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ACEITES

ESENCIALES
QUE ES UN ACEITE
SENCIAL?
Principios oloroso voltiles contenidos en
ciertas plantas.
Esto son elaborados en el citoplasma de las
clulas vegetales acumulndose a
determinados niveles como hojas flores etc.
Tienen como caracterstica principal de
poseer en su composicin varios
quimiotipos.
QU ES UN
QUIMIOTIPO ?
Son los diferentes compuestos
qumicos que pueda contener la
composicin de un aceite esencial,
estos pueden ser:
A.- Alcoholes B.- Aldehdos
Linalol Citronelal
Geraniol Citral
Nerol Benzaldehdo
Terpinol Cinmico
Mentol Cumnico
Benclico Saliclico
C.- Cetonas
Pulegona
Carvona
Tuyona
D.- Fenoles
Timol
Carvacrol
Eugenol
Safrol
E.- xidos
Ascaridol

F.- Esteres
Cineol

G.- Terpenos

Acetol

Felandreno

Limoneno
Pineno.
CARACTERSTICAS
Heterogeneidad de componentes.
Ejemplo el A.E. de tomillo posee
seis quimiotipos :

* Geraniol 85-93%
* Linalol 90-98%
* Terpinol 90-96%
* Carvacrol 75-80%
* Timol 50-65%
* Transtuyanol-terpinol 60-65%
PARA NUESTRO CASO, EL A.E.
DE EUCALIPTO SUS
QUIMIOTIPOS SON:
Cineol 72-78% Formula C10H18O ester.

Liquido incoloro, de olor a alcanfor y sabor fresco


insoluble en agua, soluble en alcohol y ter.

Eudesmol Formula C15H25OH

Geraniol Formula C10H17OH

Alcohol terpeno olefinico, liquido incoloro oleaginoso


con fuerte olor a rosas, insoluble en agua, miscible en
alcohol y ter, se usa en perfumera.

Felandreno Formula C10H18

Lquido oleoso estable insoluble en agua.


De todo esto se desprende que un
mismo aceite esencial de distinta
procedencia u obtenido en distintas
pocas del ao pueden darnos
diferentes resultados en sus anlisis
cuantitativos es por eso que estos
necesitan una estandarizacin.
PROPIEDADES
ORGANOLPTICAS

* Aspecto

* Color

*Olor
PROPIEDADES FSICAS

*Densidad

*ndice de refraccin

*Solubilidad en alcohol

*Temperatura de ebullicin

*Temperatura de congelacin
PROPIEDADES
QUMICAS

* ndice de acidez
* ndice de esteres
* Contenido de principio
activo
ESTANDARIZACIN DE LOS
ACEITES ESENCIALES

Dada la gran variedad de los aceites


esenciales y dentro de ellos, los
distinto quimiotipos, se requiere una
estandarizacin. Entre las distintas
farmacopeas, destaca la farmacopea
francesa, la cual prev unas mrgenes
en las propiedades organolpticas,
fsicas y qumicas de cada aceite
esencial.
CLASIFICACIN GENERAL DE LOS
A.E. SEGN SU COMPOSICIN

Aldehidos : A.E. de canela ------ aldehdo cinmico 60-


75%
A.E. de verbena ---- citronelal 70%

Alcoholes : A.E. de menta ------- mentol 40- 50%


A.E. de geranio ------- geraniol 50%

Cetonas : A.E. de salvia -------- tuyona 50%

Esteres : A.E. de eucalipto ---- cineol 70%


A.E. de arrayn ------ cineol 40%
A.E. de ans verde --- anetol 85%
A.E. de cajeput -------- cineol 45-65%
Terpenos : A.E. de terebinto ------- pineno 80-95%
A.E. de enebro ---------- pineno 80%
A.E. de limn ----------- limoneno 85%
CONSERVACIN DE LOS
ACEITES ESENCIALES
Deben resguardarse de la luz y del oxigeno atmosfrico,
evitando as la formacin de perxidos a partir de los
componentes terpnicos que da lugar al espesamiento y
resinificacin de los mismos; de forma que se
conservaran en frascos oscuros y bien llenos, tapados y
a una temperatura que no superara los 15 C.

