BIOLOGIA

CELULAR
Y MOLECULAR I
Docente: Blga. ROXANA RAMIREZ
REYES
NIVELES DE ORGANIZACIN
La materia est organizada en niveles, desde el nivel subatmico hasta
el
mundo biolgico y social.
Cada nivel proporciona a la
materia propiedades que no se
encuentran en los niveles
inferiores.

Los niveles van desde las partculas

subatmicas hasta organismos
complejos, los que a su vez forman
comunidades que se relacionan unas a
otras por el flujo de la energa y la
materia. Cada una de las partes que
componen a los seres vivos cumplen
una funcin determinada.
Formado por las
partculas
constituyentes del
tomo:
protones, neutrones,
en el ncleo y
electrones girando
en rbita en torno a
l.
Un tomo es la unidad
constituyente ms
pequea de
la materia que tiene
las propiedades de
un elemento qumico
NIVEL MOLECULAR
Incluye a las molculas que estn formadas por la asociacin de
tomos que interactan entre s mediante enlaces qumicos. A
partir de la diversidad de tomos que existen, se pueden formar
distintos tipos de molculas con diversas funciones en la
naturaleza.

Las molculas se clasifican

en inorgnicas como: el agua y las
sales minerales y en molculas

orgnicas como las protenas, lpidos,

carbohidratos, etc.

que son de gran importancia en el

metabolismo y estn presentes en
Las molculas pueden seguir agregndose sucesivamente parair
formando distintas estructuras, que son:
Macromolculas: cuando varias molculas se unen entre s, para formar
el
polmero.
Supramolculas: unin de dos o ms macromolculas, que reaccionan
entre ellas, dando complejos superiores como los orgnulos
citoplasmticos, las estructuras filamentosas contrctiles de la clula, el
aparato motor de las clulas, etc.
Aa Glc CH
Aa Glc CH

Aa Glc CH

PROTENAS CARBOHIDRATOS LIPIDOS

GLUCOPROTE. GLUCOLIPIDOS

LIPOPROTEINAS
NIVEL
Clula, es unaCELULAR
pequea porcin de materia viva, que constituye la unidad
bsica de estructura y funcin de los organismos, formada por el material
nuclear (constituido por el material gentico), el citoplasma y delimitada por la
membrana citoplasmtica. En la clula se realiza el metabolismo y se
encuentra en constante movimiento e interaccin dinmica con el medio
ambiente.
Nivel Pluricelular:
Es el agregado de varias clulas.
Tejido:
Es un conjunto de clulas similares,
usual- mente con origen embrionario
comn y funciones tambin comunes, que
realizan actividades especializadas.
Hay 4 tipos de tejidos en el cuerpo:
epitelial, conectivo, muscular y nervioso.

Organo:
Son estructuras compuestas por 2 o ms
tipos de tejidos, tiene funciones
especficas y por lo regular tienen formas
reconocibles. Ej, corazn, hgado,
pulmones, etc..

Sistema:
Un sistema consta de rganos que tienen
una funcin comn.
Los msculos, agrupados forman el
sistema muscular, que coordina la
locomocin y movimientos.
El encfalo y los nervios
 QUMICO rl CELULAR t:: -Tejido
1 muscular
TISULARliso

tomos Clula muscular
lisa

1-
o ncleo

ORGANISMO 1 SISTEMA 1 RGANO

Sistema urinario Vej iga

rifl urinaria

T. conectivo

T.
MUt.Cul
ar 0 )
Vejiga uflaria
T. conectivo
 Bisfera
Ecosistema

Comunidad
6.- Nivel de poblaciones:
Poblacin: es un grupo de individuos del mismo tipo (es
decir, de la misma especie) que ocupan una misma regin.
Comunidad: incluye todas las poblaciones de todas las
especies que habitan en una misma zona. La estructura de
Poblacin
una comunidad puede ser alterada por la actividad
humana,
el fuego y la sobrepoblacin.

