Está en la página 1de 9

Rancang Unit Pengolahan

Sampah di Pasar Induk


Sayur dan Buah Kramat Jati
Pusat Teknologi Lingkungan BPPT
Pasar Induk Sayur dan Buah Kramat Jat

Jumlah
AsumsiPedagang
K 3500 lapak
Jumlah Sampah 100% 280 m3
Sampah Sayuran 25% 70 m3
Sampah Buah 30% 84 m3
Sampah Jerami/Merang 40% 112 m3
Lain-lain 5% 14 m3
PROSES PENANGANAN SAMPAH PASAR MENJADI PAKAN
Pasar Induk Sayur dan Buah Kramat Jat
Jumlah Pedagang 3500 lapak Unit Pengolahan yang akan dibangun = 6

Jumlah Sampah 100% 280 m3 - Jumlah Sampah =


Sayuran 25% 70 m3
- Jumlah Sampah per Unit = 46,667 m3
Buah 30% 84 m3
Merang 40% 112 m3
Lain-lain 5% 14 m3

Asumsi Kapasitas Pengolahan per Unit Peralatan


Jumlah Sampah 100% 28 m3
Sayuran 25% 7 m3
Buah 30% 8,4 m3
Merang 40% 11,2 m3
Pengolahan Limbah Sayuran

Perkiraan Biaya 1 set Peralatan tap UKM


Perkiraan
No Alat Pekerja Harga Alat (Rp)
Baktor
Kapasitas baktor 1 m3
loading
unloading
5
10
menit
menit
Kebutuhan unit pengolahan = 28 unit UKM
perjalanan PP 10 menit - Kebutuhan Total Biaya untuk 28 unit UKM = 28 x Rp 90.000.000,-
1 rata-rata 1 rit 25 menit 1 20.000.000
Waktu kerja baktor 4,167 jam
= Rp 2.520.000.000,-
Waktu kerja jam 19.00 - 23.00 ( 4 jam )
Jumlah rit per unit baktor 10 rit
Jumlah m3/unit baktor/hari 10 m3 Kebutuhan tenaga kerja tap UKM = 11
Jumlah total berat 5000 kg - Kebutuhan Total Tenaga Kerja untuk 28 unit UKM = 11 x 28
Pencacah untuk kompos 1 unit
Kapasitas penghancur 1000 kg/jam = 308
Jumlah mesin 1 unit
2 2 25.000.000
Waktu proses 5 jam
Kapasitas per hari 5 ton/hari
Kapasitas per hari 10 m3/hari
Mesin pres
siklus proses 10 menit
Produk per siklus 50 kg
3 8 30.000.000
Jam kerja 5 jam
Kapasitas per hari 1500 kg
kebutuhan unit 4 unit
4 Jumlah kemasan (drum plastk 110 liter) 100 buah 15.000.000
Jumlah 11 90.000.000
Pengolahan Limbah Merang/Jerami

Perkiraan Biaya 1 set Peralatan tap UKM


No Alat Pekerja Perkiraan Harga Alat (Rp)

1 Baktor 1 unit
Kapasitas baktor 1 m3
loading 5 menit
unloading 10 menit
perjalanan PP 10 menit Kebutuhan unit pengolahan = 6 unit UKM
1 18.000.000
rata-rata 1 rit 25 menit - Kebutuhan Total Biaya untuk 6 unit UKM = 6 x Rp 123.000.000,-
Waktu kerja baktor 5 jam
Waktu kerja jam 19.00 - 23.00 (4 jam) = Rp 738.000.000,-
Jumlah rit per unit baktor 12 rit
Jumlah m3/unit baktor/hari 18 m3
2 Sistm spryer air 1 unit Kebutuhan tenaga kerja tap UKM = 4
Menara dan Torn air, drum plastk, 1 5.000.000 - Kebutuhan Total Tenaga Kerja untuk 6 unit UKM = 4 x 6
pompa, slang sprayer
3 Mesin pres = 24
siklus proses 6 menit
Produk per siklus 20 kg
Jam kerja 7 jam 2 100.000.000
Kapasitas mesin 840 kg/hari
produksi Per hari 1800 kg
kebutuhan jumlah mesin 2,143

Jumlah 4 123.000.000
Pengolahan Limbah Buah

Perkiraan Biaya 1 set Peralatan tap UKM


Perkiraan Harga
No Alat Pekerja
Alat (Rp)
1 Baktor 1 unit
Kapasitas baktor 1 m3
loading 5 menit
unloading 10 menit
perjalanan PP 10 menit
rata-rata 1 rit 25 menit 1 20.000.000 Kebutuhan unit pengolahan = 6 unit UKM
Waktu kerja baktor 6 jam
Waktu kerja jam 19.00 - 23.00 ( 4 jam )
- Kebutuhan Total Biaya untuk 6 unit UKM = 6 x Rp 150.000.000,-
Jumlah rit per unit baktor
Jumlah m3/unit baktor/hari
15 rit
15 m3 = Rp 900.000.000,-
Jumlah berat/hari 15000 kg
2
Mesin penghancur, saringan skru, pres, 1
pemampung air, pompa set Kebutuhan tenaga kerja tap UKM = 23
Jam kerja 7 jam
Kapasitas mesin 2,5 ton/jam 2 100.000.000 - Kebutuhan Total Tenaga Kerja untuk 6 unit UKM = 23 x 6
produksi Per hari:
Cair 10500 liter = 138
Padat 4500 kg
3 CAIRAN (10,5 M3) :
Cairan; tangki mikroba, tangki produk, pengaduk,
pompa transfer
PADATAN (4,5 TON) :
Jam kerja 5 Jam
Siklus / 3 bed (4 orang) 5 menit/ bh/ 20 30.000.000
orang
Kapasitas/jam 36 bh/orang
Keb alat set 5
pekerja 20 orang
Pres, + jamur oncom , pengemasan 5 kg/pac
Jumlah 900 pac
Jumlah 23 150.000.000
Total Kebutuhan Biaya dan Pekerja
Total Kebutuhan Biaya
Unit Limbah Sayuran (28 unit UKM) = Rp 2.520.000.000,-
Unit Limbah Merang (6 unit UKM) = Rp 738.000.000,-
Unit Limbah Buah (6 unit UKM) = Rp 900.000.000,- +
Total = Rp 4.158.000.000,-

Total Kebutuhan Pekerja Proses Pengolahan Awal


Unit Limbah Sayuran (28 unit UKM) = 308
Unit Limbah Merang (6 unit UKM) = 24
Unit Limbah Buah (6 unit UKM) = 138 +
Total = 470
Slide yang belum dibuat (masih
kurang)...
1. Kebutuhan luas tempat pengolahan awal masing-masing proses
2. Kebutuhan luas tempat pengolahan lanjut dan peralatannya
3. Perhitungan biaya operasional dan harga pokok produksi
4. Analisis perbandingan biaya/manfaat pengolahan saat ini dan
pengolahan dengan pemanfaatan menjadi pakan

También podría gustarte