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TEMA: Industria de Azcar

27 de mayo de 2017
Industria de Azcar
Produccin de azcar en el campo:

Una vez que la caa se ha sembrado, sta puede producirse


durante muchos aos en el mismo lugar. La caa de azcar tiene
una curva de concentracin con relacin al tiempo (en libras de
azcar por tonelada de caa) de tipo campana de Gauss una vez
empieza a subir, luego llega al tope y por ltimo empieza a bajar.
Una caa en la costa sur de Guatemala, madura en 12 meses y se
puede cortar entre los 11 y 13 meses, lo ideal es cortar la caa en
el momento en que la concentracin de azcar llega a su punto
ptimo. Si se hace despus, se obtiene menos azcar por tonelada.
Industria de Azcar

El proceso del azcar se puede dividir en cuatro bloques:


a) Produccin de azcar en el campo
b) CAT (Corte, Alce y Transporte)
c) Extraccin del Azcar en el Ingenio
d) Coordinacin de los Anteriores
Industria de Azcar
Los ingenios activos en el pas son los siguientes:
Concepcin Pantalen
Palo Gordo Los Torros
Madre Tierra San Diego
Santa Teresa La sonrisa
Santa Ana Guadalupe
Magdalena El Pilar
Trinidad
Industria de Azcar
Que tipo de estructura de mercado desempea este producto en el
pas?
Agroindustria Azucarera
Polticas Publicas y leyes aplicables:
Normas constitucionales
Constitucin poltica de la Republica de Guatemala
El articulo 43 menciona la libertad de industria, comercio y trabajo.
Decreto numero 6-91 cdigo tributario
Decreto No. 58-90 ley de contrabando y la defraudacin aduanera
Industria de Azcar
Se importa Azcar?
Es importante mencionar que Guatemala tiene una gran
produccin de Azcar, por lo que resulta casi innecesario la
importacin de este producto, no quiere decir que no se
importe pero si en pocas cantidades, ya que la gran parte de
la demanda es proporcionada por la produccin nacional.
Industria de Azcar
Que es industria?
Es la actividad econmica fundamental de sector
secundario, que se encarga de transformar los
productos naturales (materias primas)
Industria de Azcar
Que es mercado?
Es el lugar destinado para tener una relacin
comercial y podes comercializar el producto terminado.
Industria de Azcar
Cual es la diferencia entre industria y mercado?
La diferencia es que industria es la que se encarga de
transformar la materia prima en producto terminado; y el
mercado es donde se comercializa el producto terminado.
Gracias
por su
atencin

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