UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO

CARRERA DE INGENIERA MECNICA

SISTEMAS AGROINDUSTRIALES

INTEGRANTES:
BARRENO ALEX
ESPIN DANIEL
FREIRE CHRISTIAN
RODRIGUEZ SEBASTIAN
SANCHEZ ALEJANDRO
VELASCO NATANAEL

TEMA:
Cadenas agroindustriales
Objetivos especficos
Definir cmo se pueden conformar las cadenas
agroindustriales
Determinar los sistemas y sub-sistemas
principales
Conocer la clasificacin de los sistemas
agropecuarios agroindustriales
Aprender cmo realizar un flujo de informacin
Conocer los sistemas agroindustriales que se
debe crear, desarrollar y fortalecer en el
Ecuador.
CADENA AGROINDUSTRIAL

La cadena agroindustrial se fundamenta en un conjunto de

componentes interactivos que agregan valor y que se
fortalecen por la asociatividad, que es un mecanismo de
cooperacin entre empresas, principalmente pequeas y
medianas, que desarrollan esfuerzos conjuntos con otros
participantes, con el fin de lograr una competitividad
internacional a largo plazo en el campo agroindustrial.
A partir de las cadenas se pueden conformar
concentraciones sectoriales o geogrficas de
empresas, que tienen su desempeo en las
mismas actividades o en actividades
estrechamente relacionadas, que estn
integradas y cooperan asociativamente, tanto
hacia atrs proveedores de insumos y equipos,
como hacia delante y hacia los lados, industrias
procesadoras y usuarios, como a servicios y
actividades estrechamente relacionadas .
SISTEMAS Y SUBSISTEMAS
La teora de sistemas considera todos los factores
de la produccin y los encadenamientos
productivos estrechamente interrelacionados y
sinrgicos; de all que hoy en da se hace
referencia muy poco a los sectores econmicos,
porque se tiene ms nfasis en los sistemas y sus
componentes (subsistemas), como es el caso de:
el sistema econmico, el sistema agroalimentario
y el sistema agroindustrial entre otros.
El sistema agroindustrial estara compuesto
por los subsistemas de agro economa
alimentaria y de la agro economa no
alimentaria, y derivados de stos estaran
los subsistemas de las cadenas
agroalimentarias (leche, carne y alimentos
en general) y los subsistemas de cadenas
no agroalimentarias (flores, textiles,
madera, papel y otras materias primas)
Flujo de informacin
El flujo de informacin a travs de una cadena tradicional agrcola
gira en torno a la disponibilidad y demanda que se ven reflejadas en
el precio ofrecido y que son comunicados en forma discreta, en una
relacin uno a uno. Colectivamente, estos son usados como signos
que con suerte simulan otros sectores para brindar los productos
que son necesitados.
Importantes elementos del flujo de informacin:
-Exactitud en los mensajes
-Fuerza en los mensajes es decir que sean capaces de generar
accin
-Costo de dichos mensajes
-Garanta de que la informacin confidencial o de mucho cuidado
sea expuesta nicamente a aquellos que necesiten mejorar la
funcionalidad de la cadena.
ECUADOR
Cadenas agroindustriales

Mercado nacional: crnicos, lcteos, maz, caa de azcar, arroz, papa, vegetales, leguminosas, trigo, soya, tabaco, bamb y harinas.
Tradicionales de exportacin: banano, cacao, caf y flores.
No tradicionales de exportacin: brcoli, aceites, fibras naturales vegetales, jugos y conservas de frutas tropicales, frutas andinas, t y hierbas aromticas y medicinales.
El proyecto nacional para el desarrollo integral de cadenas agroindustriales debe crear, desarrollar y
fortalecer la implementacin de cadenas agroindustriales como:
Cadena agroindustrial del azcar y confitera.
Cadena del caf e instantneos.
Cadena agroindustrial de la leche y derivados
Cadena agroindustrial de carne y subproductos.
Cadena agroindustrial de oleaginosas y aceites
Cadena de cereales.
Cadena de trigo y molinera.
Cadena del arroz y piladoras.
Cadena agroindustrial del maz y avicultura
Cadena de vino y frutas.
Cadena de hortalizas.
Cadena agroindustrial de la papa.
Cadena agroindustrial del pltano.
Cadena de la piscicultura
Cadena de la maricultura
Cadena de cacao y elaborados.
Cadena de y confitera
Cadena agroinchocolates dustrial de la panela.
Cadena de bebidas no alcohlicas.
Cadena de cueros.
Cadena forestal.
Cadena tabacalera.
Cadena agroindustrial del caucho.