UNIVERSIDAD NACIONAL DE

CAJAMARCA
FACULTAD DE CIENCAS
AGRACIAS
ESCUELA ACADEMICO
PROFESSIONAL DE AGRONOMIA
MANEJO DE POST COSECHA E
INDUSTRALIZACION
ENCUESTA SOBRE MANGO (Mangifera
indica)
I. RESULTADOS Y DISCUSIN

De acuerdo a la informacin general:

Las encuestas fueron realizadas en zonas de la provincia de Cajamarca, distrito de Magdalena, en los centros
poblados de El Zapotal, y La Via; tambin en la provincia de Contumaz, distrito Chilete, en el centro
poblado de Salitral en el casero La Capilla. Las reas cultivadas con mango para los productores varan entre
200 m2 hasta 7 500 m2.
AGRICULTOR VARIEDA ARE ORIGEN DE LABORES CULTURALES
ENCUESTADO D A SEMILLA
(m2)
Mario Alfonso Alva Angulo Nacional 5 000 Otros agricultores Riego, deshierbo, control
fitosanitario.
Jorge Chvez Lacunza Nacional 2 500 Otros agricultores Fertilizacin, Riego,
deshierbo, control
fitosanitario.
Nolberto Quispe Mendoza Nacional 2 500 Otros agricultores Riego, deshierbo,
Fertilizacin
Mara Felcita Ros Torres Nacional 7 500 Propia Produccin Riego, deshierbo, control
fitosanitario, podas.
Pedro Tantalean Moza Kent 5 000 Propia produccin Riego(9 das), deshierbo,
control fitosanitario.
Margarita Snchez Nacional 7 500 Mercado (Chilete) Riego(9das), deshierbo.
Mendoza
Antero Rodrguez Cueva Kent 200 Otros agricultores Riego(10 das), deshierbo,
control fitosanitario, podas
Elena Correa Miranda Kent 500 Propia Produccin Riego, deshierbo, podas.
Martn Alcntara Idrogo Kent 200 Otros agricultores Riego, deshierbo, ctrol fito.
Rosa Salvador Castillo Kent 200 Propia produccin Riego, deshierbo, podas.
a. El tipo de cultivo: Prevaleci el cultivo bajo riego, los cuales son abastecidos por los ros Chetilla
(para el Zapotal), ro Jequetepeque (para La Via) y el ro Andaboyan para el Centro Poblado de
Salitre.

TIPO DE CULTIVO
10

10
9
8
N de encuesta

7
6
5
4
3
2
1
0 0
Bajo riego Al secano
 Labores culturales

6
10

10

Control fitosanitario

10
Aporque
9
8 0
Deshierbos
7
6 2
5 Riegos
4
3 Fertilizacin
2
1 tratamiento de semilla
0
10

tratamiento de semilla Fertilizacin Riegos

Deshierbos Aporque Control fitosanitario
Principales insectos plaga:
Insecticidas utilizados: Malathion 57 EC., malatin, dosis:
15 l/ha se hace aplicacin cada 15 das cundo est
el cuajado. Para la hormiga utilizan Lorsban 30 EC.
Ingrediente activo: Clopirifos.
Principales enfermedades:
Fungicidas utilizados: Elosal 72 SC, Azufre, dosis: 0.75 - 1
l/ha. (Polvo humectable) y alternar con Benlate 50
WP, benomil, dosis a razn de 0.7 - 1 kg/ha.
 herramienta
utilizada para
la cosecha
rendimiento
de las
parcelas

RENDIMIENTOS POR PARCELA

3500
3000 3000
3000

2400

Rendimiento en kg
2500
2100
2000
2000

1500
1200
1000

450
500 300 300 300

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Agricultores
cantidad de
producto
perdido

Productos daados

10
Menos de la cuarta parte

0
La cuarta parte

0
Ms de la mitad

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
 recipiente
utilizado para
la cosecha
RECIPIENTES DE COSECHA
10

10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0 0 0 0

l es tn tos no
sta ar es
ngu
c c i
Co ra
/ s/ N
e sta
ad na
m a
C
de
j as
Ca
 seleccin Venta del
El simple
producto producto
cosechad cosechado
Los
o. compradores

Compradores del producto

Distancia al mercado

A ms de 100 km;
Amas de casa;
10.00% 25.00%
Entre 50 y 100 km; 20.00%
Intermediario;
Menos de 50 km;
75.00%
70.00%

A ms de 100 km Entre 50 y 100 km Menos de 50 km

TRANSPORTE EN RECIPIENTES
Cantidad
de
Tipo de producto
recipeintes por
Medio de
recipiente
transporte

S NO

100.00%
GRACIAS