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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE INGENIERIA AGRCOLA


ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AGRCOLA

CURSO: MECANICA DE FLUIDOS


I SEMESTRE 2017

TEMA: CONCEPTOS BASICOS DE SLIDOS Y


LQUIDOS

M Sc Audberto Millones Chafloque

C.U Marzo del 2017


FASES CONDENSADAS
SLIDOS Y LQUIDOS
LAS FASES CONDENSADAS SON EL RESULTADO DE LAS FUERZAS
DE ATRACCIN ENTRE TOMOS, IONES o MOLCULAS.

STOS FORMAN SLIDOS CUANDO NO TIENEN ENERGA


SUFICIENTE COMO PARA ESCAPAR DE SUS VECINOS.

FORMAN LQUIDOS CUANDO PUEDEN MOVERSE EN RELACIN


CON SUS VECINOS PERO NO ALEJARSE TOTALMENTE DE ELLOS.
SLIDOS
Todos los slidos presentan
dos propiedades fsicas que
los caracterizan, tienen
forma y volumen propio.
Esto se debe a que las
fuerzas de cohesin que
mantienen unidas sus
unidades fundamentales
son muy intensas,
permitiendo que stas
tengan, tan solo,
movimientos de vibracin
en su sitio.
Los slidos pueden ser cristalinos o
amorfos.
En un slido cristalino
sus unidades (tomos,
ines o molculas) estn
ordenadas en disposiciones
bien definidas.
Por este motivo tienen
superficies planas o caras
con ngulos bien definidos.
AMATISTA
Ejemplos: amatista, cuarzo,
diamante.
En un slido amorfo (del
griego sin forma)
las partculas no siguen
una estructura ordenada,
por lo cual estos slidos
carecen de forma y caras
bien definidas.
Los ms conocidos son el
hule y el vidrio.
EL ARREGLO DE TOMOS, IONES O MOLCULAS SE DETERMINA

EXPERIMENTALMENTE POR DIFRACCIN DE RAYOS X. AS SE

COMPROB QUE TODO SLIDO CRISTALINO ESTA FORMADO POR:

Celdas unitarias: son las


unidades de repeticin
que conforman un slido
cristalino.

Red cristalina: es una


matriz tridimensional de
Puntos, formada por
repeticin de celdas
unitarias.
TIPOS DE SLIDOS
Las propiedades fsicas de los slidos cristalinos, como
su punto de fusin y su dureza, dependen tanto del
acomodo de las partculas como de las fuerzas que
las mantienen unidas.
As los slidos pueden clasificarse de acuerdo a los
fuerzas actuantes en ellos en:
SLIDOS INICOS.
SLIDOS DE RED COVALENTES.
SLIDOS MOLECULARES.
SLIDOS METLICOS.
SLIDOS INICOS
Consisten en iones que se
mantienen unidos por fuerzas
electrostticas. stas, si bien son
intensas, dependen de la carga y
del tamao de los iones (a mayor
carga y menor tamao, la fuerza
es mayor).
Ejemplos: NaCl MgO LiF EL NaCl ES UN SLIDO
TPICO CON ESTRUCTURA
CaO -KCl - AgCl CBICA CENTRADA EN CARAS
PROPIEDADES DE LOS SLIDOS
INICOS.
Son slidos duros y Es de hacer notar que
quebradizos. las sustancia inicas
Poseen altos puntos se denominan, en
de fusin. algunos casos,
Baja conductividad electrolitos pues en
trmica. estado lquido o
disueltas en agua
Son malos conducen la
conductores de la electricidad.
electricidad en estado
slido.
SLIDOS DE RED COVALENTE
Consisten en tomos Dado que estos enlaces
unidos en grandes son ms intensos, los
redes o cadenas slidos son duros y sus
mediante enlaces puntos de fusin son
covalentes. ms altos que los
slidos moleculares.
Ejemplos
GRAFITO ( C ) DIAMANTE ( C ) CUARZO ( Si O2 )
CARBURO DE SILICIO ( Si C) NITRURO DE BORO ( BN )
Variedades alotrpicas del
carbono: diamante y grafito
DIAMANTE: cada tomo
de carbono est unido a
cuatro tomos vecinos en
configuracin tetradrica.
GRAFITO: los tomos se
disponen en anillos
hexagonales interconectados,
unidos a 3 tomos vecinos y DIAMANTE: slido muy duro y de
dejando un electrn libre.. elevadsimo punto de fusin (3550C)
GRAFITO: buen conductor de la
electricidad y grasoso al tacto.
SLIDOS MOLECULARES
Contienen tomos o
molculas
unidos por fuerzas
Intermoleculares
( dipolo-dipolo,
de dispersin o de London
y puente de hidrgeno).

