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INKAWASI SOLUCIONES SAC

Cocinas limpias y eficientes a


lea para instituciones

Ing Jose Humberto Bernilla


SITUACION ACTUAL

Fogn tradicional
Situacin actual
COMBUSTIBLES EMPLEADOS

Lea: sierra y selva


Combustible predominante
Hasta los 3500 m.s.n.m

Estircol de vacuno: sierra Estircol de camlido: sierra


Combustible predominante Combustible predominante
Desde 3500 a 4000 m.s.n.m De 4000 m.s.n.m
CARACTERSTICAS DE LOS FOGONES
EN ZONAS RURALES DEL PER

Construida generalmente en espacios cerrados.


Perdida de calor del fuego hacia los alrededores.
Exceso de espacio para suministro de lea.
Deficiente oxigenacin del fuego.
Presencia de niveles altos de contaminantes (humo).
PROBLEMTICA EN SALUD

Los niveles de exposicin a las substancias


Problemtica en txicas en la combustin de biomasa
la salud supera 10 a 20 veces mas las
recomendadas por la OMS.

Principales Enfermedades relacionadas con la contaminacin dentro de la casa por humo:


- Infecciones Respiratorias agudas
- Enfermedad pulmonar obstructiva crnica (EPOC)
- Cncer
- Intoxicacin con CO
- Enfermedades cardiovasculares
- Empeoramiento de Asma bronquial
- Bajo peso al nacer
- Desarrollo de las funciones pulmonares (nios)
- Cataratas
Cocinas a lea para instituciones
(ollas de dimetro 40cm)
Cocina porttil de metal Cocina Fija
De ladrillo y cemento
Costo referencial de una cocina fija de 01 hornilla para olla n y 40
PRECIO
MATERIALES UNIDAD CANTIDAD TOTAL
UNITARIO
Ladrillo King Kong 18 huecos Un 80 1 80
Ladrillo pandereta acanalado Un 8 1 8
Ladrillo caravista Un 1 1 1
Cemento Bolsa 1 20 20
Arena Latas 8 2 16
Tierra cernida para barro Bolsas 4 4 16
Losa de concreto de 70x60x3cm Un. 1 60
60
Fierro corrugado de 5/8"x 60cm Barras 2 15
30
Ceniza cernida Latas 1 2 2
Chimenea (Tubo de 2.4 m, Acople,
Juego 1 70
Capucha protectora 70
Material de relleno (piedra mas
Carretillas 1 5
tierra) 5
MANO DE OBRA GLOBAL 1 80 80
TRANSPORTE 200
TOTAL 588

Adicionalmente hay que considerar los costos administrativos y logsticos mas el costo de la capacitacin
Cocina porttil a lea
para ollas de dimetro 40 cm. Cocina porttil a lea
Costo : 950 soles entregado en Mazamari para ollas de dimetro 30 cm.
Capacitacin en buen uso y mantenimiento Costo : 650 soles entregado en Mazamari
y 01 ao de garanta
Diferencias entre cocinas mejoradas fijas y porttiles

Cocinas Institucional fija Cocinas Institucional Porttil


a) Cadena de suministro compleja a) Ahorro en los procesos logsticos
b) Alta inversin de tiempo y dinero para capacitar a b) Menor nmeros de viajes y traslado de mayor nmero
constructores. de cocinas.
c) Inversin de tiempo en la construccin. c) Ahorro en procesos de capacitacin a instaladores
d) Dificultad para garantizar la calidad uniforme de la d) Estandarizar los modelos, asegurando la calidad (la
construccin. construccin viene de fbrica).
e) Dificultad en el traslado. Enfrentando desafos en e) Peso aproximado: 60 kilos
las zonas rurales andinas y selva
f) Peso aproximado: 600 kilos
COCINAS CON BASE DE LADRILLO Y CEMENTO
MATERIALES EXTERNOS
UNIDA CANTIDA
MATERIALES
D D
Ladrillo King Kong 18 huecos Un 100
Mortero fcil Bolsa 3
Ladrillo caravista Un 1
plancha de fierro fundido de 02
Un. 1
hornillas
Fierro corrugado de 1/4"x 45cm de
Barras 4
largo
Chimenea (Tubo de 2.4 m, sombrero
Un. 1
chino y acople)
MATERIALES LOCALES
CANTIDA
MATERIALES UNIDAD
D
Tierra para barro Carretilla 1
Balde de 18
Ceniza 0.5
L
Paja Saco 1/4
Traslado de materiales externos del
almacn a su casa y apoyo al Global
momento de instalacin.
Condiciones para un buen
aprovechamiento de cocinas a lea

Combustible
adecuado

Buen uso y
Bien construido adecuado
mantenimiento

Desempeo
optimo de
cocina