Algunos A.E. son susceptibles de extraerles sus


componentes terpenicos, consiguindose as mejorar
sus propiedades organolepticas, as como alargar su
caducidad, otra forma de conservar mas tiempo diluirlo
en etanol 90% pero esto nos priva de darle ciertos usos.
PROPIEDADES Y
CARACTERIZACIN DE LOS
algunos ACEITES ESENCIALES

Nombre Cientfico : Piper


Angustifolium Buddleja Globosa
(matico)
Apariencia: Lquido a temperatura de ambiente
amarillo cloro cristalino con olor alcanforado, ligeramente
viscoso.

ndice de Refraccin : n20 d = 1,4873

Poder Rotatorio Especfico: []20 d = -104


Densidad : 0,9274 g/cc
Propiedades Qumicas:
C-1) Solubilidad en Alcohol : 6
volmenes en alcohol al 80 %
C-2) ndice de Acidez : I.A.
9,5
C-3) Nmero de ster : N.E. 163,438
Principio Activo
Se atribuye a los taninos y tambin
a 2 alcaloides recientemente
aislados: Lupeo y Triterpeno
Pentacclico; 3 Flavonoides.
MUA: Minthostachis
Mollis
Apariencia: Lquido a temperatura de
ambiente.
Color: Amarillento
Olor: Agradable.
Sabor: Ligeramente picante.
Propiedades Fsicas:
B-1) Densidad : 0,852 g/ml.
B-2) PH : 3,8
B-3) Rotacin Especfica : + 52
B-4) ndice de Refraxin : 1.487 a 20 C.
Propiedades Qumicas
C-1) ndice de Acidez : 0.30 mg
.KOH/g de Aceite
C-2) ndice de Saponific : 21.5
mg KOH/g de Aceite
Principio Activo
Mentol, geraniol, linacool,
pulegona, mentona
MTODOS
DE
EXTRACCIN
difieren segn las propiedades de los aceites esenciales
que se traten y su cantidad y son:

* Extraccin por aspersin

* Extraccin por destilacin

* Extraccin por grasas

* Extraccin por solventes


orgnicos
DIAGRAMA DE FLUJO
EXTRACCIN DE ACEITES ESENCIALES POR
ARRASTRE DE VAPOR SATURADO
RECOLECCION
DE MATERIA PRIMA

CONTROL DE
HUMEDAD

H2O EVAP. SELECCIN MANUAL

RESIDUOS
CONDENSACIN
OREADO
H2O SATURADA

CONTROL DE SEPARACIN
HUMEDAD

PICADO
DESHIDRATADO
VAPOR

EXTRACCIN
ENVASADO
ARRASTRE DE VA VAPOR
Mtodo: Arrastre de vapor

2
1.- Tratamiento de agua 2.- Generador de vapor
5
3.- torre de destilacin 4.- Intercambiador de calor
5.- separador florentino.
RENDIMIENTO EN ACEITE
ESENCIAL

Los rendimientos se pueden


expresar en porcentaje en peso:
* Eucalipto = 0.9 a 1.2 %
* Mua = 0.25 a 0.30%
* Molle = 0.30 a 0.35 %
Parmetro del proceso:
* Presin de vapor = 1.035 atmf.
* Temperatura de Destilacin = 94 91 C
* Presin de Destilacin = 1.00 Atmf.
* T de salida de mezcla vapor de agua A.E. = 89C
* T de salida del condensado mezcla agua A.E =
26C
* T De entrada del agua de refrigeracin = 12C
* Salida del agua de refrigeracin = 71C

89 C
71C

26 C
12C
BALANCE DE MATERIA

F D

La ecuacin para el balance es:


F+G = D+R
Donde :
G
F = Alimentacin de Materia Prima
G = Alimentacin de Vapor saturado
R
D = Destilado A.E.
R = Residuo de Materia prima.
TRATAMIENTO POST
EXTRACCION
Despus de su extraccin algunos
A.E. requieren purificarse debido a
inestabilidad produciendo malos
olores ya que algunos de sus
componentes como por ejemplo los
terpenos y sesquiterpenos se oxidan
con facilidad produciendo irritaciones
a nivel de mucosas en el ser humano.
ANLISIS y CONTROL DE CALIDAD
DE LOS ACEITES ESENCIALES

PARA LA UTILIZACIN DE LOS ACEITES


ESENCIALES ES NECESARIO CONOCER SU
COMPOSICIN DETALLADA,
Y SUS CARACTERSTICAS FISICOQUMICAS Y
ORGANOLPTICAS, COMO PARMETROS
IMPRESCINDIBLES PARA ESTABLECER
LAS NORMAS QUE DETERMINEN SUS
REQUISITOS MNIMOS DE CALIDAD, ES AS
QUE EL CONTROL DE CALIDAD EN ESTE
RUBRO TIENE DOS PARTES:
CONTROL DE CALIDAD DE LA
MATERIA PRIMA O DE LAS PLANTAS
AROMTICAS

CONTROL DE CALIDAD DE ACEITES


ESENCIALES EN SI
CONTROL DE CALIDAD DE
LA MATERIA PRIMA O DE LAS PLANTAS
AROMTICAS
objetivos:
Asegurar la identidad del material, es decir,
confirmar que corresponde a la parte de la planta y a
la especie vegetal prescritas.

Asegurar que se encuentra en las condiciones


adecuadas de comercializacin por lo que se
refiere a su estado de conservacin y su pureza,
es decir, que no ha sufrido alteraciones,
adulteraciones ni excede los lmites de materias
extraas u otros contaminantes.
ASEGURAR QUE CONTIENE LA
CANTIDAD ADECUADA DE ACEITE
ESENCIAL Y QUE SU COMPOSICIN ES
LA CORRECTA. EN CASO DE UN USO
ESPECFICO, COMO MEDICINAL,
COSMTICO O ALIMENTICIO, PUEDE
SER CONVENIENTE EL ANLISIS DE
OTROS GRUPOS DE PRINCIPIOS
ACTIVOS, ASPECTO QUE EXCEDE LOS
OBJETIVOS DEL PRESENTE
EXPOSICIN.
Para conseguir esos objetivos, se utilizan
cinco tipos de anlisis, que se resumen en la
siguiente Tabla
Los ensayos morfo-anatmicos atienden a los
caracteres morfolgicos, tanto macroscpicos como
microscpicos y permiten la identificacin de la
planta y, a veces, detectar falsificaciones y
adulteraciones.

Se determina el contenido en elementos extraos, tanto los procedentes de la


planta originaria (partes no usadas, como por ejemplo: partes de races en la
menta, tallos en el hinojo o partes areas en la genciana), como elementos
ajenos a la planta de origen, sea de procedencia vegetal (partes de otras
especies vegetales), animal (insectos, plumas, etc.) o mineral (tierra, polvo de
ladrillo, arena, etc.) el cual no debe ser superior al 2%

Las especies vegetales deben estar


exentas de enmohecimiento, de
insectos y de otras contaminaciones de
origen animal.
Los ensayos fisicoqumicos cualitativos contribuyen tambin al anlisis de identidad y pureza de la
planta. Para ello se emplean reacciones de caracterizacin (generalmente de coloracin o de
precipitacin) de grupos qumicos de fitoconstituyentes, o bien el anlisis de extractos de la planta
con tcnicas cromatogrficas como :
CCF. = C. CAPA FINA.
CG. = C. DE GASES
CLAR. = C. LIQUIDA DE ALTA RESOLUCIN.
ESTOS LTIMOS NOS DAN EL PERFIL CROMATOGRFICOS Y LOS
PRINCIPALES COMPONENTES DE LA PLANTA O POSIBLES
ADULTERACIONES.
La CCF resulta mas ventajosa por su
bajo costo
Los ensayos fisicoqumicos cuantitativos, el ms destacable en el
caso de las plantas aromticas es la determinacin del contenido
en esencia. Con el aceite esencial obtenido en este ensayo
pueden efectuarse anlisis cromatogrficos, que nos permitirn
ver el perfil de la esencia (CCF, CG) y cuantificar sus principales
componentes.