Tienen puntos de
fusin relativamente Ejemplos
Son blandos bajos Ar, H2O, CO2
por lo general menos Benceno, Tolueno
de 200 C
SLIDOS METLICOS
SON LLAMADOS SIMPLEMENTE METALES.
LOS CATIONES DE UN METAL SE MANTIENEN UNIDOS POR SU
INTERACCIN CON EL MAR DE ELECTRONES FORMADO POR
LOS ELECTRONES QUE HAN PERDIDO A FIN DE
ESTABILIZARSE.
ESTOS ELECTRONES SE DENOMINAN DESLOCALIZADOS PUES
NO PERTENECEN A NINGUN TOMO, SINO QUE FORMAN ESTE
MAR.
.
HIERRO

LA FUERZA QUE MANTIENE UNIDOS LOS TOMOS METLICOS


VARA CONSIDERABLEMENTE PUES DEPENDE DEL NMERO DE
ELECTRONES DISPONIBLES PARA LOS ENLACES.
ESTE HECHO HACE QUE LAS PROPIEDADES FSICAS SEAN
VARIABLES DE UN METAL A OTRO.
Propiedades de los metales
Desde blandos hasta muy duros.
Punto de fusin desde bajos hasta altos.
Excelente conductividad trmica y elctrica.
Dctiles (hilos o alambres).
Maleables (pueden martillarse hasta armar lminas).

No cambia la atraccin entre las


capas.
stas se desplazan sin romperse
TIPO DE SLIDO FUERZAS PROPIEDADES
EJEMPLOS INTERACTUANTES

Molecular Blandos, Puntos de fusin


Argn (Ar) bajos o moderadamente altos,
metano (CH4) Baja conductividad trmica y
hielo (H2O) elctrica.

De red covalente Muy duros, punto de fusin


Diamante (C) muy alto, comnmente baja
Cuarzo (SiO2) conductividad trmica y
elctrica.
Inico Duros, quebradizos, alto
Na Cl punto de fusin, baja
Ca (NO3)2 conductividad trmica y
elctrica.
Metlico Desde blandos hasta muy
Todos los elementos duros, Punto de fusin desde
metlicos, como el Cu, Al, bajos hasta altos. Excelente
Fe, W
conductividad trmica y
elctrica. Dctiles y Maleables
LQUIDOS: UN ESTADO
INTERMEDIO DE LA MATERIA

http//:dta.utalca.cl/quim/
CARACTERSTICAS DE
LOS LQUIDOS
No tienen formas Sus partculas se
definidas presentan bastante
Tienen volumen prximas entre si
definido
Tienen densidad Las partculas poseen
elevada movimiento al azar en
Son fluidos tres dimensiones
Difunden a travs de
otros lquidos
TEORIA CINETICO
MOLECULAR. 1
Las fuerzas intermoleculares entre
partculas vecinas las mantienen prximas,
por esto casi no hay espacios vacos. En
consecuencia son poco compresibles.
Las partculas tienen suficiente energa
cintica como para superar parcialmente
las fuerzas atractivas.
Las partculas son capaces de deslizarse
entre si y adoptar la forma del recipiente.
TEORIA CINETICO
MOLECULAR. 2
Su superficie es lisa debido a las fuerzas
intermoleculares que las atraen entre si y hacia el
interior del lquido
Difunden en otros lquidos, en los que son muy
miscibles, la difusin es lenta a temperaturas
normales.
Imagen:
difusin de
una
solucin
acuosa de
KMnO4 en
agua.

