Integrantes

INGENIERIA DE PROCESOS
Equipo 1-A
Estudio de prefactibilidad para la instalacin de una planta productora de Salchijocho
(Salchicha hecha a base de carne de cerdo y de res, con trozos de chile jalapeo y cebolla,
rellena de catsup y mostaza)

Cuevas Hernndez Gerardo Daniel

Delgadillo Daz Ma. Del Rosario

Gallardo Medina Mario

Gonzlez Fragoso Jess Antonio

Hernndez Vargas Gabriela

Normas Ambientales.
Normas para tratamiento de Aguas residuales
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-001-SEMARNAT-1996, QUE ESTABLECE
LOS LMITES MXIMOS PERMISIBLES DE CONTAMINANTES EN LAS
DESCARGAS DE AGUAS RESIDUALES EN AGUAS Y BIENES NACIONALES.
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-002-SEMARNAT-1996 QUE ESTABLECE
LO LMITES MXIMOS PERMISIBLES DE CONTAMINANTES EN LAS
DESCARGAS DE AGUAS RESIDUALES A LOS SISTEMAS DE
ALCANTARILLADO URBANO O MUNICIPAL.
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-003-SEMARNAT-1997 QUE ESTABLECE
LOS LMITES MXIMOS PERMISIBLES DE CONTAMINANTES PARA LAS
AGUAS RESIDUALES TRATADAS QUE SE REUSEN EN SERVICIOS AL
PBLICO

Normas Oficiales Mexicanas para

contaminacin ambiental
Establece los niveles mximos permisibles de emisin a la atmsfera de humos,
partculas suspendidas totales, bixidos de azufre y xidos de nitrgeno y los requisitos
y condiciones para la operacin de los equipos de calentamiento indirecto por
combustin, as como los niveles mximos permisibles de emisin de bixido de azufre
en los equipos de calentamiento directo por combustin NOM-085-SEMARNAT-1994.
Establece los mtodos de medicin para determinar la concentracin de partculas
suspendidas totales en el aire ambiente y el procedimiento para la calibracin de los
equipos de medicin. NOM-035-SEMARNAT-1993.
Establece los mtodos de medicin para determinar la concentracin de ozono en el aire
ambiente y los procedimientos para la calibracin de los equipos de medicin. NOM036-SEMARNAT-1993.
Establece los niveles mximos permisibles de emisin la atmsfera de partculas slidas
provenientes de fuentes fijas. NOM-043-SEMARNAT-1993.
Establece los mtodos de medicin para determinar la concentracin de monxido de
carbono en el aire ambiente y los procedimientos para la calibracin de los equipos de
medicin La NOM-034-SEMARNAT-1993.

PERFILES DEL AGUA RESIDUAL

Parmetros
significativos del
tratamiento de
aguas

Perfil
del agua
gris

Perfil
del agua
negra

Perfil despus
del carcamo
(m3/hora)

Perfil agua
tratada

Perfil de acuerdo
a Norma
(001,002,003)

pH

7.3

7.8

7.33

7.33

5-10

DQO= Orgnico +
Inorgnico (ppm)

936

750

924.74

DAF: 686.55
AUSB:269.73
AUSB:165.53
AUSB:139.48

DBO5 (orgnico)
(ppm)

800

700

793.94

DAF: 555.76
AUSB:138.94
AUSB:34.73
AUSB: 8.68

Inorgnico (ppm)

136

50

130.8

DAF: 130.8
AUSB: 130.8
AUSB: 130.8
AUSB: 130.8

20 mg/l

Parmetros
significativos del
tratamiento de
aguas

Perfil del
agua gris

Perfil del agua

negra

Perfil despus
del carcamo
(m3/hora)

Perfil agua
tratada

Perfil de
acuerdo a
Norma
(001,002,003)

Grasas y Aceites
(ppm)

20

120

26

DAF: 5.21
AUSB: 5.21
AUSB: 5.21
AUSB: 5.21

15 mg/l

SST (ppm)

560

800

574.5

DAF: 28.73
AUSB: 8.62
AUSB: 2.585
AUSB:0.77

20 mg/l

Color y Olor

Sui generis

Sui generis

-----------------

------------------

-------------------

Slidos
(tamao m )

0.012X0.00
5

0.012X0.005

-----------------

--------------------

Q ((m3/da)

67.53

4.08

71.61

67.38

------------------

Diagrama de proceso de tratamiento de aguas y residuos

Inversin total de la planta.

