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ANATOM A Y F IS I O L O G A

DEL APARA T O D I G ES T IV O
ETAPAS DEL PROCESO DIGESTIVO
INGESTIN: LOS ALIMENTOS SON TRITURADOS POR LOS DIENTES Y
MEZCLADOS CON LA SALIVA.
DIGESTIN: LAS ENZIMAS DE LOS JUGOS DESCOMPONEN LOS
NUTRIENTES EN MOLCULAS MS SENCILLAS.
ABSORCIN: LAS MOLCULAS SENCILLAS ATRAVIESAN LAS PAREDES
DEL TUBO Y SON TRANSPORTADAS POR LA SANGRE.
ASIMILACIN: LAS CLULAS UTILIZAN LOS NUTRIENTES PARA OBTENER
ENERGA O FABRICAR NUEVAS MOLCULAS.
DEFECACIN: LAS SUSTANCIAS NO DIGERIDAS O NO ABSORBIDAS SON
ELIMINADAS POR EL ANO.
EL APARATO DIGESTIVO
TUBO DE 11 METROS DE LARGO, DESDE
LA BOCA HASTA EL ANO.
CAVIDAD BUCAL
ESFAGO
ESTMAGO
INTESTINO DELGADO
INTESTINO GRUESO
GLNDULAS ANEJAS
GLNDULAS SALIVALES
HGADO
PNCREAS
GLNDULAS GSTRICAS
GLNDULAS INTESTINALES
INGESTIN: CAVIDAD BUCAL

LABIOS
LENGUA
DIENTES
GLNDULAS
SALIVARES

ISTMO DE LAS
FAUCES

AMGDALAS
LENGUA

RGANO MUSCULOSO,
MUY MVIL.
INTERVIENE EN LA
MASTICACIN
INTERVIENE EN LA
DEGLUCIN
RGANO DEL GUSTO
LENGUA: PAPILAS GUSTATIVAS

PAPILAS FILIFORMES: MS
ABUNDANTES, NO POSEEN
BOTONES GUSATIVOS.
PAPILAS FUNGIFORMES:
MS NUMEROSAS EN LA
PUNTA.
PAPILAS CALICIFORMES:
FORMAN V INVERTIDA EN LA
BASE DE LA LENGUA.
LAS DOS LTIMAS TIENEN
BOTONES GUSTATIVOS.
DIENTES

ESTRUCTURA:
CORONA
RAZ
CUELLO
TIPOS:
INCISIVOS
CANINOS
PREMOLARES
MOLARES
DIENTES

DENTICIN DE LECHE: 20
PIEZAS.

DENTICIN ADULTA: 32
PIEZAS
GLNDULAS SALIVARES
PARTIDAS: BAJO LA OREJA.
VIERTEN JUNTO AL SEGUNDO
MOLAR SUPERIOR.
SUBMAXILARES: BAJO LA
BASE DE LA LENGUA.
SUBLINGUALES: ENCIMA DE
LAS ANTERIORES.
SALIVA: CONTIENE AMILASA
(DEGRADA ALMIDN) Y
LIPASA LINGUAL (DEGRADA
GRASAS), AGUA, SALES,
LISOZIMA (BACTERICIDA) Y
MUCINA (LUBRICANTE).
EL PROCESO DE LA DEGLUCIN

FASE ORAL: PROCESO VOLUNTARIO.


LA LENGUA COMPRIME EL BOLO
CONTRA EL PALADAR Y LO EMPUJA
HACIA ATRS.
FASE FARNGEA: ACTO REFLEJO.
EL PALADAR BLANDO SE ELEVA
Y CIERRA LA CAVIDAD NASAL.
LA EPIGLOTIS DESCIENDE Y
CIERRA LA TRQUEA
SE INICIA UN MOVIMIENTO
PERISTLTICO QUE IMPULSA EL
BOLO HACIA LA FARINGE.
ATRAGANTAMIENTO
EL OBJETIVO ES DESPEJAR LAS
VAS RESPIRATORIAS
OBSTRUIDAS POR UN CUERPO
EXTRAO.
SE COMPRIME CON EL PUO
POR DEBAJO DEL ESTERNN,
HACIA DENTRO Y HACIA
ARRIBA.
SI NO TIENE XITO, PUEDE SER
NECESARIA UNA
TRAQUEOTOMA.
INGESTIN: FARINGE

TUBO MUSCULOSO COMN A LOS APARATOS DIGESTIVO Y RESPIRATORIO.