www. kalipedia. com


TEORIA CINETICO
MOLECULAR. 3
Las separaciones medias entre las partculas
de los lquidos son mucho menores que en los
gases por esto los lquidos tienen densidades
mucho mayores que los gases.
GASES LQUIDOS

www.geocities.com
TEORIA CINETICO
MOLECULAR. 4
La disminucin de la temperatura
disminuye la energa cintica de las
molculas. Si las fuerzas atractivas
superan la energa cintica se produce
solidificacin

www.viajeros.com
PROPIEDADES DE LOS
LQUIDOS
Las propiedades de los lquidos
dependen de su naturaleza y de
las fuerzas intermoleculares
presentes en ellos.
Por esto varan notablemente de
un lquido a otro.
Las principales propiedades
del estado lquido son:
Viscosidad

Tensin superficial

Accin capilar

Evaporacin

Condensacin

Presin de vapor

Punto de ebullicin
VISCOSIDAD: Qu es?
Es la resistencia de un lquido a fluir.
A mayor viscosidad mayor resistencia a fluir (ej. la miel es ms
viscosa que el agua, pues posee ms resistencia a fluir).
Se manifiesta solo en lquidos en movimiento, ya que en
reposo solamente acta la gravedad (g)

En que unidades se mide?


La viscosidad se mide en:
cSt = mm2/seg. (Centistokes),
cP =cSt/ (Centipoises) segn el sistema internacional.

Antiguamente se utilizaban los Segundos Saybolt Universales


(SSU), sistema ahora en desuso.
A qu se debe?
La viscosidad se produce por el efecto de corte o
deslizamiento que produce el movimiento de una
capa de fluido con respecto a otro.
Este movimiento produce una fuerza tangencial a la
que se oponen las molculas de la capa inferior.
Puede considerarse como causada por el
rozamiento friccin interna entre las molculas y
se presenta tanto en lquidos como en gases
aunque en stos suele ser despreciable.

representacin de una fuerza tangencial (www.wikipedia.com)


De que factores externos
depende?
La viscosidad es caracterstica tanto de los gases
como de los lquidos, aunque stos presentan
coeficientes de viscosidad mucho ms altos que
los gases. Los superfluidos presentan viscosidad
cero.
Los coeficientes de viscosidad en la mayora de
los casos disminuyen al aumentar la temperatura,
ya que la mayor energa cintica de las molculas
les permite superar las fuerzas intermoleculares.
La presin tiene poca o nula incidencia dado que
es un estado condensado.
En los lquidos el factor dominante para
determinar la viscosidad es la interaccin
molecular.
Cmo influyen las fuerzas
intermoleculares?
Las sustancias con fuerzas
intermoleculares mayores
sern ms viscosas.
Las sustancias con
posibilidad de formar
puentes de hidrgeno
tienen altas viscosidades
(glicerina).
El incremento de tamao y
rea superficial de las
molculas aumenta las
fuerzas de London y en
consecuencia la
viscosidad. Ejemplo de la viscosidad de la
Cuanto ms largas son las leche y el agua. Lquidos con altas
viscosidades no forman
molculas ms difcil les salpicaduras. (www.wikipedia.com)
resulta fluir.
TENSION SUPERFICIAL
Es el fenmeno por el cual la superficie de un lquido
se comporta como una pequea pelcula elstica.
Puede representarse como la cantidad de energa
necesaria para aumentar la superficie de un
lquido por unidad de rea.
A nivel microscpico se debe a que las molculas
del interior estn sometidas a distintas fuerzas que
las de la superficie.
La tensin superficial puede
afectar impidiendo, por
ejemplo, el hundimiento de
un clip en el agua.
(masabadell.files.wordpress.com/20
07/11/robert...)
A que se debe este efecto?
Las molculas del interior son atradas en todas
las direcciones por las fuerzas intermoleculares.
Las molculas de la superficie son atradas por
las molculas vecinas hacia los costados y
hacia adentro. Estas atracciones hacia el
interior provocan que la superficie se tense
como una pelcula elstica.
Los sistemas tienden a estar en el estado
energtico mas bajo posible. Como las
molculas del interior del lquido tienen menor
energa promedio, el sistema tiende a bajar su
energa disminuyendo el nmero de molculas
en la superficie.
El agua no moja la superficie
cerosa de las manzanas
El principal efecto de la
tensin superficial es
que el lquido tiende a
reducir su superficie
para un volumen
dado, por esto
adoptan forma
esfrica.
Las gotas de los
lquidos adoptan esa
forma cuando estn
en contacto con una
superficie con la que
la atraccin es
mnima.
Cuando el lquido tiene
afinidad con la
superficie la moja.
http://www.latercera.cl/vgn/images/portal/FOTO042005/151841380tension-superficial-
ACCION CAPILAR