El control de la humedad es importante para la


conservacin del material vegetal. Debemos recordar que
en el caso de las plantas aromticas, su determinacin en
estufa mediante evaporacin
hasta peso constante del material entraa un resultado
errneo por exceso, ya que incluye tambin al aceite
esencial o buena parte del mismo. puede determinarse
mediante el mtodo de dean stark
Informacin sobre los lmites de pesticidas en especies vegetales y mtodos para
su determinacin se pueden encontrar en la Farmacopea Europea (Real
Farmacopea Espaola, 1997) .

La determinacin de la radioactividad residual creci en importancia a raz de


accidentes nucleares sucedidos en lugares relativamente cercanos a importantes
zonas productoras de especies vegetales de uso medicinal y alimenticio.

Finalmente, no debemos olvidar los ensayos microbiolgicos. Junto con el de


pesticidas y metales pesados, el control de los contaminantes microbiolgicos
(bacterias, hongos) tiene una especial importancia por razones higinicas y
toxicolgicas. Los lmites de carga microbiana pueden variar segn el destino
previsto para la especie vegetal , y se encuentran especificados en muchas normas y
farmacopeas
DETERMINACIN DEL
CONTENIDO
DE ACEITE
ESENCIAL EN UN MATERIAL VEGETAL

EL MTODO MS TRADICIONALMENTE UTILIZADO PARA REALIZAR


ESTE ENSAYO SE BASA EN EFECTUAR UNA HIDRODESTILACIN DE
UN PESO CONOCIDO DE MATERIAL VEGETAL Y RECOGER EL ACEITE
ESENCIAL EN UN TUBO GRADUADO (1 ML DIVIDIDO EN 0,01 ML)
QUE SE ENCUENTRA EN UN COLECTOR DE DESTILACIN
ESPECIALMENTE DISEADO PARA ESTE TIPO DE ANLISIS. EL
COLECTOR SE ACOPLA A UN MATRAZ QUE CONTIENE EL MATERIAL
VEGETAL Y UN CIERTO VOLUMEN DE AGUA, QUE SE CALIENTA
MEDIANTE UN SISTEMA DE POTENCIA REGULABLE PARA
PROVOCAR LA DESTILACIN Y REGULAR SU VELOCIDAD.
Tras la destilacin, podemos medir el volumen de
esencia destilado y fcilmente calcular el contenido,
que se expresa en porcentaje volumen/peso (ml de
aceite esencial por 100 g de material vegetal).
ANLISIS DE LA
COMPOSICIN DE LOS
ACEITES ESENCIALES

RECORDEMOS QUE LOS ACEITES


ESENCIALES SON MEZCLAS QUE PUEDEN
LLEGAR A SER MUY COMPLEJAS, POR LO
QUE LA IDENTIFICACIN DE SUS
COMPONENTES NO ES UNA TAREA
SIMPLE
TCNICAS USADAS EN LA
IDENTIFICACIN DE COMPONENTES DE
ACEITES ESENCIALES
Tcnicas cromatogrficas de alta resolucin,
principalmente la cromatografa de gases con columnas
capilares.

Tcnicas espectroscpicas, particularmente la


espectrometra de masas (EM), la espectroscopa infrarroja
(IR) y la espectroscopia de resonancia magntica nuclear
(RMN).

Sistemas cromatogrficos acoplados a tcnicas


espectroscpicas, especialmente la cromatografa de gases
acoplada a la espectrometra de masas (CG-MS)

La cromatografa de gases acoplada a la espectroscopa


infrarroja (CG-FTIR)
La cromatografa de gases es una tcnica de separacin basada principalmente en
fenmenos de particin entre una fase mvil gaseosa (helio, argn, hidrgeno,
nitrgeno) y una fase estacionaria constituida por un lquido muy viscoso retenido en
el interior de una columna cromatogrfica. La distinta afinidad por esta fase
estacionaria por parte de cada uno de los componentes que constituyen la mezcla en
anlisis determina la separacin de los mismos
CONTROL DE CALIDAD DE ACEITES
ESENCIALES :