COMUNICA CON:
LA BOCA A TRAVS DEL ISTMO DE LAS FAUCES
EL ESFAGO
LAS FOSAS NASALES A TRAVS DE LAS COANAS
LA LARINGE A TRAVS DE LA GLOTIS
EL ODO MEDIO A TRAVS DE LAS TROMPAS DE EUSTAQUIO.
FARINGE
INGESTIN: ESFAGO

TUBO MUSCULAR DE UNOS 30


CM QUE COMUNICA LA
FARINGE CON EL ESTMAGO.
DESCIENDE POR DETRS DE LA
TRQUEA Y DEL CORAZN
ATRAVIESA EL DIAFRAGMA
POR EL HIATO ESOFGICO
TIENE DOS ESFNTERES, UNO
SUPERIOR Y OTRO INFERIOR
ESFAGO: HISTOLOGA

CAPA MUCOSA: EPITELIO


PLANO PLURIESTRATIFICADO
NO QUERATINIZADO.
CAPA SUBMUCOSA: TEJIDO
CONJUNTIVO
CAPA MUSCULAR: CLULAS
MUSCULARES LISAS
PERIMETRALES Y
LONGITUDINALES,
RESPONSABLES DE
MOVIMIENTOS
PERISTLTICOS
CAPA ADVENTICIA DE TEJIDO
CONJUNTIVO
ESFAGO: ONDAS PERISTLTICAS

ONDAS DE CONTRACCIN
DE LA MUSCULATURA
LISA.
EMPUJAN EL BOLO HACIA
EL ESTMAGO.
DIGESTIN: EL ESTMAGO

PARTE DILATADA DEL


TUBO DIGESTIVO DONDE
SE COMPLETA LA
DIGESTIN MECNICA Y
CONTINA LA
DIGESTIN QUMICA.
EL BOLO ALIMENTICIO SE
TRANSFORMA EN UNA
PAPILLA LLAMADA
QUIMO
EL ESFINTER PILRICO
REGULA EL VACIADO
GSTRICO
ESTMAGO: HISTOLOGA
ESTMAGO: GLNDULAS
GSTRICAS
CONTIENE CUATRO TIPOS DE CLULAS:
CLULAS PRINCIPALES: PRODUCEN PEPSINGENO. EN CONTACTO CON
EL CIDO CLORHDRICO SE TRANSFORMA EN PEPSINA, ENZIMA QUE
DEGRADA LAS PROTENAS. EN EL ANTRO PILRICO SEGREGAN LIPASA
GSTRICA, QUE ACTA SOBRE ALGUNOS LPIDOS.
CLULAS PARIETALES: PRODUCEN CIDO CLORHDRICO.
CLULAS MUCOSAS: SEGREGAN MUCOSA PROTECTORA DE LA PARED
DEL ESTMAGO.
CLULAS G: PRODUCEN GASTRINA (HORMONA QUE ESTIMULA LA
SECRECIN DE CIDO CLORHDRICO)
DIGESTIN: INTESTINO DELGADO

OCURRE LA MAYOR PARTE DE LA


DIGESTIN ENZIMTICA Y CASI
TODA LA ABSORCIN.
ES UN TUBO ARROLLADO, DE UNOS
SIETE METROS DE LONGITUD Y DE
ALGO MS DE DOS CENTMETROS Y
MEDIO DE DIMETRO.
EL INTESTINO DELGADO SE
SUBDIVIDE EN DUODENO, YEYUNO
E LEON, QUE SE CONTINA CON EL
INTESTINO GRUESO POR MEDIO DE
LA VLVULA ILEOCECAL.
INTESTINO DELGADO: DIGESTIN QUMICA

LA BILIS Y EL JUGO
PANCRETICO VIERTEN EN
EL DUODENO A TRAVS DE
LA AMPOLLA DE VATER,
DONDE SE MEZCLAN CON EL
QUIMO.
LAS GLNDULAS
INTESTINALES SEGREGAN
JUGO INTESTINAL
VELLOSIDADES INTESTINALES
DIGESTIN: EL HGADO
GLNDULA MS GRANDE DEL
ORGANISMO
PESO 1,5 KG (SIN SANGRE)
COLOR ROJO OSCURO
CONSISTENCIA BLANDA
DIVIDIDO EN 4 LBULOS:
IZQUIERDO
DERECHO
CAUDADO
CUADRADO
HGADO

