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LOGISTICA

SAN EDRO
DOMINGUEZ SIMEON , RUBEN

ALCANTARA OCHOA, JAIRO


AZABACHE SOLORZANO, ARTURO
PASCACIO ESPINOZA, GROVER
TENA CASTRO, JEYSON
PACHECO, MELANY RAQUEL
VELASQUEZ CARHUAPOMA,
WENDY
ALMACENAMIENTO

Almacenar es la accin de dar


una ubicacin especifica un
elemento con el fin de recurrir a
l en el caso en que sea
necesario, en el campo logstico
el almacenamiento hace
referencia a la utilizacin optima
de un espacio asignado para
colocar una determinada
cantidad de elementos o
referencias.
La implementacin de
almacenes reduce Se puede dar una Mediante un optimo
costos de transporte respuesta mas almacenamiento
gracias a que la rpida a los se podr tener un
distancia de la zona requerimientos de los mejor control del
del almacenamiento a clientes, y los inventario
la zona de entre es inesperado cambio
mnima de la demanda.
OBJETIVOS

Rapidez de entregas.
Fiabilidad.
Reduccin de costos.
Maximizacin del volumen disponible.
Minimizacin de las operaciones de
manipulacin y transporte.
Estrategias para la localizacin de
Almacenamiento

Almacenamiento aleatorio:
Los artculos se almacenan en cualquier
lugar disponible (normalmente, el ms
cercano) del sistema de almacenamiento.
Almacenamiento especializado

Las STOCK se asignan a lugares


especficos de la instalacin de
almacenamiento. Es decir, existen
localizaciones reservadas para cada
STOCK. y el espacio requerido.
CLASIFICACION DE LOS
ALMACENES
SEGN EL PROCESO

Almacn de materias
primas
Almacn de producto
en proceso
Almacn de producto
terminado
Para evaluar un sistema de almacenamiento se tendr en
Almacenar materiales cuenta:
por un perodo de
Medidas de rendimiento.
tiempo y permitir el
Estrategias para decidir los lugares apropiados.
acceso a dichos
Equipamiento y mtodos.
materiales cuando stos
Sistemas automatizados.
sean necesarios.
Anlisis cuantitativo de los sistemas de almacenamiento
automatizados.

Recepcin.

Almacenamiento.

Entrega o Despacho.
Proceso de Recepcin

Descarga

Desembalaje

Inspeccin, verificacin o chequeo

Ingreso o entrada a los depsitos, informando su llegada y elaborando


un parte o informe de recepcin e ingreso.
Proceso de
Almacenamiento

Consiste en guardar los artculos, ubicndolos y


cuidndolos de manera que puedan entregarse
en condiciones de ser utilizados

Rotacin de la Mercadera
Humanos
Almacenar la mercadera detrs de la ya
existente.
Anotar siempre en cada producto la fecha
de ingreso al almacn.
Medios Almacenar cada producto con los de su
misma clase o familia para evitar que se
Mecnicos contaminen o tomen color y sabor de
aquellos con los que estuvieron en
contacto.
Dar salida a la mercadera de mayor
antigedad en el almacn.
Ser trasladada con el medio mecnico ms adecuado.

Ser acompaada de un documento de salida, una nota de remisin o


una factura. Firmas autorizadas

Ser revisada en calidad y cantidad, mediante el cotejo de la


mercanca con el documento de salida.
Formulacin del Problema

De qu manera el sistema de Almacenamiento


de Nestl Per S.A. de la ciudad de Chiclayo,
favorece en su gestin empresarial?

Objetivo General

Analizar el sistema de almacenamiento aplicado en


la empresa Nestl Per S.A. de la ciudad de Chiclayo
Llevar al consumidor productos
alimenticios de alta calidad y valor
agregado a precios competitivos.

Ser lder mundial en alimentacin, evolucionando para convertirnos en


la compaa mundial de Nutricin, Salud y Bienestar.
Nestl acta en todo el mundo sobre el principio "Good Food, Good
Life", ("Buena comida, buena vida"). Estas 4 palabras son la sntesis
conceptual de la filosofa de Nestl.
GERENTE DE DISTRIBUCIN

Jefe de Ventas Seguridad Jefe de Almacn Jefe de Operaciones

Productos Supervisor
V. 1 Helados
S. 1 Principales
V. 2 S. 2 1 1
V. 3 S. 3 2 2
V. 4 S. 4 3
Clasificacin
de Inventarios

Libre utilizacin (requeridos todo el ao)

Utilizacin Limitada (bloqueados por calidad defectos o algo


mal encontrado

Utilizaciones bloqueadas (productos chancados, vencidos


(vlidos dos meses)
Sistema de Recepcin

1. Vienen desde Lima los camiones con los


productos ya registrados entre el jefe de la Sede
de Chiclayo y la sede Lima va e-mail o va
telfono.

2. Los Vigilante, que son cuatro, son los


encargados de recibir a los camiones.

3. El jefe de la sede, Francisco Suyn, es informado por


los vigilantes.

4. Se certifica que la mercadera est en ptimas


condiciones para ser recibida. Si la mercadera cumple
con las especificaciones requeridas ingresa.

5. En ese mismo instante los monta carguistas se


acercan con las respectivas maquinarias y abren el
furgn.
Sistema de Almacenamiento

Familia
El jefe de almacn realiza
una revisin de stocks
que arroja el sistema y lo Caf Soluble.
comprueba con la Culinarios.
recepcin de la Cereales.
mercadera para Lcteos.
proceder a realizar una Bebidas instantneas
solicitud de pedido la Helados.
cual ser revisada y se Chocolates.
verificar la solicitud, si Galletitas.
es que estn conforme . Cebada.
Alimentos p/mascotas.
Bebidas
Lcteos.
Instantneas
Cereales

Culinarios Golosinas Helados


Sistema de Almacenamiento

El producto una vez recepcionado, los monta carguistas


empiezan a bajar el producto hacia almacn y se va
arrumando por familia

Para esto el jefe de almacn da su firma a la verificacin


de los productos ya una vez recepcionados y guardados
en almacn.

Por ltimo se tiene el Cargo de Informacin al Sistema:


donde las guas recepcionadas con sus respectivos
detalles son llevadas a la secretaria para su ingreso al
sistema de ventas para ser verificado
Sistema de Despacho

Se separan los productos, en caso de que estn


desordenados. Se sacan hacia el patio y se colocan las
cajas en determinados tableros, para verificar si estn en
buenas condiciones y luego no haya devoluciones para la
distribucin
De esta manera se procede a la entrega de facturas
para el transportista o vendedor y ste pueda
entregrselo a su distribuidor o cliente.

Nota crdito.
Proceso de
Devoluciones, o
descuentos.
El ciclo de almacenamiento que se da en el almacn de la empresa Nestl
Per sede Chiclayo, se realiza, de cierta manera, ordenada, es decir, de
forma estandarizada.

El proceso de almacenamiento es ordenado al momento de instalar el


producto, pero conforme pasan los das, los productos muchas veces se
encuentran desordenados, ya que los monta carguitas empiezan a guardar
y sacar productos y cada fin de semana se encargan de ordenar lo que se
encuentra mal en su sitio,

Para el despacho de los productos, se verifica ordenadamente, teniendo


tanto el transportista, como los vendedores su hoja picking, donde tienen
clasificado todos los productos con su va de destino.