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El municipio de
Santiago Tuxtla que se
encuentra en la zona sur
del estado de Veracruz
limita al norte con ngel
R. Cabada, al sur con
hueyapan de Ocampo, al
este con san Andrs
Tuxtla y al oeste con
salta barranca.
INTRODUCCION
SITUACIN PROBLEMTICA
PREGUNTA DE INVESTIGACIN
OBJETIVO GENERAL
Determinarlacalidadsanitariadelalecheconqueseelaboraestequeso.
Capacitaralosqueserosartesanalesparaproducirquesosartesanalesdealtacalidad.
Clasificar los riesgos en los puntos de contaminacin del queso fresco en Santiago
Tuxtla.
Crearunprogramadelimpiezaydesinfeccin
REFERENCIAS
BIBLIOGRAFICAS
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