LA PAPA EN EL

PER Y EL MUNDO

LA PAPA EN EL PER:
a) Pasado
Fuente

alimenticia: pre incaica incaica

Fuente

remota :10000 8000 aos

Presente en las culturas:

b) Presente

Atractiva comercialmente.

Declarada por la nada como uno de las mejores fuentes de

alimentacin.

Presente en el mercado interno como en el mercado

internacional y en la industria.

c) Zonas de produccin.

d)rea y rendimiento nacional.

FUENTE: MINAGRI

E) rea y rendimiento por

departamentos.

LA PAPA EN EL MUNDO

La papa se cultiva en ms de 150 pases

Holanda es el mayor productor

Hoy en da, la papa representa una de las contribuciones ms

importantes de la regin andina (y en especial de nuestro pas) al
mundo entero, por ser uno de los cultivos alimenticios ms
consumidos y apreciados, y porque de esa manera colaboramos
con el fortalecimiento de la seguridad alimentaria de toda la
Humanidad.

VALOR NUTRICIONAL

La papa contiene 20% de parte seca y 80% de agua. Cien

gramos de la parte seca contienen 84 gr de carbohidratos, 14.5
gr de protenas y 0.1 gr de grasa. Un kilo de papa aporta 800
caloras y 20 gr de protenas. Un kilo de papa cocinada con su
cscara contiene 0.9 mg de vitamina B1, 15 mg de vitamina B2,
120 mg de vitamina C, 8 mg de fierro, 5,600 mg de potasio y 77
mg de sodio.

Los carbohidratos son necesarios para prevenir la fatiga y

desbalances nutricionales, siendo la papa una fuente de
carbohidratos que contiene menos caloras y grasas que otras
fuentes de estos compuestos, como son el pan, la pasta o el
arroz.