Lpidos

Biologa Celular y Molecular

2017- I

Mgtr. Mara Teresa Snchez Julca.

FACULTAD DE MEDICINA Escuela de
 Lpidos
Biomolculas formadas por C, H y
en menor proporcin O. Son
insolubles en agua y solubles en
benceno y cloroformo.

Dan la energa de almacenamiento o de mantenimiento

(9 Cal/gr). Son formadores estructurales de las
membranas.

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 Lpidos
Forman barreras de proteccin y aislamiento.
Recubren las fibras nerviosas (mielina) para la transmisin
de impulsos elctricos.

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Clasificacin

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Clasificacin

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 Lpidos
saponificables
Son los lpidos que forman jabones cuando reaccionan
con sustancias alcalinas como KOH y NaOH. Incluyen:
Ceras
Grasas o triglicridos (grasas saturadas e
insaturadas)
steres de glicerol (fosfolpidos y
plasmalgenos)
Ceramidas o steres de esfingosina
(esfingomielinas
y cerebrsidos)

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 Ceras (1)
Son los compuestos ms simples.
Son lpidos completamente insolubles en agua.
Funcionan como impermeabilizantes y tienen
consistencia firme.
Se componen por un cido graso
de cadena larga con un alcohol de
cadena larga.
Son producidas por las glndulas
sebceas de aves y mamferos
para proteger las plumas y el pelo.

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 Ceras
(2)
Se encuentran en la superficie de las plantas en una capa
llamada cutina.
En los panales de abejas formando la cera o el cerumen en
los odos de los mamferos, las plumas de las aves tienen
este tipo de lpidos que les sirve de proteccin. Los
mamferos nacen con una capa de grasa en el pelo para su
lubricacin.

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 cidos grasos
Los cidos grasos pueden ser saturados e insaturados.
Saturados: son los que carecen de dobles enlaces. Se
encuentran en las grasas de origen animal. A temperatura
ambiente son slidos como la manteca, mantequilla y el
tocino.

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 cidos grasos
Los cidos grasos pueden ser saturados e insaturados.
Insaturados: son los que poseen dobles y/o triples
enlaces. Se encuentran en las grasas de origen vegetal.
A temperatura ambiente son lquidos como el de oliva,
canola ,maz, soya, girasol y la margarina.

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CIDOS GRASOS SATURADOS
C2 Actico Etanoico
C4 Butrico Butanoico
C6 Caproico Hexanoico
C8 Caprlico Octanoico
C10 Cprico Decanoico
C12 Lurico Dodecanoico
C14 Mirstico Tetradecanoico
C16 PalmticoHexadecanoico
C18 Esterico Octadecanoico
C20 Araqudico Eicosanoico
C22 BehnicoDocosanoico
C24 Lignocrico Tetraeicosanoico
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 CIDOS GRASOS INSATURADOS
C16:1 Palmitoleico (7) 9-cis hexadecenoico

C18:1 Oleico (9)9-cis octadecenoico

C18:2 Linoleico (6) 9,12 todo cis octadecadienoico

C18:3 Linolnico (3) 9,12,15 todo cis octadecatrienoico

C20:4 Araquidnico (6) 5,8,11,14 todo cis-eicosatetraenoico

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GRASAS NEUTRAS TRIACILGLICRIDOS.

Triglicridos.
Formados por 3
cidos grasos y
una molcula de
propanotriol
(glicerol).
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 TRIGLICRIDOS
Son molculas insolubles en agua.
En la mayora de las clulas eucariticas forman gotas que sirven de
depsitos o reservas energticas.
En los animales las clulas (adipocitos) almacenan grandes
cantidades de triglicridos.
Los triglicridos: se almacenan en las semillas de muchos tipos de
plantas aportando energa y precursores biosintticos para el
momento de la germinacin.

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 Fosfolpidos
Resultan de la unin de
una molcula de glicerol
con dos molculas de
cido graso y una de
fosfato.
Son molculas anfipticas
con porciones polares
(hidrfilas) y no polares
(hidrfobas).

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 Fosfolpidos
Son los componentes estructurales de
las membranas celulares.

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 Fosfolpidos

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FOSFATIDILCOLINA
O LECITINA

FOSFATIDILETANOLAMINA O
CEFALINA

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FOSFATIDILSERIN
A

FOSFATIDILINOSITOL

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Lpidos Insaponificables

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 Esteroides
Los esteroides son lpidos insaponificables derivados de
una estructura de 4 ciclos (3 de 6 carbonos y 1 de 5)
fusionados. El ms conocido es el colesterol, del cual se
derivan numerosas hormonas.

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 Colesterol
Hay dos tipos: el HDL de alta densidad que es el bueno, tiene
ms protena que lpido, es transportado al hgado, donde sale a
la circulacin y se metaboliza (bilis).

El colesterol LDL es de baja densidad con menos protena y

ms lpido, es el llamado malo; ste es el que en la circulacin
se deposita en las paredes de las arterias.

Puede provenir de la alimentacin o de la gentica.

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 Transporte de Lpidos en la sangre

Son usadas 4 tipos de LIPOPROTEINAS para transportar

lpidos en la sangre:
Quilomicrones
Lipoprotenas de muy baja densidad (VLDL)
Lipoprotenas de baja densidad (LDL)
Lipoprotenas de alta densidad (HDL)

Estn compuestas de diferentes lpidos.

