Composicin qumica

la especie humana

LIC
40%
40%
60% biomasa
20 % LEC Protenas
17%
5% - Plasma
Lpidos 15%
15%
Intersticial Minerales 7%
Acaso en otra vida
ancestral, yo habr
sido
antes de ser carne
cisterna, fuente o
ro

Juana de Ibarbourou
 AGUA EN EL
MUNDO
100%

SALADA DULCE
97% 3%

SUPERFICIAL
SUBTERRANEA
1%
RIOS, LAGOS
LAGUNAS
 3%
Dulce

97%
Ocanos

AGUA MUNDIAL
1.342.409.250.000.000.000 Ton
 PESO CORPORAL
100%

AGUA BIOMASA
60% 40%

INTRACELULAR EXTRACELULAR PROTEINAS

40%
MINERALES LIPIDOS
20%
18% 7% 15%

PLASMA
INTERSTICIAL
SANGUINEO
15%
5%
Distribucin del agua en
algunas especies
ORGANISMO % de agua
Algas
Esprragos 98
Espinacas 93
Hongos 93
Lechuga 80
Maz 95
Pino 86
Semillas 47
almacenadas 12
Tabaco 92
Trbol 90
 El agua, puede ser considerada como el
lquido de la vida.
Es la sustancia ms abundante en la
biosfera.
Tres estados
Es el componente mayoritario de los
seres vivos.
Posee unas extraordinarias
propiedades fsicas y qumicas que van
a ser responsables de su importancia
biolgica.
 La molcula de agua est formada
por dos tomos de H unidos a un
tomo de O por medio de dos enlaces
covalentes.
La molcula de agua es una molcula
polar, se comporta como un dipolo
As se establecen interacciones
dipolo-dipolo entre las propias
molculas de agua, formndose
enlaces o puentes de hidrgeno
 Constante dielctrica Tensin superficial
Calor de vaporizacin

Constante de ionizacin Propiedades del agua Capilaridad

Densidad
Propiedades qumicas
Calor de vaporizacin
1. TENSIN SUPERFICIAL
La tensin superficial mide las
fuerzas internas que hay que
vencer para poder expandir el
rea superficial de un liquido.
La energa necesaria para crear
una nueva rea superficial,
trasladando las molculas de la
masa liquida a la superficie de la
misma, es lo que se llama
A mayor tensin superficial,
mayor es la energa necesaria
para transformar las molculas
interiores del liquido a molculas
superficiales. El agua tiene una
alta tensin superficial, por los
puentes de hidrogeno.

Tensin superficial de un lquido

es la cantidad de energa
necesaria para aumentar su
 Un claro ejemplo para demostrar la
tensin superficial son las
burbujas o pompas de jabn, que
comnmente realizan los nios
pequeos con es solo fin de
entretenerse.
 Porqu no se hunde el
zapatero? Por un lado,
Los Patinadores gracias a sus patas
alargadas y ligeras que no
del agua "pesan" sobre el agua y,
por otro, debido a una
caracterstica del agua: la
tensin superficial. Las
molculas de agua se
atraen y se juntan entre
ellas, especialmente en la
superficie.
Esto crea como una
pelcula superficial
invisible que permite al
zapatero deslizarse por
encima sin hundirse. Pero
CAPILARIDAD
La capilaridad es la
subida espontnea de
un lquido en un tubo
estrecho (capilar).
Cohesin fuerzas entre
las molculas del
lquido y Adhesin
fuerzas entre las
molculas de agua y la
superficie de contacto
(poroso y polar)
 El lquido asciende por las fuerzas atractivas
entre sus molculas y la superficie interior del
tubo. Estas son fuerzas de adhesin. Hay que
diferenciarlas de las fuerzas de cohesin, que
son las fuerzas que unen las molculas entre
s, y que son responsables de su condensacin.

