Company

Clase Logo

Estudio de Alcoholes

Instructor:

MCA Javier Sanlcar Estrada

BIENVENIDOS
 Objetivo general

Al finalizar el curso el alumno ser capaz de

nombrar los alcoholes por su definicin,
estructura, usos y su nomenclatura aplicando
las reglas de la IUPAC.

Nombre de la Asignatura Qumica Orgnica II

Carrera Ingeniera Qumica

 Metodologa

Dirigido a:

Estudiantes de 3er semestre de la carrera de

Ing. Qumica con conocimientos de Qumica
Orgnica I

Duracin: Modalidad didctica:

2 horas Clase presencial

 Contenido del curso

UNIDAD I . Estructura, usos y nomenclatura de

alcoholes

1.1. Definicin y estructura de alcoholes

1.2. Usos de los alcoholes. Bioetanol ventajas y
desventajas
1.3. Nomenclatura utilizando las reglas de la IUPAC
 TCNICA ROMPE HIELO
Tcnica grupal Presentndome con un algo
que me gusta hacer en mis
Tiempo: 5 min ratos libre
Instruccin Formar un crculo con los
participantes. El instructor (yo)
menciona su nombre y algo que
le gusta hacer en sus ratos libres.
Una vez que termine se lanza una
pelotita al siguiente participante y
ste se presentara dando su
nombre y mencionando algo que
le gusta hacer en sus ratos libres.
Y as sucesivamente hasta llegar
al ltimo.
 EXPECTATIVAS

Qu deseas aprender del curso?

NOMBRE EXPECTATIVA

Jaime Aprender sobre qumica

Duran Clasificacin de alcoholes

Roberto Componentes de los alcoholes

Hilda Sntesis del bioetanol

Mariana Ventajas y desventajas del

bioetanol
 Beneficios del curso

Qu deseas aprender del curso?

1. Desarrollaras la habilidad de poder nombrar de

manera correcta los alcoholes (Reglas de la IUPAC)

2. Podrs identificar de manera correcta la estructura de

un alcohol y aplicar esto en la Industria Qumica

3. Conocers los diferentes usos de los alcoholes en la

Ingeniera Qumica y otras reas
 Criterios de Evaluacin

Evaluacin Tipo Momento Valor Duracin

Evaluacin Cuestionario Apertura del curso No tiene 10 min
Diagnstica valor

Evaluacin Cuestionario Al termino del curso 100 % 10 min

Final

Evaluacin de Lista de cotejo Al termino del curso No tiene 3 min

satisfaccin valor

NP 100%
Asistencia Sin valor
 Acuerdos de colaboracin y participacin

El celular en silencio
Trabajar en equipo
Participacin activa
Respetar las ideas y escuchar cuando alguien
tome la palabra
Respetar los tiempos de cada actividad
Responsabilizarse
 Convenio de aprendizaje

A que te comprometes en el desarrollo de curso?

Instrucciones:

Alza tu mano derecha y menciona tu nombre y a que te

comprometes durante el curso
 Evaluacin Diagnstica
PROPSITO Diagnosticar el nivel de dominio que el candidato tiene en el
tema

INSTRUMENTO: Cuestionario

INTRUCCIONES -Lea cuidadosamente cada uno de los reactivos y conteste

correctamente
-Utilice lapicero para contestar
-Cuenta con 10 minutos mximos para contestar
-Cualquier duda pregunte al instructor (yo)

PROCEDIMIENTO El instructor con la ayuda de los participantes lee detalladamente la

evaluacin y aclara dudas

Tiempo: 10 min

Evaluacin cruzada Una vez que todos terminen intercambiar los exmenes y evaluarlo.
El instructor dar las respuestas
 UNIDAD I Estructura, usos y nomenclatura de
alcoholes

OBJETIVO PARTICULAR

Al finalizar la unidad el alumno identificara los

alcoholes por su definicin, estructura, usos y su
nomenclatura aplicando las reglas de la IUPAC.
Subtema 1.1 Definicin y estructura de alcoholes

