QUELATOS Y METALES

PESADOS NATURALES
Qu son los Quelatos?
Los quelatos son complejos formados por la unin de un
metal y un compuesto que contiene dos o ms ligandos
potenciales.

A estas sustancias complejas se les llama quelatos y tienen

la caracterstica de impedir que el metal reaccione
libremente con otras sustancias para formar sales.
Diferencia entre quelatos y
complejos
<<Todos los quelantes son complejantes, pero no todos los
complejantes son quelantes.>>

EDTA Cisplatino, PtCl2(NH3)2

Todos los quelatos son eficaces
en agricultura y para las plantas?
La estabilidad de los quelatos depende del pH del medio, y
depende adems de la presencia de otros factores con los que
puedan competir.
Adems, desde el punto de vista de la planta hay que tener en
cuenta otro factor muy importante que deriva del proceso de
asimilacin del metal por parte de la planta.
 IMPORTANCIA BIOMEDICA Y AGRICOLA DE LOS QUELANTES

El inters biolgico de los

quelantes se origin a partir de los
esfuerzos para controlar los restos
de metales que contribuyen al
deterioro de los alimentos.
La investigacin toxicolgica de
algunos quelantes propuestos
como aditivos alimentarios llev a
la observacin de que la fuerte
afinidad por los cationes
calcio que caracteriza al cido
etilendiaminotetraactico (EDTA o
AEDT) da por resultado una
disminucin de la concentracin
de calcio en suero.
El mecanismo de quelacin
ha sido utilizado por los
farmaclogos en el desarrollo
de nuevos agentes
teraputicos para pruebas
clnicas en una amplia gama
de alteraciones patolgicas
en las que se requiere
eliminar iones metlicos de
los tejidos, o bien introducirlos
en el organismo con
propsitos metablicos.
Los quelatos que se encuentran presentes en
el ambiente en el que vivimos son el :
Fierro
Manganeso
Cobre
Zinc
Adems se han utilizado quelatos de hierro
en la terapia de anemias ferropnicas,
quelatos de magnesio para el tratamiento de
crisis hipertensivas y algunos complejos
orgnicos de oro, como el tiomalato de oro y
sodio en la terapia con oro para combatir la
artritis reumatoide.
Tipos de quelantes
naturales
Muchas son las sustancias que actan como
quelantes, entre las que se encuentran:
la clorofila
el glutatin
varias enzimas
vitaminas
 La clorofila

Es el pigmento fotorreceptor
responsable de la primera etapa en la
transformacin de la energa de la luz
solar en energa qumica, y
consecuentemente la molcula
responsable de la existencia de vida
superior en la Tierra. Se encuentra en
orgnulos especficos, los cloroplastos,
asociada a lpidos y lipoprotenas.
 El glutatin
El glutatin (GSH)1 es un tripptido no protenico constituido por 3 aminocidos: cistena,
glutamato y glicina. Contiene un enlace peptdico inusual entre el grupo amino de la
cistena y el grupo carboxilo de la cadena lateral del glutamato.

El glutatin es el principal antioxidante de las clulas, es ubicuo y ayuda a protegerlas de

las especies reactivas del oxgeno como los radicales libres y los perxidos.2

El glutatin es nucleoflico en azufre y ataca los aceptores conjugados electroflicos

venenosos. Los grupos tiol se mantienen en un estado reducido a una concentracin de
aproximadamente ~ 5 mM en clulas animales. En efecto, el glutatin reduce cualquier
enlace disulfuro formado dentro de protenas citoplasmticas de cistenas, al actuar
como un donante de electrones. En el proceso, el glutatin se convierte en su forma
oxidada disulfuro de glutatin (GSSG).
 Enzimas

Enzimas son molculas de

protenas que tienen la
capacidad de facilitar y
acelerar las reacciones
qumicas que tienen lugar en
los tejidos vivos, disminuyendo
el nivel de la "energa de
activacin" propia de la
reaccin.
 Vitaminas

Vitaminas Son aquellas

sustancias indispensable para
la vida que el organismo es
incapaz de producir
directamente, por lo cual
deben ingerirse con los
alimentos; su ausencia
ocasiona serias enfermedades.
Los alimentos que tienen gran
cantidad de vitaminas se
conocen como alimentos
reguladores.
 Alta solubilidad en agua eliminacin por orina ms rpida..

Resistencia a la biotransformacin es que el quelante llegue

en su forma intacta a la zona de ataque
Capacidad para llegar a sitios donde se pudiera acumular el
metal por ejemplo, las distintas barreras fsicas y qumicas del
organismo pueden impedir el paso del quelante a una
determinada zona
Capacidad para formar complejos no txicos a partir de
metales txicos en el caso de que el quelante formase
complejos txicos, estariamos ante el mismo problema (o
peor), el quelante debe inutilizar la toxicidad del metal
pesado, disminuyendo su reactividad o acumulacin
 Mantenimiento de su actividad quelante en
el pH variante de los fluidos corporales y
excrecin rpida del quelato.
Afinidad elevada por los metales de nada
nos sirve un quelante que fije y elimina lo
primero que encuentre, como siempre en
teraputica, la afinidad y especificidad es
importante.
Poca o nula afinidad por el catin calcio
Ca2+ dado que este ion tiene una gran
disponibilidad para la quelacin
 La eficacia de los quelantes en el
tratamiento del envenenamiento por
metales pesados depende de tres
principales factores, entre los que se
incluyen:
La afinidad relativa del quelante por el
metal pesado.
La distribucin del quelante en el
organismo, comparada con la distribucin
del metal.
La capacidad del quelante para movilizar
al exterior al metal tras la quelacin.