7.- Nivel de ecosistemas:

Ecosistema: es la comunidad junto con su medio ambiente fsico y
Un ecosistema autosuficiente contiene tres tipos de
qumico. Organismo
organismos:productores, consumidores y desintegradores, y tiene un
ambiente fsico adecuado para
su supervivencia.
Bisfera (o ecsfera): incluye todas las partes de la corteza terrestre,
el
COMPOSICION QUIMICA DE
LA MATERIA VIVA
Se denominan elementos biognicos o bioelementos a
aquellos elementos qumicos que forman parte de los
seres vivos. Atendiendo a su abundancia (no
importancia) se pueden agrupar en tres categoras:

1. Bioelementos primarios o principales

2. Bioelementos secundarios

3. Oligoelementos.
 BIOELEMENTOS PRIMARIOS
Son los ms abundantes, pues representan
un
96 % del total de masa corporal.
Son: Oxgeno, Carbono, Hidrgeno, y Nitrgeno.
Elemento % (total Comentario
qumico de masa
(smbolo) corporal

Oxgeno 65,0 Componente del agua y de

(O) las molculas orgnicas,
necesario para la respiracin
celular.
Carbono 18,5 Forma parte de todas las molculas
(C) orgnicas

Hidrgeno 9,5 Componente del agua y de la

(H) mayora de las
molculas orgnicas, contribuye a
la acidez cuando tienen carga
positiva (H+)
Nitrgeno 3,2 Componente de todas las protenas
(N) y cidos nucleicos.
 BIOELEMENTOS SECUNDARIOS
Constituyen prcticamente el 3.9% del total de masa corporal.

Elemento % total de Comentario

qumico masa corp.

Calcio (Ca) 1,5 Constituyente de huesos y dientes; necesario para la coagulacin

de la sangre, el movimiento de la estructuras del interior de
las clulas, contraccin del msculo, etc.
Fsforo (P) 1,0 Constituyente de protenas, cidos nucleicos, ATP,
intermediarios metablicos fosforilados, y necesario para la
formacin de la estructura sea y dentaria normal.
Potasio (K) 0,4 Catin ms abundante en el interior de las clulas, importante
en conduccin del impulso nervioso y la contraccin muscular.
Azufre (S) 0,3 Constituyente de muchas protenas, y algunas vitaminas.
Sodio (Na) 0,2 Catin ms abundante fuera de las clulas, esencial pare
el mantenimiento del equilibrio hdrico en la sangre, necesario
para la conduccin del impulso nervioso y la contraccin
muscular.
Cloro (Cl) 0,2 Anin ms abundante fuera de las clulas, esencial en la
sangre y en lquido intersticial para mantener el equilibrio hdrico.
Magnesio (Mg) 0,1 Necesario para que muchas enzimas funcionen adecuadamente
Los OLIGOELEMENTOS, son bioelementos presentes en pequeas cantidades
en los seres vivos y tanto su ausencia como su exceso puede ser perjudicial para
el organismo, llegando a ser patolgicos.
Mineral Comentario
Cobalto Como parte de la vit. B12. Es necesario para la eritropoyesis
Cobre Necesario con el Fe para la sntesis de hemoglobina. Componente de
coenzimas de la cadena respiratoria.
Cromo Necesario para el uso adecuado de los azcares de la dieta
al optimizar la produccin y los efectos de la insulina
Fluor Mejora la estructura de los dientes e inhibe la caries dental.
Hierro Aproximadamente 66% se encuentra en la hemoglobina. El resto est
distribuido en los msculos esquelticos, el hgado, el bazo y las
enzimas Como componente de la hemoglobina se une reversiblemente
al O2 Componente de los citocromos.

Manganeso Cofactor enzimtico de hidrolasas, descarboxilasas y transferasas.

Selenio Es un antioxidante.
Yodo Componente esencial de las hormonas tiroideas. Su
deficiencia produce bocio e hipotiroidismo.
Zinc Cofactor de anhidrasa carbnica, lactato deshidrogenasa. Necesario
para el crecimiento normal y cicatrizacin de las heridas.
 Otras molculas
BIOMOLECULAS 6.1%
Carb. 1.5%

Lpidos 3.8%

Son las molculas constituyentes de los

seres vivos. Protenas 17%

Cumplen con todas las leyes

fsico- qumicas y sus propiedades son
reflejo de la composicin de sus Agua 60.0%

elementos y de su estructura molecular.

Los seres vivos manifiestan propiedades o
atributos extraordinarios que no
presenta la materia inanimada.

Composicin qumica
normal
 EL AGUA
El agua es el principal e imprescindible componente del
cuerpo humano.

El ser humano no puede estar sin beberla ms de

cinco o seis das sin poner en peligro su vida.

El cuerpo humano tiene un 75 % de agua al nacer y

cerca del 60 % en la edad adulta.