Se denomina de esta manera al ascenso


de un lquido a travs de un tubo de
pequeo dimetro (capilar) que est
sumergido en aquel.
Actan fuerzas:
Cohesivas, entre molculas semejantes
Adhesivas, entre molculas diferentes
Formacin del menisco
El menisco de un lquido
es la superficie curva
que se forma en un
tubo angosto.
Menisco cncavo: las
fuerzas adhesivas
superan a las
cohesivas Ej.: agua.
Menisco convexo: las
fuerzas cohesivas
superan a las
Menisco Menisco
adhesivas convexo
Ej.:mercurio. cncavo
www.wikipedia.com
Por qu asciende el lquido?
Cuando la parte inferior de un capilar se
coloca verticalmente, en contacto con un
lquido como el agua, se forma un
menisco cncavo; la tensin superficial
succiona la columna lquida hacia arriba
hasta que el peso del lquido sea
suficiente para que la fuerza de la
gravedad se equilibre con la tensin
superficial.
Cunto ascender el lquido?

El peso de la columna lquida es


proporcional al cuadrado del dimetro
del tubo.
Un tubo angosto succionar el lquido
en una longitud mayor que un tubo
ancho. As, un tubo de vidrio de 0,1
mm de dimetro levantar una
columna de agua de 30 cm.
Ejemplos de accin capilar

Debido a la accin capilar el agua


sube por los intersticios de un terrn
de azcar o sobre un trozo de papel
secante.
Es en parte tambin gracias a este
efecto que el agua puede subir a
travs de los conductos de una
planta para transportar nutrientes.
EVAPORACION
Es el proceso por el cual las molculas de la
superficie del lquido pasan a la fase gaseosa.
La velocidad del proceso aumenta con el
aumento de la temperatura.
La evaporacin produce descenso de la
temperatura del lquido. Se debe a que la
energa cintica media en el lquido baja al
escapar al vapor las molculas con mayor
energa cintica, es por esto que se enfra.
Si el sistema es cerrado, las molculas de vapor
al tocar la superficie del lquido podrn ser
atrapadas por l y condensar.
Equilibrio dinmico
Se denomina as a la situacin en la cual la
velocidad de evaporacin es igual a la de
condensacin.
El numero de molculas que se evapora es
igual al de molculas que se condensan.
EVAPORACION y
CONDENSACION
Si al sistema lo hiciramos abierto, las
molculas del vapor difundiran alejndose
de la superficie del lquido.
Como todos los sistemas tienden a
restaurar las condiciones de equilibrio mas
molculas pasaran del lquido al vapor
para reponer las molculas perdidas.
Si dejramos el recipiente destapado, el
lquido se evaporara por completo.
PRESION DE VAPOR
Es la presin parcial que ejercen las molculas
que pasaron al vapor, sobre la superficie del
lquido en el equilibrio, a una temperatura
dada.
La presin de vapor de saturacin es la
mxima presin que pueden ejercer los
vapores a una temperatura (T) dada.
El valor de la presin de vapor de un lquido
depende de la temperatura.
Al aumentar T, aumenta la velocidad de
evaporacin y el sistema tiende a volver al
equilibrio, aumentando la cantidad de
molculas que condensan.
PRESION DE VAPOR
Con el aumento de T se alcanza un nuevo valor
de presin de vapor, mas elevado puesto que hay
mas molculas en el vapor.