Clculos financieros

THR (h)

Volumen (m3)

Tipo de Cambio US

Inversin

Costos/ao

(USD)

(USD)

Costo op/m3

$10.40
pesos
mexicanos
mximo

Costo/m3

DBO

SST

(USD)

11

1 DAF

117,887

392.96

555.1

28.7

11

3 UASB

303,980

1,013.27

8.725

2.58

Inversin

Costos/ao

Costo op/m3

Costo/m3

DBO

SST

(MXN)

(MXN)

Volumen (m3)

(MXN)

11

1 DAF

1,226025

4,086.8

10.40

15

555.1

28.7

11

3UASB

3,161,392

10,538

31.2

43

8.725

2.58

Numero de personas que laboran.

Balance general de agua
Turnos (8 horas c/u)

Obreros/turno

21

obreros / da

42

Gasto de agua * obrero (Kg./da)

80

Oficinistas/ da

18

Gasto de agua * oficinista (Kg./da)

40

TRH (horas)

TRH (dias)

0.125

Destino de slidos y liquidos

Lquido (agua): Con un valor de 71.61 m3/ da se pretender
su reuso como agua de servicios y para riego de reas
verdes con un valor de 5 m3/da siendo as que la diferencia
de estos valores se incorporara a las aguas municipales.
Slidos: Se obtendr una cantidad de 20.51 Kg./ da los
cuales se destinaran como fertilizante de reas verdes o
como relleno sanitario para la disposicin de residuos slidos
en el suelo de manera que se le d proteccin al ambiente al
fin de da de trabajo, previniendo los efectos adversos en el
medio ambiente.

NOTICIAS
PERIODICO: El Universal.
Titulo
El consumo en
Mxico inicia con
buen ritmo

Da

Resumen

Por qu
impacta

26/03/08

El consumo de productos
bsicos se mantiene a un ritmo
aceptable al igual que la compra
de artculos que no son parte de
la canasta bsica como comidas
preparadas, postres y en general
los productos que son presa de
la vida ajetreada en el pas los
mas afectados son los bienes
duraderos de lujo

Se podria
pensar que
productos
como
Salchijocho se
podran ver
afectados por
la
desaceleracin
econmica de
estados unidos

Titulo

Da

Resumen

La reforma frenara
cada de produccin

10/04/08

La fortaleza en
los precios del
petrleo es un
factor importante
porque
representa un
soporte para la
economa
Mexicana

Porque la poblacin esta

enfrentando todos los
das el impacto del
aumento de precios en
alimentos mas que nada,
es importante la reforma
porqu con ello se quiere
evitar la cada de los
precios del petrleo
evitando alza en los
precios del mismo

01/04/08

Se considera que
es una buena
medida el
subsidio federal
sobre las tarifas
elctricas

Las tarifas elctricas al 9%

de la factura total del
sector (15mil millones)se
tendr que revalorar las
proyecciones de nuestra
empresa dado que el
sector de los energticos
controla el horizonte de
planeacin.

Discuten tarifas de
energa elctrica.

Por qu impacta

Titulo

Da

Resumen

Por qu impacta

Crece presin
inflacionaria
dice Banxico

02/04/08

En el reporte de
Banxico se observa
pesimismo sobre el
ritmo de la economa en
Mxico

La estimacin de la inflacin
para el 2009 se registra a la
alza con 3.91% lo cual
significa que es mal momento
para invertir o no se puede
estar seguros de inyectar
recursos a la economa de
nuestra empresa FOODTECH
ni de ninguna otra en el
siguiente ao.

03/04/08

La falta de asesoras y
crditos son barreras
para el crecimiento de
las pymes

Se tiene que fomentar una

cultura y reconocer la visin,
creatividad de las empresas
para as consolidar su
desarrollo.

Asesora y
crditos
necesarios para
consolidad
Pymes

Titulo
Escasez de agua
pone en jaque a los
ganaderos

Hacienda sugiere
recaudar mas iva

Da
13/04/2008

02/04/08

Resumen

Por qu
impacta

Debido a las temperaturas

de 45C 3mil cabezas de
ganado estn a punto de
morir en el norte del pas

Se tendrn que agilizar

recursos ya que de lo
contrario el abasto de carne
peligrara, para nuestra
empresa es mala noticia
porque nuestros principales
proveedores de carne son
del norte

Se requiere otra reforma

fiscal pero no en el corto
plazo

Sin duda hace falta una

reforma fiscal pero no en
corto plazo
Pues se tiene que mejorar la
renta y en mejorar el iva
pues el iva afecta a las
clases en las que impacta
nuestro producto (media y
baja)

Bibliografa.
http://www.lenntech.com/espanol/tratamientolodos-estabilizacion.htm
http://www.cemda.org.mx/infoarnap/legislacion/
docs/noms/contamatmosf/nom-040-ecol1993.dot
El UNIVERSAL.
http://www.ine.gob.mx/publicaciones/autor_t.ph
p

GRACIAS POR SU ATENCION