Aproximadamente el 60 % se encuentra en el
interior de las clulas (agua intracelular),
el resto (agua extracelular) es la que circula en la
sangre y baa los tejidos.
 ESTRUCTURA DE LA MOLECULA DE AGUA
La molcula de agua est formada por dos tomos de
H unidos a un tomo de O por medio de dos
enlaces covalentes. El ngulo entre los enlaces H-O-H
es de 104'5. El oxgeno es ms electronegativo que el
hidrgeno y atrae con ms fuerza a los electrones de cada
enlace.
La molcula de agua aunque tiene una carga total neutra (igual nmero
de protones que de electrones ), presenta una distribucin asimtrica de
sus electrones, lo que la convierte en una molcula polar.
Alrededor del oxgeno se concentra una densidad de carga negativa,
mientras que los ncleos de hidrgeno quedan parcialmente desprovistos
de sus electrones y manifiestan, por tanto, una densidad de carga
positiva.

Por ello se dan interacciones dipolo-

formndose
dipolo entre lasenlaces
propiaspor puentes
molculasde
hidrgeno,
de agua, la carga parci negativa
oxgeno de una molculaal ejerce
del
electrosttica
atraccin las parciales
sobre
positivas de tomos
cargas
de hidrgeno de
los otras molculas adyacentes.
PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS DEL
AGUA
ELEVADA CONSTANTE
DIELECTRICA
 ELEVADA TENSIN
SUPERFICIAL

La tensin superficial surge

por las fuerzas que
actan cohesionando las
molculas de los lquidos. Dichas
fuerzas no son iguales en la
superficie y en el interior del lquido
Las molculas de un lquido se
atraen entre s, de ah que el lquido
est "cohesionado".
La tensin generada en el sistema
respiratorio es una resistencia para la
respiracin, ya que a travs de la pared del
alvolo debe realizarse el intercambio gaseoso.
Las clulas epiteliales alveolares tipo II
secretan el surfactante pulmonar (dipalmitoil
lecitina), una sustancia que disminuye la
tensin superficial dentro de los alvolos.
CAPILARIDAD
Es una propiedad de los lquidos que depende de
su tensin superficial la cual a su vez depende de la
cohesin del lquido que le confiere la capacidad
de subir o bajar por un tubo capilar.
Cuando un lquido sube por un tubo capilar, es
debido a que la fuerza intermolecular o cohesin
entre sus molculas es menor que la adhesin del
lquido con el material del tubo.
.En la cohesin, los puentes de hidrgeno
mantienen las molculas de agua
fuertemente unidas.
Las fuerzas de adhesin atraen las molculas
de agua hacia los grupos cargados presentes en
las superficies del tubo. Luego, otras
molculas presentes en el interior del tubo son
"arrastradas" por las fuerzas de cohesin.
 ELEVADO CALOR
ESPECIFICO

Esta propiedad est en relacin con los puentes de

hidrgeno que se forman entre las molculas de agua. El
agua puede absorber grandes cantidades de "calor" que
utiliza para romper los puentes de hidrgeno por lo que la
Esto que el
temperatura se eleva muycitoplasma
lentamente.acuoso sirva
permite
proteccin ante de los cambios de temperatura. As
mantiene la temperatura
se constante .
 FUNCIONES DEL AGUA