EL CONTROL DE LA CALIDAD DE UN
ACEITE ESENCIAL TIENE COMO OBJETIVO
GARANTIZAR QUE POSEA UNAS
DETERMINADAS CARACTERSTICAS
ANALTICAS, Y QUE STAS SE MANTENGAN
DE UN LOTE DE PRODUCCIN A OTRO. A
TRAVS DE UN ANLISIS SE PUEDE
EVALUAR
EL CUMPLIMIENTO CON NORMAS DE CALIDAD.

La deteccin de adulteraciones: por ejemplo el agregado de


diluyentes, u otros casos como el agregado de mentol a
esencias naturales de mentas, o el de terpenos ctricos a la
esencia de limn.

Discriminacin de calidades: como puede ser


diferenciar una esencia de geranio procedente de Brasil de
otra de origen africano.

Normalizacin de calidades: como la estandarizacin

de una esencia de menta por mezclado de distintas


partidas con diferentes calidades.

Determinacin de que el producto es


realmente natural.
PARMETROS ANALTICOS EMPLEADOS EN EL
CONTROL DE CALIDAD DE ACEITES ESENCIALES
CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS:

Las caractersticas a tener en cuenta


en este apartado son

el olor,
el color
la apariencia.

El primero de ellos reviste especial


importancia, ya que muchos usos de los
aceites esenciales se
relacionan con el olor
DETERMINACIONES
FSICAS
DENSIDAD

EL NDICE DE REFRACCIN

EL PODER
ROTATORIO
LA DENSIDAD

PUEDE DETERMINARSE CON:

UN PICNMETRO,

UN AREMETRO O

UN DENSITMETRO ELECTRNICO.

Debe indicarse la temperatura de trabajo (normalmente 20 C).


Casi todas las esencias poseen una densidad menor que el
agua (densidad <1); algunas excepciones son las esencias
de clavo, canela, ajo.
EL NDICE DE REFRACCIN: H

puede determinarse mediante un


refractmetro de Abbe o con un
refractmetro electrnico y suele
medirse tambin a 20 C, o de lo
contrario se realiza una correccin
por diferencia de temperatura. Se
puede usar como aproximacin la
siguiente ecuacin:
ESTE PARMETRO TIENE INTERS
PARA DETECTAR ADULTERACIONES Y
ENVEJECIMIENTOs.

Y SUS PRINCIPALES
VENTAJAS SON LA RAPIDEZ Y
SENCILLEZ CON QUE PUEDEN
OBTENERSE.

ADEMS ES LA TCNICA DE ELECCIN PARA EL


SEGUIMIENTO DE PROCESOS EXTRACTIVOS O
DE FRACCIONAMIENTO DE ESENCIAS, CUANDO
NO SE DISPONE DE UN CROMATGRAFO.
LA DETERMINACIN DEL PODER ROTATORIO (GENERALMENTE
A 20 C) PUEDE SER DE GRAN UTILIDAD PARA LA DETECCIN DE
ADULTERACIONES O FALSIFICACIONES

LOS COMPONENTES DE LOS ACEITES ESENCIALES CON


FRECUENCIA SON PTICAMENTE ACTIVOS, SIENDO
UN ISMERO PTICO EL QUE PREDOMINA

Los ismeros pticos o enantimeros.-


Se relacionan del mismo modo que un objeto y su imagen en
el espejo: el CH3 de uno refleja la posicin del CH3 del otro, el
OH refleja al OH..., al igual que un espejo colocado ante un
guante de la mano derecha refleja la imagen de un guante de
la mano izquierda.
LA MISCIBILIDAD EN ETANOL

Se estudia en alcohol de una determinada


graduacin. Este se va aadiendo a razn de
0,5 ml sobre EUROPEA
SEGN LA FARMACOPEA una muestra: de 1 ml de esencia,
observando el comportamiento
para un alcohol de una graduacin dada el aceite de esta ltima:
esencial puede ser:
La solubilidad de las esencias en alcohol da una
idea de su contenido en monoterpenos :

Cuanto mayor sea la solubilidad, menor ser


el contenido de stos en la esencia,
o mayor ser su contenido de compuestos
oxigenados, como alcoholes o fenoles.

