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Diabetes y Nutricin

HOSPITAL BSICO CIVIL DE BORBN


Dr. Johnny lvarez Jara
MDICO EPIDEMILOGO
Qu es la Diabetes?

Cortesa de:
Glucmetros: Fcil TrueRead, Prestige y SideKick
Qu es la Diabetes?
Incapacidad del organismo de
mantener los niveles normales de
GLUCOSA (azcar) en la sangre y en
los tejidos, por defecto en la secrecin
de INSULINA en las clulas
pancreticas.
Educacin acerca de la Diabetes
Alimentacin y Diabetes
Qu es una dieta?

La palabra dieta se ha venido utilizando para referirse


a restricciones en la comida y por eso genera cierto
rechazo.

DIETA = HAMBRE?
Qu es una dieta?

Pero dieta no significa dejar de comer... Significa tener

buenos hbitos alimenticios

DIETA = HAMBRE?
Qu es una dieta?

DIETA = HAMBRE?
Qu es una dieta?

Dieta significa en realidad un modo de alimentarse adecuadamente


en calidad y cantidad.
Todas las personas con diabetes deben hacer dieta ?

ya que un plan alimenticio bien


repartido y equilibrado es bsico para
un buen control en las glucemias en
cualquier tipo de diabetes.
Todas las personas con diabetes deben hacer dieta?

Si se logra llevar un buen plan alimenticio tenemos la


oportunidad de disfrutar:

Las caloras y nutrientes necesarios para la actividad diaria.

Un peso saludable.

Una vida diaria normal sin complicaciones agudas como


una hipoglucemia o hiperglucemia.
Todas las personas con diabetes deben hacer dieta?

Niveles adecuados de colesterol y otros lpidos

Los nutrientes ptimos para un crecimiento normal en los


nios, embarazo, etc.

Y por consiguiente

UNA DIABETES MEJOR


CONTROLADA
Todas las personas con diabetes deben hacer dieta?

Afortunadamente, la
dieta que debe llevar una
persona con diabetes es
precisamente una dieta
saludable que puede ser
utilizada por el resto de
la familia.
Todas las personas con diabetes deben hacer dieta?

Recuerda que la dieta debe adecuarse a las


caractersticas de cada persona, tiene que ser
individualizada de acuerdo a:

Si es delgada o gorda
La edad
Peso
Estatura
Actividad fsica
Todas las personas con diabetes deben hacer dieta?

Consulta al NUTRICIONISTA,
l te elaborar una dieta de
acuerdo a tus necesidades.
Cmo se clasifican los alimentos?

Segn su aporte nutricional, en alimentos fuentes de:

CARBOHIDRATOS

PROTENAS

GRASAS

VITAMINAS Y MINERALES
Los Carbohidratos

Son los nutrientes ms abundantes en la naturaleza


y su principal funcin es aportar energa.
Los Carbohidratos

CARBOHIDRATOS COMPLEJOS:
Se encuentran en las harinas que estn en los cereales como:
Maz

Arroz

Avena
Los Carbohidratos

EN LAS LEGUMINOSAS:

Arveja

Frijol

Lenteja
Los Carbohidratos

EN LOS TUBERCULOS:
Papa

Yuca

Verduras
Los Carbohidratos

CARBOHIDRATOS SIMPLES:

Se encuentran en el azcar, miel y sus derivados,


dulces, gaseosas etc.
Estos se absorben mucho ms rpido que los
carbohidratos complejos, especialmente cuando
se consumen solos.
Los Carbohidratos

Se recomienda evitarlos ya que elevan rpidamente la


glucosa en la sangre y no dan tiempo a que acte la
insulina.
Las Protenas

Son importantes para alcanzar un desarrollo y


crecimiento normal.
Se encuentran en:
*Carnes
*Pescados
*Huevos, queso y leche
En las leguminosas como:
*Frjol
*Lenteja
*Garbanzo
*Frjoles
Las Grasas

Sirven como reserva energtica para el organismo.


Son las responsables del sabor, aroma y contextura
de los alimentos.
Producen sensacin de saciedad y son fuentes de
vitamina A, D, E, y K
Las Grasas

El tipo de grasa que se consume tambin es


importante:

Grasas saturadas:
Se encuentran en productos de origen animal como:
Mantequilla
Carne roja
Crema de leche
Las Grasas

Contribuyen a elevar los niveles de colesterol en


la sangre y su consumo excesivo se asocia con un
mayor riesgo de padecer enfermedades
cardiovasculares.
Las Grasas

Grasas poliinsaturadas:
Al contrario que las saturadas, stas ayudan a
contrarrestar los efectos del colesterol de la sangre.
Suelen dividirse en Omega 3 y Omega 6 segn
segn su estructura qumica.
Las Grasas

Pescados,
Omega 3
especialmente
salmn y Bacalao

Aceites vegetales
Omega 6
puros (excepto el
de palma y coco)
Las Grasas

Grasas monoinsaturadas:
Son las mejores. Estn en los aceites de oliva, canola,
nueces, maz y aguacate
Vitaminas y Minerales

Cumplen funciones importantes en las clulas y tejidos


del organismo.

Se requieren en cantidades muy pequeas y al


seguir una dieta balanceada se obtiene la
cantidad requerida diariamente.
Recomendaciones generales

Preparar los alimentos asados, sudados, guisados,


horneados o a la parrilla

Evitar las frituras

Utilizar preferiblemente aceite de oliva, canola,


maz, girasol o soya.
Evitar las margarinas
Recomendaciones generales

Consumir carnes magras o blancas

Sazonar los alimentos con especies naturales

Evitar mayonesa y salsa de tomate

Consumir la fruta preferiblemente entera

Beber de seis a ocho vasos de agua al da

Utilizar la sal con moderacin


Recomendaciones Generales

Algo muy importante: Asistir cumplidamente a los


controles mdicos, para lograr:
Mantener los niveles de glicemia en los valores
normales.
Prevenir las complicaciones.
Ajustar en forma adecuada el tratamiento.
Evaluar el plan nutricional individualizado.
Recomendaciones Generales

Algo muy importante: respetar la cantidad y el horario


de las comidas y complementar con actividad fsica
(caminatas, natacin, andar en bicicleta).
Recomendaciones Generales

Y Ojo

Hallar la palabra diettico o


light en una etiqueta, no
significa que se trate de un
producto especial para diabticos.
Recomendaciones Generales

Y Ojo

O que no tiene caloras, o que


puede comerse en cantidades
ilimitadas
Recomendaciones Generales

Y Ojo

Acostmbrese a leer la
etiqueta de los productos que
compra y si tiene cualquier
duda consulte a su mdico.
Recomendaciones Generales

IMPORTANTE
No existe dieta de
diabtico Sino
pacientes con diabetes
que se les debe ajustar su
dieta como parte de su
tratamiento.
MUCHAS GRACIAS!