En el agua de nuestro cuerpo tienen lugar las reacciones que

nos permiten estar vivos.
Forma el medio acuoso donde se desarrollan todos los procesos
metablicos que tienen lugar en nuestro organismo. Esto se debe a
que las enzimas (agentes proteicos que intervienen en la
transformacin de las sustancias que se utilizan para la obtencin de
energa y sntesis de materia propia) necesitan de un medio acuoso
para que su estructura tridimensional adopte una forma activa.
Gracias a la elevada capacidad de evaporacin del agua,
podemos regular nuestra temperatu ra, sudand o o
perdindola por las mucosas, cuando la temperatura
exterior es m u y elevada es decir, contribuye a regular la
temperatura corporal mediante la ev aporacin de agua a
trav s de la piel.
Posibilita el transporte de nutrientes a las clulas y de las
sustancias de desecho desde las clulas.
El agua es el medio por el que se comunican las clulas de
nuestros rganos y por el que se transporta el oxgeno y los
nutrientes a nuestros tejidos y tambin la encargada de retirar de
nuestro cuerpo los residuos y productos de deshecho del
metabolismo celular.
 SALES MINERALES
Las sales minerales son sustancias inorgnicas que pueden aparecer combinados
entre s o con compuestos orgnicos como iones en solucin.
Los minerales constituyen cerca del 4a 5% del peso corporal total (para un individuo
de 70 kg), y estn concentrados intensamente en el esqueleto.
Los minerales pueden dividirse de manera arbitraria en 2 grupos:
1) Macrominerales, que se requieren en cantidades mayores de
100 mg/da
(Ej. Calcio, Fsforo, etc,) y
2) Microminerales (elementos trazas) que se
requieren en cantidades menores de 100 mg/da. Cloruro de
(Ej. Manganeso, Cobre, Yodo, etc) sodio
Los microminerales tienen la condicin de
esenciales. Su ausencia produce
anomalas fisiolgicas y/o estructurales que
pueden prevenirse, y a veces tratarse
mediante
su administracin. Habitualmente son
ingeridos en la dieta en cantidades suficientes,
pero
en algunas circunstancias deben ser aportados
de forma intencionada
 MACROMINERALE
S
Mineral Comentario Importancia
Calcio El catin ms abundante del Formacin de hueso y dientes, actividad
cuerpo. Aproximadamente 99% se muscular y nerviosa normal, coagulacin
almacena en el hueso y en los sangunea, motilidad celular, sntesis
dientes. El resto se encuentra en el y liberacin de neutrotransmisores.
msculo, otros tejidos blandos y el
plasma.
Fsforo Aproximadamente 80% se Constituyente de huesos y dientes.
encuentra en los huesos y en los Forma parte de ATP, cidos nucleicos
dientes. El resto est distribuido en e intermediarios metablicos
el msculo, clulas cerebrales y fosforilados.
sangre.
Potasio Principal catin del lquido intracelular Interviene en la conduccin del potencial
de accin nervioso y muscular
Azufre Constituyente de protenas. Regula diversas activid. del organismo
Sodio El catin ms abundante en Influye de forma importante en
los lquidos extracelulares la distribucin del agua por smosis
Cloro Es el principal anin del Participa en el equilibrio cido-bsico de
lquido extracelular la sangre y en el equilibrio hdrico
Magnesio Componente de los tejidos blandos y Constituyente de huesos, dientes. Es
del hueso cofactor enzimtico de cinasas.
MICROMINERALE
S
Mineral Enfermedad o Sntoma por deficiencia

Cobalto (Co) Deficiencia de vitamina B12

Cobre (Cu) Anemia, defectos esquelticos, degeneracin del sistema

nervioso, desmielinizacin, lesiones cardiovasculares

Cromo (Cr) Tolerancia a la glucosa alterada.

Fluor (F) Caries, alteraciones en la estructura sea

Hierro (Fe) Anemia (hipocrmica, microctica)

Manganeso (Mn) Retraso del crecimiento

Selenio (Se) Es un antioxidante

Yodo (I) En nios: cretinismo; en adultos: bocio e hipotirodismo

Zinc (Zn) Hipogonadismo, transtornos en el crecimiento, alteraciones
en la reparacin de heridas.
 FUNCIONES DE LAS SALES
MINERALES
Funciones osmticas. Intervienen en los procesos relacionados con la distribucin de
agua
entre el interior celular y el medio donde vive esa clula.
Los iones de Na+, K+, C l- y Ca2+, participan en la generacin de gradientes electroqumicos,
imprescindibles en el mantenimiento del potencial de membrana y del potencial de accin
y en la sinapsis neuronal.
Funciones catalticas.
el Cu+, Mn2+, Mg2+, Zn+Algunos
, actan iones,
como como 7% permanece
CO2 difunde en disuelto en el
cofactores enzimticos . torrente sanguneo plasma (como CO2)

Funcin de sostn o protectora,

confieren rigidez y dureza a ciertos tejidos
huesos y dientes), forman los esqueletos
internos de vertebrados y caparazones.
93% difunde
Funcin amortiguadora.. Los hacia los
eritrocitos
sistemas amortiguadores o tampn
previenen cambios rpidos y drsticos
del pH en
lquido un
corporal al cambiar cidos y
23% se une 70% convertido
bases fuertes por cidos y base dbiles. a a HCO3-
Ej. cido carbnico-bicarbonato y sistema hemoglobina (in
bicarbonato)
fosfato.
HCO3- se mueve
fuera del
eritrocito
Los carbohidratos (hidratos de carbono o glcidos) son
compuestos orgnicos formados por carbono, oxgeno e
hidrgeno. El nmero de carbonos es variable, pero slo las
hexosas (con seis carbonos) y las pentosas (cinco carbonos) y sus
polmeros (unin de varios) son nutricionalmente importantes.