OBJETIVO PARTICULAR

Al finalizar el tema los estudiantes podrn definir e

identificar los alcoholes en base a su grupo funcional
hidroxilo (OH)
 Alcoholes
Los alcoholes son compuestos orgnicos de carbono,
hidrgeno y oxgeno que contienen el grupo funcional
hidroxilo (-OH)
OH
CH3-CH2-OH CH3-OH CH3-CH-CH3

Alcohol etlico Alcohol metlico Alcohol isoproplico

etanol metanol propan-2-ol

 Clasificacin de los Alcoholes
Los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios y
terciarios.
OH
OH CH3-C-CH3
CH3-CH2-OH CH3-CH-CH3
CH3
Alcohol etlico Alcohol isoproplico Alcohol ter-butlico

primario secundario terciario

 Ejercicio 1
Cul de los siguientes compuestos es un alcohol?.

CH3CH2CH2CH2CH3 H3C-CH2-O-CH2-CH3

CH3-CH2-CH2-OH

Segn la clasificacin de los alcoholes que tipo de

alcoholes son los siguientes

OH
OH
CH3-CH-CH3 CH3-C-CH3 CH3-CH2-OH

CH3
Subtema 1.2 Usos de los alcoholes.
Bioetanol ventajas y desventajas

OBJETIVO PARTICULAR

Al finalizar el tema los estudiantes sern capaces de

analizar el uso del Bioetanol como alternativa de
combustible presentando sus ventajas y desventajas
Usos y aplicaciones de los alcoholes
Generales

Los encontramos en las bebidas alcohlicas, en algunos medicamentos y

cosmticos.

Industria qumica

Combustible
Disolvente industrial
Disolvente de pinturas
Disolvente para barnices
Disolvente para lacas
Disolvente para perfumes
Medio para reacciones qumicas
Bioetanol: Ventajas y desventajas

Biocombustible:
Combustible lquido o gaseoso usado para transporte y
producido a partir de biomasa.

Principales productores de biocombustibles:

Alemania
Francia
Estados Unidos
Brasil
Bioetanol: Ventajas y desventajas

Principales biocombustibles:
Biodiesel
Bioetanol
Biogs
Biometanol
Biodimetilter
BioETBE (Etil-terbutil-ter)
BioMTBE(Metil-terbutil-ter)
Bioetanol: Ventajas y desventajas
 Ejercicio 2
Dialogo-discusin de las ventajas y desventajas del uso de
Bioetanol como alternativa de los combustibles fsiles .

Procedimiento:
1. Formar un equipo de 2 y un equipo de 3 integrantes
2. Un equipo discutir las ventajas del uso de Bioetanol
y anotara en un papel bond sus conclusiones.
3. El segundo equipo discutir las desventajas del uso
del Bioetanol y anotar en un papel bond sus
conclusiones.
4. Terminando el tiempo expondrn cada equipo sus
conclusiones

Tiempo de la actividad: 5 min

 Subtema 1.3 Nomenclatura de los
alcoholes utilizando las reglas de la
IUPAC

OBJETIVO PARTICULAR

Al finalizar el tema los estudiantes podrn dar

nombre a los alcoholes de acuerdo a las reglas
de la IUPAC
 Reglas para nombrar alcoholes
Nomenclatura qumica

Es un conjunto de reglas que se utilizan para nombrar los compuestos

qumicos.

IUPAC

La IUPAC (Unin Internacional de Qumica Pura y Aplicada, en

ingls International Union of Pure and Applied Chemistry) es la mxima
autoridad en materia de nomenclatura qumica, la cual se encarga de
establecer las reglas correspondientes para nombrar los compuestos
qumicos.
 Reglas para nombrar alcoholes
Regla no. 1 Nombre la cadena ms larga de
carbonos que contenga al grupo
hidroxilo, -OH.

