia prima, miel. La puntuacin mxima
corresponder al producto que necesite
menos materias primas adicionales.
Impacto Impacto medioambiental generado por el 10
ambiental procesamiento de la materia prima y
disposicin de los residuos. Mayor puntaje de
criterio, menor impacto ambiental
TOTAL 50%

Tabla 1 : Criterios para la seleccin del producto.

A continuacin se presenta una la matriz de Conclusiones

seleccin con los productos que se que se pueden
obtener de la miel.
Innovac Benefi Posibilida Proce Necesid Impact Total
in cio des de samie ad de o ponder
para la mercado nto materia ambie ado
regin s primas ntal

Miel en 10 8 8 5 7 7 3,88
polvo
Hidromiel 7 7 8 8 7 6 3,53
Medicina 9 8 8 7 8 8 4,05
tpica

Crema 10 8 7 5 7 6 3,7
solar

Tabla 2: Matriz de seleccin teniendo en cuenta los criterios para la seleccin

del producto.

Bibliografa