Qumicamente, son
aldehdos o cetonas
polihidroxilados, o
productos derivados
de ellos por
oxidacin,
reduccin,
sustitucin o
polimerizacin.
 MONOSACRIDOS
Son azcares simples, no son hidrolizados en molculas ms sencillas.
Todos tienen un grupo carbonilo. Si ste se encuentra en un extremo de la
cadena hidrocarbonada (grupo aldehdo-CHO) entonces se trata de
una aldosa. Si el grupo carbonilo est en medio de la cadena se trata
de una cetosa (-CO-).

Eventualmente pueden tener tambin otros sustituyentes como

grupos
carboxilo, amino, fosfato o sulfato, entre otros
Se pueden obtener como cristales de color blanco.
Son azcares reductores (reducen Cu2+ a Cu2O y forman un precipitado rojo
ladrillo).
Desde el punto de vista analtico tienen la capacidad de desviar el plano de la
luz polarizada.
Se diferencian por el nmero de tomos de C y su configuracin estructural.
Todos los monosacridos, excepto la dihidroxiacetona poseen uno o
ms tomos de carbono asimtricos o quirales. Esto implica la
existencia de ismeros espaciales o estereoismeros.
 PENTOSAS DE IMPORTANCIA
BIOLOGICA

D-Ribosa D-Arabinosa D-Xilosa D-Lisoxa

Azcar Fuente Importancia Bioqumica Importancia Clnica

D- Ribosa Acidos nucleicos Elemento estructural de
los cidos nucleicos y de
las coenzimas: flavoprotenas,
NAD, etc. Intermediario en la
va de la pentosa fosfato
D- Ribulosa Formada en los Intermediario en la va de
procesos fisiolgicos la pentosa fosfato
D- Arabinosa Goma arbiga. Gomas Constituyente de glucoprotenas
de ciruela y de cereza
D- Xilosa Gomas vegetales, Constituyente de glucoprotenas
peptidoglu- canos y
glucosaminglucanos
L- Xilulosa Intermediario en la va del cido urnico Se encuentra en orina
en pentosuria esencial
HEXOSAS DE IMPORTANCIA
BIOLOGICA

D-Glucosa D-Galactosa D-Manosa D-Fructosa

Azcar Importancia Importancia Clnica

D- Glucosa Constituye el azcar del organismo. Es
el azcar que transporta la sangre y el
que principalmente usan los tejidos
D- Fructosa El hgado y el intestino pueden convertirla
en glucosa y en esta forma la usa el
organismo
D- Galactosa El hgado puede convertirla en glucosa y
en esta forma la metaboliza el organismo.
Es sintetizada en las glndulas mamarias
para formar la lactosa de la leche Es
constituyente de glucolpidos
glucoprotenas
D- Manosa Es un constituyente de glucoprotenas
Presente en la orina (glucosuria) en
la diabetes sacarina por elevacin de
la glucosa sangunea (hiperglicemia)
La intolerancia hereditaria a la
fructosa conduce a la acumulacin
de este carbohidrato y a hipoglicemia
La imposibilidad de metabolizarla
causa galactosemia y cataratas.
y
 OLIGOSACRIDOS
Presentan cadenas cortas de unidades de monosacridos (de 2 a 10), unidos
por enlaces glucosdicos y que, en ocasiones contienen fracciones
no glcidas llamadas agliconas.
Sufren procesos de hidrlisis y producen los monosacridos correspondientes
Son solubles en agua y tienen sabor dulce.
Se obtienen al estado cristalino.
Algunos son azcares reductores.
Los disacridos estn constituidos por 2 monosacridos unidos por
enlace glucosdico. En la formacin de un enlace glucosdico siempre
participa al menos un hidroxilo hemiacetlico (o hemicetlico si se trata de
una cetosa) de un monosacrido y un hidroxilo alcohlico o hemiacetlico
de otro. En el primer caso el disacrido es reductor (como en la
maltosa, que es la -D- glucopiranosil 14 -D-glucopiranosa) y en el
segundo es no reductor (como en la sacarosa, que es la -D-glucopiranosil
12 -D-fructofuranosa.
Su frmula general C12H22O11, indica que una molcula de agua ha sido
eliminada. + C6H12O6 + H2 O
C6H12O6 C12H22O11
DISACRIDOS DE IMPORTANCIA BIOLGICA

