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RESEA HISTORICA
Cervecera Backus & Johnston S. A. (en adelante
Backus) fue constituida el 10 de mayo de 1955
asumiendo el activo y pasivo de la empresa
Backus y Johnston Brewery Company Limited, una
empresa fundada en Londres el 13 de septiembre
de 1889, la cual a su vez adquiri de los seores
Jacobo Backus y Howard Johnston la fbrica de
cerveza establecida en el Rmac el 17 de enero
de 1879.
PLANTAS CERVECERAS
La Corporacin Backus & Johnston cuenta actualmente con siete plantas de produccin:
Planta Cervecera de Ate :Su volumen de fabricacin es de 6.1 millones de hectolitros
anuales, lo que la convierte en la planta de Backus con mayor capacidad de produccin.
Planta Cervecera de Motupe: Se ubica estratgicamente en el norte del Per y tiene una
capacidad de produccin de 3.4 millones de hectolitros anuales. Se producen exclusivamente
las marcas de Cristal y Pilsen Callao.
Planta Cervecera de Arequipa: Tiene una capacidad de produccin anual de 1.56 millones
de hectolitros. Se producen aqu las marcas Arequipea, Cristal, Cusquea, Pilsen Callao y Malta
Cusquea.
Planta Cervecera de Pucallpa: Es la nica planta cervecera en la selva peruana, cuenta
con una capacida de produccin anual de 1.05 millones de hectolitros. Las marcas producidas
aqu son San Juan, Cristal y Pilsen Callao.
Planta Cervecera de Cusco: Su capacidad de produccin es de 0.74 millones de hectolitros
anuales. Aqu se producen las marcas Cristal, Cusquea y Pilsen Callao.
Planta San Mateo: Se encuentra en el distrito limeo de Huarochiri y es la planta donde se
producen todas las bebidas no alcohlicas de la empresa. Su capacidad de produccin es de
1.5 millones de hectolitros anuales.
Planta Maltera: Est ubicada en el distrito limeo de Chosica y es donde se produce la
malta y se procesa el maz necesarios para la produccin de las diversas marcas de en la
cartera de Backus. La planta cuenta con una capacidad de produccin de 89,000 toneladas
anuales de malta y de 64,500 toneladas anuales de procesamiento de maz.
PROCESO DE PRODUCCION
1) MATERIAS PRIMAS