Es adems una tcnica muy


sencilla para detectar adulteraciones
provocadas por el agregado de aceites
vegetales o minerales, que son
Insolubles en alcohol.
La determinacin del punto de
congelacin, puede ser reflejo
de la calidad de un aceite
esencial.
Este es el caso de la esencia de
ans, cuyo punto de congelacin
depende del contenido en
anetol, componente mayoritario
de la esencia
NDICES QUMICOS
Y OTRAS
DETERMINACIONES
QUMICAS
EL PUNTO DE INFLAMACIN

Tiene importancia para el transporte de este tipo de materias, en


relacin con su peligrosidad. Existen diversos aparatos para medirlo, sin
embargo los resultados no son comparables entre ellos. Como este
parmetro tiene exclusivamente un valor relativo, exclusivamente
en lo que hace a la manipulacin del aceite esencial durante su
transporte, almacenamiento o procesamiento, pero no tiene influencia
sobre la calidad del producto en s, las normas de calidad no suelen exigir
su determinacin.
LOS SIGUIENTES PARMETROS CUYA UTILIZACIN VA DECAYENDO
DEBIDO A LA IMPLANTACIN DE MTODOS INSTRUMENTALES DE
ANLISIS, PRINCIPALMENTE CROMATOGRFICOS Y
ESPECTROSCPICOS, QUE TIENEN LAS VENTAJAS DE SER MS
RPIDOS, COMPLETOS Y SENSIBLES. SIN EMBARGO EN ALGUNOS
CASOS (POR RAZONES ECONMICAS, LOGSTICAS, ETC.) SIGUEN
SIENDO MUY TILES, y por eso se incluyen en casi
todas las normas existentes.

NDICE DE ACIDEZ .

se refiere al grado de acidez de un aceite esencial y se define como el


nmero de miligramos de hidrxido potsico necesarios para neutralizar
la acidez contenida en un gramo de aceite esencial.
NDICE DE STER .

Indica el contenido de steres de la muestra. Se define como el


nmero de miligramos de hidrxido potsico necesarios para
saponificar los steres contenidos en un gramo de aceite esencial

NDICE DE ACETILO .
Indica la riqueza en hidroxilos alcohlicos. Su
determinacin requiere un proceso de acetilacin
seguido de una saponificacin.

NDICE DE FENOLES.

Se refiere al contenido en fenoles de un aceite esencial y ha sido utilizado para aquellas esencias
con elevado contenido en este tipo de compuestos, como puede ser la de clavo (eugenol) o la de
tomillo (timol y/o carvacrol). Se basa en el cambio de solubilidad que sufren los fenoles de esas
esencias al formar el correspondiente fenato (en medio bsico), pasando de la fase oleosa a la fase
acuosa.
OTRAS DETERMINACIONES QUMICAS.

Mediante mtodos qumicos, es posible efectuar determinaciones


por grupos funcionales (carbonilos, por ejemplo) o de algn
componente especfico, como por ejemplo timol y carvacrol o 1,8-
cineol (eucaliptol).
CARACTERSTICAS
CROMATOGRFICAS
En el control de calidad, la CG se utiliza para obtener el perfil
cromatogrfico y cuantificar los principales componentes
del aceite esencial, es decir los mayoritarios o aqullos que, sin ser
mayoritarios, tengan una especial trascendencia para la calidad
(responsabilidad en las propiedades olfativas, por ejemplo)

Podemos tambin comparar el cromatograma de la muestra con un


cromatograma patrn.

La nica manera de asegurarse un resultado adecuado puede ser


usando patrones de referencia, es decir esencias consideradas como
buenas, y a las que deberan corresponderse las sucesivas muestras.

