ALERGIA E

INTOLERACIA
ALIMENTARIA

ALERGIA ALIMENTARIA
Reaccion adversa del sistema inmune de una

persona ante la ingesta de un alimento o

componente del mismo.
Se cumple:
1. Contacto con los alergenos del alimento
(proteinas)
2. Inmunoglobulina E
3. Liberacion de la histamina por mastocitos y
basofilos

INTOLERANCIA
ALIMENTARIA
Es la reaccin adversa del organismo que

afecta al metabolismo del mismo.

Puede ser debido a intoxicacin, intolerancia

metablica, aversin psicolgica a algn

alimento o reacciones farmacolgicas.

DIFERENCIAS: