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INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO PRIVADO DEL

ALTIPLANO PUNO

ESPECIALIDAD DE CONTABILIDAD
PROYECTO PRODUCTIVO

ENGORDE Y COMERCIALIZACION DE GANADO VACUNO EN


EL DISTRITO DE MACARI - MELGAR PUNO

PRESENTADO POR:

ANCCASI QUISPE, JUAN CLISMAR


QUISPE CHURATA, ELVIRA

Puno, 18 de Agosto del 2016


II. DIAGNSTICO

2.1. CONTEXTO DE LA ENTIDAD

El presente proyecto, engorde y comercializacin de ganado vacuno en


el distrito de Macar - Melgar Puno , se ejecutara en un contexto
caracterizado por la produccin de ganado vacuno a nivel familiar con
bajos niveles de produccin y un deficiente sistema de
comercializacin, demanda progresiva de la carne de vacuno por las
carniceras , quintas y restaurantes de las ciudades de Juliaca y Cusco
como consecuencia del creciente consumo de carne de res por su alto
nivel nutritivo en la alimentacin y satisfaccin de los comensales.
2.2. ESTRUCTURA ORGNICA DE LA ENTIDAD

ADMINITRACION

AREA AREA
AREA DE
COMERCIALIZACI
PRODUCCION CONTABILIDAD
ON Y MARKETING
2.3. DEFINICIN DEL PROBLEMA

En el distrito de Macar provincia de Melgar, regin Puno


no se cuenta con empresas constituidas formalmente y
dedicadas al engorde tecnificado y comercializacin
adecuado de la carne de vacuno.

Se ha constatado una demanda progresiva de la carne de


res en los grandes mercados de abastos de las ciudades
antes indicadas como consecuencia del creciente
consumo de la carne de vacuno por los altos valores
nutritivos que cuenta la carne de vacuno y que aporta a la
alimentacin de los comensales.
2.4. FACTIBILIDAD DEL PROYECTO.

Luego de haber hecho las estimaciones de costos e


ingreso para el presente proyecto y de haber obtenido
los diferentes estados financieros, este resulta viable .

Para el presente proyecto se ha obtenido una TIR del


87.13%, muy superior a la tasa de costos de
oportunidad de capital (COK 12%), determinndose
una rentabilidad aceptable del proyecto,
2.5. DELIMITACIN DEL PROYECTO
Anlisis FODA del engorde y comercializacin de vacuno.
III.JUSTIFICACIN

El presente proyecto se formula ante los bajos niveles de


produccin del ganado vacuno y un deficiente sistema de
comercializacin del producto (carne) en el mercado local
de las ciudades de Juliaca y Cusco, por lo que
consideramos que se puede lograr ingresar al mercado
con relativa facilidad y xito; y contribuir a que se reduzca
la demanda insatisfecha en los mercados y obtener
beneficios econmicos para la empresa y generar en
adelante fuentes de trabajo y disminuir la pobreza que
aqueja a nuestra provincia, regin y pas.
IV. DESCRIPCIN DEL PROYECTO
El proyecto ENGORDE Y COMERCIALIZACION DE GANADO VACUNO EN
EL DISTRITO DE MACARI MELGAR PUNO ; pudiendo ser denominado
empresa de engorde de ganado ANCCASI S.R.L a fin de cumplir con su
propsito de cubrir la demanda de la carne de vacuno del mercado a ser
exportado, con productos de calidad y a precios competitivos, se
propone desarrollar actividades que garanticen el propsito
mediante la implementacin adecuada de las actividades
productivas y estratgicas de comercializacin.

Produccin
comercializacin
V. OBJETIVOS
5.1. OBJETIVO GENERAL
Engordar el ganado vacuno y comercializar la carne en
el distrito de Macari Aquesaya, mediante un
adecuado manejo tecnolgico y un apropiado sistema
de comercializacin del producto.
5.2. OBJETIVOS ESPECFICOS
Producir la carne de vacuno de calidad mediante un
adecuado manejo tecnolgico y un manejo gentico
apropiado.
Implementar un sistema de comercializacin apropiada
del producto (carne de vacuno) a precios competitivos y
en forma directa a los grandes mercados de abastos de
las ciudades de Juliaca y Cusco.
VI. UBICACIN

6.1. DIRECCIN DE LA ENTIDAD

El proyecto se implementara en la siguiente


ubicacin:

Regin : Puno

Provincia : Melgar

Distrito : Macar

Comunidad :Aquesaya
VII. BENEFICIARIOS DEL PROYECTO
7.1. BENEFICIARIOS DIRECTOS
Los beneficiarios directos son los grandes mercados de
abastos ubicados en las ciudades de Juliaca y Cusco que
proveen la carne de vacuno a:
Propietario de la empresa ANCCASI S.R.L.
Socios
Consumidores finales
Restaurantes
Carniceras.

7.2. BENEFICIARIOS INDIRECTOS


Los beneficiarios indirectos son:
Proveedores de forraje.
Agro veterinarias, los empleados y entre otros.
VIII. METAS RESULTADOS Y EFECTOS ESPERADOS

8.1. METAS Y RESULTADOS DEL PROYECTO

Producir la carne de vacuno de calidad y peso


homogneo de acuerdo a la demanda del mercado
local y regional con proyeccin a nivel nacional.
Producir la carne de vacuno de calidad, con un estricto
control sanitario y a un precio con acorde al mercado.
Generar una marca que identifique la calidad de
nuestro producto (carne de vacuno) y crear una
identidad propia.
Promover el consumo de carne de vacuno.
8.2. EFECTOS ESPERADOS DEL PROYECTO

Cubrir la demanda insatisfecha de la carne de


vacuno en los mercados a nivel local y regional.

Ampliacin el mbito de la comercializacin de la


carne de vacuno a nivel regional.

Insercin exitosa en el mercado de Juliaca y Cusco.

Mejorar los niveles nutricionales de la sociedad en


su conjunto.
IX. DISEO DEL PROYECTO

El proyecto para su implementacin adecuada considera necesaria conocer las cualidades y


caractersticas del producto, adems de desarrollar actividades y estrategias con el fin de
garantizar el engorde y comercializacin del producto.

COMPRA

ENGORD
E

COMERCIALIZACION
9.4. DESCRIPCIN DEL DISEO DEL PROYECTO

El bovino Criollo en el Per actual es la descendencia del


ganado introducido por los espaoles a mitad del siglo
XVI, En el Per, podemos considerar un tipo de ganado
Criollo tpico, no mejorado, que se conoce como chusco;
es valioso por su rusticidad, gran adaptacin al medio y
por ser usado para triple propsito: carne, leche y trabajo.

EL ENGORDE DE GANADO BOVINO PUEDE DARSE


EN TRES
1. Extensivo
2. Semi-intensivos
3. Intensivo
RAZAS O LINEAS DEL VACUNO

Entre las diferentes razas de vacunos


de carne existen diferencias en cuanto
a peso tasa de crecimiento cantidad y
distribucin de grasa corporal, y total
de carne comercializable por animal.

BROWN SWISS VACUNO CRIOLLO


9.4.4. MANEJO DESPUES DE LA COMPRA DE
GANADO

El ganado que se compra para destinarlo a la fase de


engorde tienen que ser clasificado por peso y por edad, al
llegar lo animales sern baados y aretados; despus de
pesados los animales son vacunados contra la fiebre
aftosa, faciola ,etc.
9.4.5. ALIMENTACION
FORRAJES
CONCENTRADOS
9.4.6. INSTALACIONES

Las instalaciones son para una produccin de carne de


ciclo completo:
cunas de 3 m2 (3 x 1).
galpones para cunas de 22 x 8 metros
corrales con una capacidad para 20 animales
considerando 8 m2 por animal
corrales de engorde de 250 m2 considerando 12 m2 por
animal
corrales de acabado de 14 m2 por animal para un
mximo de 22 animales por corral.
9.4.8. ENFERMEDADES INFECCIOSAS
9.4.8.1. Enfermedades bacterianas
Brucelosis
Tuberculosis
Basquilla
9.4.14 CLASIFICACION DE LAS CARCASAS
EXTRA
PRIMERA
SEGUNDA
PROCESAMIENTO
9.5.16. SISTEMA DE COMERCIALIZACION DE LA
CARNE DE BOVINO

Mayorista Minorista mercado


Productor acopiador y ferias

Canal de beneficio Restaurantes

Consumidor final y
externo
MISION Y VISION DEL PROYECTO:
MISION
Crear un negocio ganadero de cra de vacas, que
deber ser ms prctico que las maneras
tradicionales de ganadera, mejorando aspectos
como costos, calidad y rentabilidad de la empresa.
VISION
Ser una empresa lder a nivel regional, ofreciendo a
nuestros consumidores un mejor producto, con un
precio adecuado.
10.1.2. Estructura organizacional

ASAMBLEA GENERAL GERENCIA


GENERAL/ADMINISTRACI
DE SOCIOS ON

AREA DE PRODUCCION

AREA DE
COMERCIALIZACION Y
MARKETIG

AREADE CONTABILIDAD
10.1.6. GASTOS DE CONSTITUCION Y APERTURA DE
LA EMPRESA
10.1.7. Programacin de tareas

Cronograma de elaboracin del proyecto de servicios


CRONOGRAMA
PASOS A SEGUIR
MAY JUN JUL AGO SET
1.definicion de grupo, nombre del X
proyecto ,diagnostico
2.justificacion descripcin ,objetivo X
ubicacin
3. diseo del proyecto X
4. financiamiento ,continuidad y x X
sostenibilidad del proyecto
11. INVERSIN DEL PROYECTO

11.1.INVERSION REQUERIDA A LA ENTIDAD DEL


PROYECTO.

Las inversiones requeridas para llevar adelante el presente


proyecto productivo empresarial asciende ala suma de
38821.33nuevos soles. El detalle especfico de esta inversin se
describe en el cuadro siguiente
11.1.3. INVERSIONES EN ACTIVOS INTANGIBLES

Es la inversin que se realiza sobre activos no tangibles por


concepto de gastos de constitucin y otros egresos para la puesta
en marcha para la empresa. Tambin se invertir en el registro del
nombre comercial de nuestro producto ante INDECOPI la inversin
total en activos intangibles es la suma de 1981.00 soles. El detalle
de la inversin se muestra en el siguiente cuadro
12. PRESUPUESTO DE INGRESO Y GASTOS

12.1. Presupuesto de ingresos


Las ventas se inician al segundo mes de produccin, por ao de
operacin de nuestra empresa, la produccin de carcasa de vaca,
asciende a 16730.00kg por diez vacas generando un ingreso total de
175780.00 soles. En el segundo ao de funcionamiento de la empresa, la
produccin se normaliza debido a que ya es constante, la produccin
asciende a 20076.00 kilos de carne de vaca, generando un ingreso por
222936.00 soles
Presupuesto de ingresos (en nuevos soles)
12.1.2. PRESUPUESTO DE EGRESOS

Presupuesto de egresos, se presenta la inversin total inicial del ao


cero(fase pre operativa) por 23567.09 soles. Para el primer ao de
operacin de la empresa se requieren cubrir egresos de efectivo por
actividades de operacin por 104098.51soles
12.1.4. FLUJO DE CAJA PROYECTADO

El flujo de caja es la acumulacin neta de los activos


lquidos en un periodo determinado y por lo tanto,
constituye un indicador importante de la liquidez de una
empresa.

Aqu se detalla la proyeccin para los cuatro aos que


durara el proyecto
13. FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO DE ENGORDE Y
COMERCIALIZACION DE GANADO BOVINO
El presente proyecto productivo empresarial demanda una
inversin total de 10,000.00 Soles que ser autofinanciado
ntegramente por los aportes individuales de los socios
responsables del proyecto. Por lo tanto no se incluye los
prstamos o crditos del sistema financiero, como se detalla en el
cuadro siguiente.

FINANCIAMIENTO (En Soles)


CONTINUIDAD Y SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO

El Valor Actual Neto (VAN)

El Valor Actual Neto de nuestro proyecto es del S/ 154.515.44 lo


cual nos muestra que aparte de que nuestro proyecto es factible
nos da una rentabilidad adicional.

Tasa Interna de Retorno (TIR)


Para el presente proyecto productivo empresarial se ha calculado
una TIR a travs de una herramienta financiera Microsoft Excel
mediante la frmula TIR (rango), el cual nos proyecta la siguiente
tasa 87.18 % , superior a la tasa de costos de oportunidad de
capital (COK 12%) razn por la cual consideramos que el proyecto
es rentable,
Gracias por su atencin