RECIBE SANGRE DE LA
VENA PORTA,
PROCEDENTE DEL
INTESTINO (APORTA
NUTRIENTES).
RECIBE SANGRE DE LA
ARTERIA HEPTICA
(APORTA OXGENO)
LAS VENAS DE LOS
LOBULILLOS CONFLUYEN
EN LA VENA HEPTICA,
QUE LLEVA SANGRE A LA
CAVA INFERIOR.
HGADO
CONSTITUIDO POR
LOBULILLOS HEPTICOS
HEXAGONALES CON
HEPATOCITOS ALREDEDOR DE
UNA VENA CENTRAL.
ENTRE ELLOS HAY ESPACIOS
PORTA, TRIANGULARES, UNA
RAMA DE LAARTERIA
HEPTICA, UNA RAMA DE
LAVENA PORTA, UN CAPILAR
LINFTICO Y UN
CONDUCTILLO BILIAR, QUE
RECOGE LABILIS PRODUCIDA
POR LOS HEPATOCITOS
HGADO: FUNCIONES
SECRECIN DE BILIS
METABOLISMO DE LOS GLCIDOS (GLUCLISIS, GLUCOGENLISIS Y GLUCONEOGNESIS)
METABOLISMO DE LOS LPIDOS (SNTESIS DE COLESTEROL Y LIPOPROTENAS)
METABOLISMO DE PROTENAS
ELIMINACIN DE TOXINAS Y HORMONAS
SNTESIS DE FACTORES DE COAGULACIN
DEPSITO DE MUCHAS SUSTANCIAS (HIERRO, VITAMINAS, )
ELIMINACIN DE ERITROCITOS ENVEJECIDOS POR LAS CLULAS DE KUPFFER
ACTIVACIN DE VITAMINA D
FORMACIN Y EXCRECIN DE BILIRRUBINA POR DEGRADACIN DE LA HEMOGLOBINA
HGADO Y VESCULA BILIAR
LA BILIS EMULSIONA LAS GRASAS,
NEUTRALIZA LA ACIDEZ DEL QUIMO, Y
FAVORECE LA ABSORCIN DE LOS CIDOS
GRASOS.
CONTIENE SALES BILIARES, PROTENAS,
COLESTEROL Y HORMONAS, ADEMS DE
PIGMENTOS DE COLOR VERDOSO
(BILIRRUBINA).
ES PRODUCIDA POR LOS HEPATOCITOS,
VIERTE A LOS CANALCULOS BILIARES, QUE
DESEMBOCAN EN LOS CONDUCTOS
BILIARES
SE ALMACENA TEMPORALMENTE EN LA
VESCULA BILIAR
ES LIBERADA CUANDO EL ALIMENTO LLEGA
AL DUODENO
DIGESTIN: EL PNCREAS
PNCREAS

RGANO DE FORMA CNICA,


DE UNOS 25 CM DE
LONGITUD Y 5 DE GROSOR.
GLNDULA MIXTA: LOS
ISLOTES DE LANGERHANS
SEGREGAN INSULINA Y
GLUCAGN, QUE REGULAN EL
METABOLISMO DE LOS
GLCIDOS.
COMO GLNDULA EXOCRINA
FABRICA JUGO
PANCRETICO.
PNCREAS: EL JUGO PANCRETICO

CONTIENE ENZIMAS: AMILASA


PANCRETICA, LIPASA
PANCRETICA, TRIPSINA,
QUIMOTRIPSINA, PEPTIDASA,
NUCLEASAS PANCRETICAS Y
BICARBONATO.
LLEGA AL DUODENO A TRAVS
DEL CONDUCTO DE WIRSUNG,
QUE SE UNE AL COLDOCO Y
DESEMBOCA EN LA AMPOLLA
DE VATER
EXISTE TAMBIN UN
CONDUCTO ACCESORIO
ABSORCIN: INTESTINO DELGADO
PASO DE SUSTANCIAS DESDE EL TUBO DIGESTIVO HACIA LA SANGRE Y
LA LINFA.
DIARIAMENTE SE ABSORBEN 9 LITROS DE AGUA QUE CONTIENEN 500 G
DE NUTRIENTES.
LOS NUTRIENTES PENETRAN EN LOS CAPILARES SANGUNEOS Y
CONFLUYEN EN LA VENA PORTA, QUE LOS LLEVA AL HGADO.
LAS GRASAS PENETRAN EN LOS VASOS QUILFEROS Y PASAN A LA RED
LINFTICA
LAS VELLOSIDADES Y MICROVELLOSIDADES INTESTINALES
PROPORCIONAN UNA SUPERFICIE DE ABSORCIN DE 300 M2
VELLOSIDADES INTESTINALES
INTESTINO GRUESO

1,5 M DE LONGITUD Y 6,5 CM


DE DIMETRO
EN L SE PRODUCE
ABSORCIN DE AGUA E IONES
INORGNICOS, Y FORMACIN
Y ELIMINACIN DE HECES
FECALES
CONTIENE ABUNDANTE FLORA
BACTERIANA QUE FERMENTA
RESIDUOS NO DIGERIDOS, Y
SINTETIZA VITAMINAS K Y B
INTESTINO GRUESO
HECES FECALES

FORMADAS POR RESTOS DE


ALIMENTOS NO ABSORBIDOS
(CELULOSA), CLULAS DEL
EPITELIO INTESTINAL, Y
BACTERIAS INTESTINALES
PRESENTAN OLOR
CARACTERSTICO DEBIDO A LA
FERMENTACIN PTRIDA DE
LAS PROTEINAS
SU FORMA DEPENDE DEL
TIEMPO QUE PASAN EN EL
COLON
REGULACIN DEL PROCESO DIGESTIVO

REGULACIN NERVIOSA MEDIANTE EL SISTEMA NERVIOSO


ENTRICO. REGULA LA ACTIVIDAD DEL MSCULO LISO Y DE LAS
GLNDULAS QUE SEGREGAN EN L.
FIBRAS NERVIOSAS SIMPTICAS Y PARASIMPTICAS ACTIVA O
INHIBEN LA FUNCIN DIGESTIVA.
REGULACIN HORMONAL MEDIANTE HORMONAS TISULARES:
GASTRINA (ESTMAGO), SECRETINA Y COLECISTOQUININA
(INTESTINO DELGADO)