El valor de la presin
de vapor a una T dada
es una caracterstica
propia de cada lquido.

Variacin de la presin de
vapor de ter, benceno y
agua con la temperatura
PUNTO DE EBULLICION
Se denomina as a la T a la cual la presin de vapor
del lquido es igual a la presin externa. Si esta
ltima es 1 atm. se lo llama p. de eb. Normal.

A esa T en el interior del lquido se forman


burbujas, estas suben a la superficie y revientan
liberando vapor a la atmsfera. Este proceso es
masivo, ocurre en todo el lquido, a diferencia de
la evaporacin que se da a nivel superficial.
PUNTO DE EBULLICION
Cuando se suministra calor a un lquido en su p.
de eb. la T permanece constante. Todo el calor
suministrado se emplea para vencer las fuerzas
de cohesin del lquido para formar vapor.
El punto de ebullicin vara en forma
directamente proporcional a la presin externa a
la que est sometido el lquido.
El punto de ebullicin es una de las constantes
fsicas que caracterizan a las sustancias.
Las diferencias entre los p. de eb., a una T dada,
se debe a las diferencias en las fuerzas
cohesivas de distintos lquidos.
Transferencia de calor y cambios
de estado
Para alcanzar el punto de ebullicin de un lquido debe
suministrarse calor. Frecuentemente se trabaja a
presin constante (p. atmosfrica).
El Calor molar de vaporizacin o Entalpa de
vaporizacin H vap es la cantidad de
calor, a presin constante, que se debe suministrar a
un mol de lquido en su punto de ebullicin para
transformarlo en vapor sin que cambie la
temperatura.
Las unidades que se emplean son kJ/mol kc/mol.
Si los valores de H son >0, el proceso es
endotrmico, el sistema absorbe calor del medio,
Por el contrario el proceso es exotrmico cuando libera
calor al medio y H es <0.
Calores de vaporizacin, puntos de
ebullicin y presiones de vapor de
algunos lquidos
Lquido Pvap P.eb. H vap en
PM P.eb.
(torr 20 C) (en C a 1 atm)
(kJ/mol)
Agua 18,0 17,5 100 40,7

Etanol 46,1 43,9 78,3 39,3

Benceno 78,1 74,6 80,1 30,8

Dietil ter 74,1 442 34,6 26,0

Tetracloruro 153, 85,6 76,8 32,8


de Carbono 8
Etilen glicol 67,1 0,1 197,3 58,9
Como se interpretan estos datos?

Los valores de la tabla nuevamente reflejan


la influencia de las fuerzas atractivas.
El agua, el etanol y el etilen glicol
presentan puentes de hidrgeno, eso
explica sus altos valores de pto. eb. y H
vap. Los lquidos con valores elevados de
H vap. son tiles como refrigerantes. El
benceno por no presentar este tipo de
fuerzas cohesivas tiene valores mas bajos y
no resulta adecuado.
Qu sucede al condensar
el vapor?
La condensacin es el proceso inverso a la
evaporacin.
El calor de condensacin de un lquido es
igual en magnitud pero de signo
opuesto al calor de vaporizacin.
La vaporizacin siempre tiene para un
lquido H >0, es un proceso
endotrmico y la condensacin es un
proceso exotrmico (H <0).
Efectos de las fuerzas
intermoleculares sobre las
propiedades de los lquidos
PROPIEDAD LQUIDOS VOLTILES LQUIDOS NO VOLTILES
F. I. dbiles F. I. fuertes
Fuerzas cohes. Baja Alta
Viscosidad Baja Alta

Tensin superf. Baja Alta

Presin vapor Alta Baja

Veloc. de evap. Alta Baja

Punto fusin Bajo Alto

Punto ebullic. Bajo Alto


BIBLIOGRAFIA
Atkins, Principios de Qumica. Ed. Mdica Panamericana, 3 Ed. 2005
Whitten, Qumica General. Mc Graw Hill, 5 Ed. 1998
Chang, Qumica, Mc Graw Hill, 9 Ed. 2007

Recursos electrnicos:
www.wikipedia.com
www.textoscientficos.com
www.educaplus.net

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