Resulta especialmente importante considerar para esto las normas ISO


11024 sobre Preparacin de perfiles cromatogrficos (ISO, 1998).
CARACTERSTICAS ESPECTROSCPICAS

Se utilizan principalmente la espectroscopa ultravioleta-visible y la


infrarroja. En la espectroscopa infrarroja, el perfil del espectro IR
de la esencia puede emplearse como parmetro de calidad en
relacin a un estndar establecido
OTRAS DETERMINACIONES

Merece una especial atencin el anlisis de pesticidas en aceites


esenciales. por la pavorosa difusin de su uso, su alarmante estabilidad
ante factores climticos o metablicos y su liposolubilidad
NORMAS DE CALIDAD PARA
ACEITES ESENCIALES

MUCHOS PASES TIENEN SU PROPIA OFICINA NACIONAL DE


NORMALIZACIN:

AENOR en Espaa. El Instituto de Normas


Tcnicas de Costa Rica,
AFNOR en Francia.
El Instituto Ecuatoriano de
DIN de Alemania. Normalizacin,
IRAM de Argentina. El INTN de Paraguay, etc.),
Associao Brasileira de En el mbito internacional se
Normas Tcnicas. destaca
El Instituto Nacional de ISO (International
Normalizacin de Chile. Organization for
Standardization), que tiene un
El Instituto Colombiano de comit tcnico (ISO/TC 54)
Normas Tcnicas y especialmente dedicado a la
Certificacin. redaccin de normas sobre
aceites esenciales
LA NORMALIZACIN NO SLO DEBE HACERSE
PARA CADA ACEITE ESENCIAL, SINO QUE TAMBIN
SE NORMALIZAN, POR EJEMPLO

LOS MTODOS DE ANLISIS Y


LAS CONDICIONES DE TRANSPORTE.

EMPAQUETADO Y ETIQUETADO.

EN TOTAL, ISO CUENTA CON UNAS 70 NORMAS


RELACIONADAS CON ACEITES ESENCIALES Y EST
TRABAJANDO SOBRE OTRAS 60, APROXIMADAMENTE
EN LA FIGURA SE INCLUYE EL
ESQUEMA DEL CONTENIDO DE UNA NORMA
ISO PARA ACEITES ESENCIALES.
Normalmente, las especificaciones para un determinado aceite esencial suelen ser
muy parecidas en las normas establecidas por distintos organismos. Sin embargo,
pueden haber diferencias, principalmente en relacin al uso final que vaya a tener la
esencia. Desde ese punto de vista, se pueden distinguir cuatro destinos :

Para fragancias:

donde la calidad est determinada principalmente por las


caractersticas OLFATIVAS. La industria de fragancias suele utilizar
patrones propios de referencia, tpicos para cada empresa, y a veces para
cada producto terminado donde va a ser usado.

Debe destacarse en este mbito el rol que juegan las normas IFRA
(INTERNATIONAL FRAGRANCE ASSOCIATION), como determinantes
de aquellos productos aromticos que tienen restricciones o prohibicin
de uso.
Para sabores O ALIMENTACIN: su valor est
estipulado por su SABOR Y OLOR. Las normas
correspondientes estn inscriptas en los Cdigos
Alimentarios y legislaciones nacionales sobre
alimentos. Tambin en este caso debe recalcarse la
importancia de las normas IOFI
(INTERNATIONAL ORGANIZATION OF THE
FLAVOUR INDUSTRY), QUE AL IGUAL QUE
CON LAS NORMAS IFRA para la industria de
fragancias, tratan de regular o restringir el uso de
determinadas materias primas, tanto naturales
como sintticas
Para la industria FARMACUTICA Y COSMTICA, incluida
aromaterapia:
la calidad est supeditada a la presencia DE CONSTITUYENTES
ACTIVOS DEFINIDOS, los que deben ser cuantificados, o a su actividad
farmacolgica
Cuando el uso es cosmtico, las normas ms empleadas son las
publicadas por FMA (Fragrance Material Association), IFRA
(International Fragrance Association), y las AFNOR (Francia), ISO
(Internacionales), o las normas nacionales existentes en muchos
otros pases
PARA USO INDUSTRIAL (disolvente, agente de flotacin de
minerales, etc.). Son casos mucho ms especficos, y las normas por
ende se diferencian segn las propiedades que se aprovechan de las
esencias:
ASPECTOS DE MERCADO
Proyeccin de la Importaciones de A.E.
En Egipto.