33
34
 Colesterol
El principal esterol de los tejidos animales.
Lpido estructural de la membrana plasmdca de las clulas eucariotas (rara vez en
procariotas).
Estructura esteroide: cuatro anillos, tres con 6 C y uno con 5 C. Ncleo casi plano, rgido.
Anpdco: grupo de cabeza polar (OH del C3) y un cuerpo hidrocarbonado apolar (el
ncleo esteroideo y la cadena lateral hidrocarbonada).
Adems de su papel como consdtuyente de las membranas, es precursor de cidos
biliares, hormonas esteroides, etc.

apolar

apolar

Ncleo esteroideo polar

polar
Lehninger Principles of Biochemistry. 5e. Freeman 2009.
 steres de colesterol

Esterificado con un cido graso = ster de colesterol

 Derivados del ncleo esteroideo
Las hormonas esteroides se
sintetizan en un tejido, se
tranportan por la sangre a
Hormonas sexuales

su
rgano diana donde se unen
a receptores especcos
produciendo cambios en la Hormonas cordcales

expresin gnica o en el Las sales biliares ayudan

a la digestin de las
metabolismo. grasas (emulsionantes).
Vitamina D3 o colecalciferol
La vitamina D3 o colecalciferol se forma en
la piel a partir del 7--deshidrocolesterol por
irradiacin de UV (luz solar).

Diversas reacciones en hgado y rin la

convierten en 1,25-- dihidroxi--vitamina--D3,
hormona que regula el metabolismo seo
(absorcin intestinal del calcio).

La deciencia en vitamina D
produce raquitismo.

Marks Basic Medical Biochemistry. A clinical approach. 3e. LWW. 2008.

 Vitamina A
3) El retinal se oxida a Retinoico
(cido) que es una hormona.

2) El retinol se oxida a Retinal (aldehido)

que es un pigmento visual.

1) La ruptura del beta caroteno

produce vitamina A1 (Retinol).

Lehninger Principles of Biochemistry. 5e. Freeman 2009.

 Otros derivados isoprenoides

Vitamina E o
--tocoferol
(antioxidante).

Vitamina K
(cofactor de la
coagulacin
sangunea).

Ubiquinona o
coenzima Q
(transportador de
electrones).

Lehninger Principles of Biochemistry. 5e. Freeman 2009.

Ateroesclerosis
 EICOSANOIDES:
Prostaglandinas, tromboxanos
y leucotrienos
 Eicosanoides
Derivan principalmente del Ac. Araquidnico y de algunos otros
cidos grasos de C formados por el alargamiento de la cadena
20
hidrocarbonada de los cidos grasos C (linoleco, linolnico)
18

Existen tres grupos de eicosanoides

GRUPO GRUPO 2 GRUPO 3

1 Araquidonato Linolenat
20:4; 5,8,11,14 o
Linoleato

Dihomo--linolenato
20:3; 8,11,14 20:5; 5,8,11,14,17

Prostanoides (PG, TX)2

Prostanoides (PG, TX)1 Leucotrienos4 Prostanoides (PG, TX)3

Leucotrienos3 Leucotrienos5
 EICOSANOIDES

O Prostaglandinas

COO

O
OOH PGG2

O
COO

O
OH PGH2
 EICOSANOIDES

COO

Prostaciclina (PGI )
2

HO OH

COO
O
O
Tromboxano (TxA )
2 OH
 EICOSANOIDES

Leucotrienos OH
O
COO
COO

CH2 O

LTA4 CH- C- NH- CH2-COO

+NH
LTD4 3

OH
COO
OH
COO
S

CH2 O S
CH- C- NH-CH2-COO
CH2 O
+NH
3 CH- C- O
O = C- CH2-CH2- CH- COO +NH
3
LTE4
LTC4 +NH
3
 EICOSANOIDES

Prostaglandinas:

Funciones:

Tienen usos terapeticos en:

La prevencin de la concepcin,

La induccin del parto,

El control de la inflamacin,

Control de la presin arterial,

Alivio del asma y de la congestin nasal

 EICOSANOIDES

PROSTACICLINA:

Son producidas por las paredes de los vasos sanguneos

La PGI2 Inhibe la agregacin plaquetaria

TROMBOXANOS:

Son sintetizados en las plaquetas

Promueven la agregacin plaquetaria

Producen vasoconstriccin
 EICOSANOIDES

Leucotrienos
Son potentes reguladores de muchos procesos
patolgicos
Son vasoactivos.

Los Leucotrienos C4, D4 y E4 son constrictores de la

musculatura de
vas respiratorias bronquiales.
las
Los Leucotrienos C4, D4 y E4 junto con el B4 provocan
permeabilidad vascular, atraccin y activacin de
leucocitos
FUNCIONES DE LOS LPIDOS
ENERGTICA: 9,1 Kcal/g (38,9 kj) aprox.
ESTRUCTURAL: Membranas celulares.
REGULADORA: Hormonas.
AMORTIGUADORA: Protege rganos.
FOTOSENSIBLE: Pigmentos vegetales.
AISLANTE TRMICA: Contra bajas temperaturas.

Mgtr. Mara Teresa Snchez Julca.

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