Tabla de alcanos

Pentano
 Reglas para nombrar alcoholes
Regla no. 2 Sustituir la o al final del nombre del
alcano y agregue el sufijo ol al
nombre raz.

pentano pentan pentanol

 Reglas para nombrar alcoholes
Regla no. 3 Numere la cadena de carbonos
comenzando por el extremo ms
cercano al grupo hidroxilo, -OH.

5 3 1
4 2
 Reglas para nombrar alcoholes
Regla no. 4 Nombre el alcohol colocando la
posicin del grupo hidroxilo (-OH)
antes del sufijo ol. Colocar guiones
para separar letras de nmero

5 3 1
pentanol
4 2

pentan-1-ol
Nombre IUPAC
 Ejercicio 3
Demostracin-Ejecucin

Utilizando las reglas de la IUPAC, da nombre a los alcoholes que

se presentan a continuacin en el pintarrn

Tiempo: 2 minutos por participante

Actividad de manera Individual.

Sugerencias:
Apyate de las reglas de la IUPAC que est en la hoja y la tabla de
los alcanos.

TIEMPO DE LA ACTIVIDAD: 10 MINUTOS

 Ejercicio 3
Demostracin-Ejecucin
 Ejercicio 3
Demostracin-Ejecucin
 Ejercicio 3
Demostracin-Ejecucin

Ejercicio 3
 Ejercicio 3
Demostracin-Ejecucin

Ejercicio 4
 Ejercicio 3
Demostracin-Ejecucin

Ejercicio 5
 Conclusiones del curso

1. Cul es la definicin de un alcohol?.

2. Cmo se clasifican los alcoholes?

3. .Mencione algunos usos de los alcoholes

4. Mencione al menos tres biocombustibles

5. Cmo se nombra un alcohol segn las reglas

de la IUPAC?
 Objetivo general

Al finalizar el curso el alumno ser capaz de

nombrar los alcoholes por su definicin,
estructura, usos y su nomenclatura aplicando
las reglas de la IUPAC.
 Expectativas
Se cumplieron tus expectativas?
NOMBRE EXPECTATIVA

Jaime Aprender sobre qumica

Duran Clasificacin de alcoholes

Roberto Componentes de los alcoholes

Hilda Sntesis del bioetanol

Mariana Ventajas y desventajas del

bioetanol

En que porcentaje?
 Compromisos

De manera verbal mencione su compromiso

Con el conocimiento adquirido y a partir de
cuando lo utilizar?

Al hacer mencione:

Yo ___________ me comprometo a
 Acuerdos de colaboracin y participacin

Se cumplieron los compromisos

El celular en silencio
Trabajar en equipo
Participacin activa
Respetar las ideas y escuchar cuando alguien
tome la palabra
Respetar los tiempos de cada actividad
Responsabilizarse
 Evaluacin Final
PROPSITO Diagnosticar el nivel de dominio que el candidato ha adquirido
en el desarrollo del curso para decidir si se acredita o no.

INSTRUMENTO: Cuestionario

INTRUCCIONES -Lea cuidadosamente cada uno de los reactivos y conteste

correctamente
-Utilice lapicero para contestar
-Cuenta con 10 minutos mximos para contestar
-Cualquier duda pregunte al instructor (yo)

PROCEDIMIENTO El instructor con la ayuda de los participantes lee detalladamente la

evaluacin y aclara dudas

Tiempo: 10 min

Evaluacin cruzada Una vez que todos terminen intercambiar los exmenes y evaluarlo.
El instructor dar las respuestas
 Seguimiento del aprendizaje

Como ingenieros qumicos es importante aprender a nombrarlos y

dibujar su estructura, ya que sus propiedades fsicas y qumicas
son diferentes segn su estructura.

Continuar con los dems compuestos orgnicos para conocer la

mayora (cidos, Compuestos aromticos, teres, Esteres,
Aminas, etc.)

Aprender el uso del Software ACDLabs para estudiar

tridimensionalmente las moleculas
Cmo aplicaras lo aprendido?
Evaluacin de satisfaccin

Tiempo: 3 min
 Clausura

FELICIDADES
 Company
Logo

por su atencin.