AO CANTIDAD
AO
HISTRICO Kg.
H1 2006 286108
H2 2007 305714
H3 2008 191023
H4 2009 544719
H5 2010 505176
H6 2011 515190
H7 2012 524080
H8 2013 500298

FUENTE: www.ccaq.com.ar/esp/eerfi/es/egipto
IMPORTACIONES DE PASES EUROPEOS
y EE.UU.. DE ACEITES ESENCIALES

AO 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013


PAS
Francia 5460 5460 1270 2050 3010 3200 2900 2900
China 2750 5020 1450 400 2750 300 500 500
EE.UU.. 2000 5000 6250 7200 8200 11500 12300 15000
R. Unido 3500 2500 4200 5000 5000 5700 6000 6250
Alemania 2000 4000 408 3250 3250 5000 5700 5000
Suiza 200 - 1050 1050 2100 2100 2500 2500

TOTAL 15910 21960 14648 18950 24210 27800 29900 32150


DENTRO DE LA NORMAS TECNICAS
PERUANAS PODEMOS CITAR:

Cdigo NTP ISO 280:2011


Ttulo ACEITES ESENCIALES. Determinacin del ndice de
refraccin. 1. ed.
Comit CTN 095: Tecnologa Qumica Publicado R. 035-
2011/CNB-INDECOPI (2011-09-16 )
Ttulo (En) Essential oils. Determination of refractive index.
Resumen Establece el mtodo para determinar el ndice de
refraccin de los aceites esenciales Reemplaza a NTP
319.075 1974
Equivalencias EQV. ISO 280:1998 Essential oils
-Determination of refractive index
Cdigo NTP 319.076:1974 (Revisada el 2011)
Ttulo ACEITES ESENCIALES. Determinacin del poder rotatorio
especfico y de la desviacin polarimtrica
Publicado R. 22-2011/CNB-INDECOPI (2011-07-20)
Ttulo (En) Essential oils. Determination of specific rotary power
and polarimetric derivation. Resumen Establece el mtodo de
determinacin del poder rotatorio especfico y de la desviacin
polarimtrica de los aceites esenciales. La determinacin de la
desviacin polarimtrica se efecta generalmente sobre el aceite
esencial al natural y la determinacin del poder rotatorio
especfico, sobre el aceite esencial diluido en un solvente
Reemplaza a NTP 319.076 1974
Cdigo NTP 319.076:1974 (Revisada el 2011)
Ttulo ACEITES ESENCIALES. Determinacin del poder rotatorio
especfico y de la desviacin polarimtrica
Publicado R. 22-2011/CNB-INDECOPI (2011-07-20)
Ttulo (En) Essential oils. Determination of specific rotary power
and polarimetric derivation.
Resumen Establece el mtodo de determinacin del poder
rotatorio especfico y de la desviacin polarimtrica de los aceites
esenciales. La determinacin de la desviacin polarimtrica se
efecta generalmente sobre el aceite esencial al natural y la
determinacin del poder rotatorio especfico, sobre el aceite
esencial diluido en un solvente
Reemplaza a NTP 319.076 1974.
Cdigo NTP ISO 280:2011 Ttulo ACEITES
ESENCIALES. Determinacin del ndice de refraccin.
1. ed. Comit CTN 095: Tecnologa Qumica
Publicado R. 035-2011/CNB-INDECOPI (2011-09-16 )
Ttulo (En) Essential oils. Determination of refractive
index. Resumen Establece el mtodo para determinar
el ndice de refraccin de los aceites esenciales
Reemplaza a NTP 319.075 1974 Equivalencias EQV.
ISO 280:1998 Essential oils -- Determination of
refractive index Pginas 5 I.C.S. 71.100.60 Precio
S/. 11,26 Descriptores ACEITES ESENCIALES