Sacarosa Lactosa Maltosa

Azcar Fuente Importancia Clnica

Maltosa Digestin con amilasa o hidrlisis
del almidn. Cereales germinantes
y la malta.
Lactosa Leche. Durante el embarazo En la deficiencia de lactasa,
puede aparecer en la orina su malabsorcin conduce a
diarrea y flatulencia
Sacarosa Azcar de caa y betabel. Sorgo. En la deficiencia de sacarasa,
Pia. Zanahorias la malabsorcin conduce a diarrea
y flatulencia
Trehalosa Hongo y levaduras. El azcar
principal de la hemolinfa de los
insectos
Celobiosa Hidrlisis de la celulosa
 POLISACARIDOS

Estn constituidos por la unin de centenares o millares de unidades

de
monosacridos, que conducen a la formacin de cadenas lineales o ramificadas.
Son molculas de gran tamao y de elevado peso molecular
Son compuestos inspidos, amorfos y no reductores.
Se dividen en: homopolisacridos (homoglicanos), que son aquellos
compuestos slo por un tipo de monosacrido, y heteropolisacridos
(heteroglicanos) que tienen de 2 a 3 diferentes tipos de monosacridos.
Pueden ser soluble, parecidos a geles, granulares o fibrosos.
Pueden ser neutrales o cargados negativamente.
Pueden desempear 2 tipos de funciones: funcin de reserva energtica o funcin
estructural.

Linear (celulosa) Ramificada (almidn) Altamente

ramificada (glucgeno)
GLUCOSAMINOGLUCANOS (GAGS)
Se denominan tambin mucopolisacridos, son polisacridos heterogneos lineales
que estn formados por la condensacin de un gran nmero de unidades disacridas.
Las unidades disacridas estn constitudas por una molcula de hexosamina (N-
acetil glucosamina N-acetilglactosamina) que puede estar sulfatda, y un cido
urnico, en la mayora de los casos cido glucornico.
Desempean funciones de tipo estructural, son componentes esenciales de la
matriz extracelular de los tejidos junto con el colgeno y la elastina.

ACIDO HIALURNICO

La unidad discrida que los constituye est

formada por una molcula de c. D-glucurnico
unido por un enlace O-glucosdico (13) a una
molcula de N-Acetil-Glucosamina; las unidades
disacridas estn unidas por un enlace O-glucosdico
(14).
Forma parte de la matriz extracelular del
tejido conectivo, fundamentalmente de
cartlagos y tendones, en los que aporta
resistencia a la tensin y elasticidad. En el lquido
sinovial de articulaciones acta como lubricante.
 Condroitin sulfato

CONDROITIN
SULFATO

E
n el condroitin sulfato la unidad disacrida que se repite
es semejante a la del cido hialurnico, con la diferencia que
tiene NAcGal en lugar de NAcGlc. Poseen radicales
sulfato que esterifican los -OH del C4 o C6 de Gal.
Son importantes componentes del cartlago, hueso, etc.

DERMATAN SULFATO

Similar a los condroitin sulfato. La principal diferencia es

el
cambio de cido glucornico por cido L-idurnico.
Se le encuentra en la piel, tendones, vvulas articas,etc.

HEPARINA/HEPARAN SULFATO

La unidad disacrida que se repite est formada por

cido D-glucurnico y N-acetil glucosamina unidos por
enlaces (14).
Es un mucopolisacrido de secrecin, tiene
propiedad
anticoagulante y adems acelera el aclaramiento del plasma.

QUERATAN SULFATO
 CARBOHIDRATOS:
FUNCIONES
1. Energtica. Energa Energa Energa
2. Reserva o Almacenamiento almacenada disponible: usada:
:
3. Estructural.
Glucosa
Paredes celulares: bacterias,
hongos, plantas.
Energa
Forman parte de los cidos almacenada
:
nucleicos. Almidn Glucosa
4. Glucoproteinas tienen funciones: Glucgeno

reconocimiento celular,
respuesta
5. inmune, fertilizacin,
Intervienen en el ahorro de protenas, permitiendo
que stas cumplan su funcin bsica estructural que
consiste en la formacin de tejidos, evitando as que
cumplan una funcin energtica
Las enfermedades que se relacionan con
los carbohidratos incluyen diabetes mellitus,
galactosemia, enfermedad de almacenamiento de
glucgeno e intolerancia a la lactosa.
Tambin est asociado a la presencia de caries.