BEBIDAS

INTRODUCCIN
Y
CLASIFICACIN
 INTRODUCCIN
Bebida es cualquier lquido, que se
ingiere por placer o para saciar la sed.
Son muy importantes en nuestra
alimentacin.
Debemos estudiar sus propiedades para
lograr una alimentacin saludable.
Hay una variedad de bebidas.

Alcohlicas
No alcohlicas: naturales, artificiales,
procesadas
Tomando como criterio el consumo
detallaremos los ms importantes.
AGUA POTABLE
Es la bebida ms comn que ingerimos y la
mas saludable.
Puede ser ms o menos dura dependiendo

de que contenga:
Minerales
Carbonatos
Sulfatos
Sales
Cuando se le aade cido carbnico se

convierte en soda o agua con gas.

En general el agua con gas favorece a la
digestin.
 GASEOSAS
Los refrescos, gaseosas y colas son aguas
carbonatadas preparadas en distintos tipos y
sabores con diversos ingredientes.
Entre los componentes que contienen podemos

destacar:
Dixido de carbono.
Saborizantes o edulcorantes
Acidulantes
Estabilizantes de la acidez.
Colorantes
Aromatizantes
Conservantes
Antioxidantes
Espesantes.
En general, por esta gran cantidad de aditivos, no

son recomendables para la salud.

 LECHE
Hay de distintos tipos. Las de mayor consumo
son:
Leche de vaca.
Leche de oveja.
Leche de cabra.
No siempre es beneficiosa para la salud porque

contiene lactosa y suele irritar al intestino

provocando flatulencias, calambres, diarrea.
La leche de vaca posee casena y en muchos

ocasiones causa alergia o intolerancia.

Por su origen vegetal, la leche de soya es ms

saludable que la de la vaca. Es muy

recomendable para embarazadas.
Son muy recomendables las leches de almendra

y arroz.
 INFUSIONES
Las ms populares son el t y el caf.
Son bebidas sociales y tambin
estimulantes.
En consumo moderado, no son
perjudiciales para la salud.
Algunas son consideradas medicinales
(manzanilla, menta).
Otras son de uso medicinal (valeriana,

jengibre), no es recomendable su uso si

no es recetado por un profesional.
Finalmente, se encuentran los preparados

de cacao soluble (cola cao, nesquik) se

toman disueltas en agua o leche.
 ZUMOS DE FRUTA
Losaconsejables para la salud son los
jugos naturales.

Los embazados y embotellados son

sometidos a diferentes tratamientos
trmicos y qumicos y proviene de
concentraciones que sueles ser
perjudiciales para la salud.

Aunque esta prohibido el aadido de

conservantes, pueden llevar azcar o
endulzantes sintticos
 ALCOHOL
Entre las bebidas alcohlicas se distinguen
en:
Producidas por fermentacin (vino, cerveza:
contenido alcohlico que no supera los 18-20
grados).
Producidas por destilacin (whisky,
aguardientes, vodka, tequila, licores que
suelen superar los 40 grados).

En dosis moderadas, no son perjudiciales.

El alcohol da, fluidez a la sangre y permite
la eliminacin de radicales libres.
En dosis altas, generan graves perjuicios a
la salud.
MUCHA
S

GRACIA
S