El menisco de un lquido es la superficie

curvada que forma en un tubo estrecho. Para
el agua tiene la forma ascendente (como una
U) porque las fuerzas que provocan la
adhesin de las molculas de agua al vidrio
son mayores que la fuerzas de cohesin, en
cambio en caso del mercurio, las fuerzas de
cohesin son mayores que las de adhesin y el
 VISCOSIDAD

Propiedad de un FLUIDO que tiende a
oponerse a su flujo cuando se le aplica
una fuerza. Los fluidos de alta viscosidad
presentan una cierta resistencia a fluir;
los fluidos de baja viscosidad fluyen con
facilidad. La fuerza con la que una capa
de fluido en movimiento arrastra consigo
a las capas adyacentes de fluido
determina su viscosidad, que se mide
con un recipiente (viscosmetro) que
tiene un orificio de tamao conocido en
el fondo. La velocidad con la que el fluido
sale por el orificio es una medida de su
viscosidad.
Frmula qumica H2 O
ngulo de enlace de su molcula 105
Longitud de enlace 0.95 angstroms

Tipo de molcula Polar y forma puentes de hidrgeno

Masa molecular 18.0148

Punto normal (1 atm) de ebullicin 100 C
Punto normal de fusin 0 C
Densidad a 3.98 C y 1 atm 1.0000 g/mL
Densidad a 20 C y 1 atm 0.99998 g/mL
Calor de fusin 79.7 cal/g. = 333.146 J/g
Calor de vaporizacin 539.6 cal/g. = 2255.528 J/g

Calor especfico a 20 C 1 atm 4.18 J/gK (joules/gramo grados Kelvin)

Calor de fusin a 0 C y 1 atm 0.333 kJ/g

Calor de vaporizacin a 100 C 1 atm 2.257 kJ/g

Tensin superficial a 20 C 0.0729 J/m2

Constante dielctrica a 25 C 78.5
Segn esta curva, su densidad mxima es a 4C, es decir al estado
lquido, y a 0C, al estado slido, es menor. Para comprender esta
propiedad supngase que por efecto del calor externo, la masa slida
comienza a fundirse. En esta transformacin, un nmero relativamente
pequeo de molculas adquiere energa cintica suficiente como para
que se rompan sus enlaces de hidrgeno. Estas molculas se liberan
de la red cristalina que comienza a desmoronarse y quedan ocupando
los huecos hexagonales que forman canales, con lo cual comienza a
aumentar la masa por unidad de volumen. A medida que crece la
energa externa aumenta la densidad del agua lquida, porque se
ocupan mas espacios vacos hasta llegar al mximo
 El agua tiene un elevado calor de
vaporizacin, al igual que otros lquidos
capaces de hacer puentes de Hidrgeno como
el etanol o el cido actico, pero a diferencia
de otros lquidos como el hexano que no los
hacen
Compuesto Calor de
vaporizacin
KJ mol-1
H2 O 40.7 a 273 K
cido actico 41.7 a 391 K
Etanol 40.5 a 351 K
Hexano 31.9 a 341 K
 El agua posee una capacidad calorfica
muy elevada, es necesaria una gran cantidad
de calor para elevar su temperatura 1.0 K.
Para los sistemas biolgicos esto es muy
importante pues la temperatura celular se
modifica muy poco como respuesta al
metabolismo. De la misma forma, los
organismos acuticos, si el agua no
poseyera esa cualidad, se veran muy
afectados o no existiran.
Ciclo del agua
 El agua pura es un lquido inodoro, incoloro e
inspido.
A la presin atmosfrica (760mm de
mercurio), el punto de congelacin del agua
es de 0C y su punto de ebullicin de 100C.
El agua alcanza su densidad mxima a una
temperatura de 4C y se expande al
congelarse.
El agua tiene una cohesin elevada y esto
crea la tensin superficial.
 El agua es uno de los agentes
ionizantes ms conocidos, puesto que
todas las sustancias son de alguna
manera solubles en agua, se le
conoce frecuentemente como el
disolvente universal.
El agua combina con ciertas sales
para formar hidratos, reacciona con
los xidos de los metales formando
cidos y acta como catalizador en
muchas reacciones qumicas
importantes.
 ACTIVIDADES HUMANAS

DOMSTICAS AGRCOLAS INDUSTRIALES

producen

DESECHOS

arrojan

FUENTES
HDRICAS

QUEBRADAS RIOS MARES LAGOS