Está en la página 1de 45

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE INGENIERA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL

EMPRESA NATHANAEL SAC


DIAGRAMA CAUSAL
DIAGRAMA DE FORRESTER
DIAGRAMA DE CASO DE USO
REDES DE PETRI
ANLISIS FODA

INTEGRANTES
Caballero Burgos, Olenka
Campos Gutirrez, Maricielo
Carranza Regis, Diego
Lingan Montenegro, Sergio
Mixn Rodrguez, Karla
DOCENTE: Ing. Jos Manuel Rodrguez Mantilla

EMPRESA
NATHANAEL
SAC

INTRODUCCI
N
Hoy en da el Per es el principal exportador
deesprragosenAmrica

En el caso del Perlas pymesexportan


principalmente a Ecuador, Colombia o
Chile

AGROEXPORTACIONES NATHANEL S.A.C

Creacin

Localizacin : Paijn, Provincia de Ascope, La Libertad

VISIN
n

i
c
a
t
r
o
p
x
e
a
l
n
e
r
e
d

l
a
s
e
r
p
m
e
e
a
d
n
a
u
d
r
i
l
a
Se
c
a
t
l
a
n
o
c
o
c
s
e
r
f
o
g
s
a
a
r
i
r
c

n
p
e
s
g
i
e
x
e
e
d
s
a
l
r
e
c
a
f
s
i
t
a
s
a
r
a
p
n

i
c
a
innov
.
o
r
e
j
n
a
r
t
x
e
o
d
a
c
r
e
m
l
e
d

MISIN

COMPETENCIA
DISTINTIVA

QU?

A travs del compromiso e integracin de nuestros


proveedores y colaboradores, logramos la excelencia,
con productos de alta calidad y puntualidad de
entrega
a
nuestros
clientes
mediante
la
investigacin,
fuerza
laboral
motivada
y
el
cumplimiento de los estndares internacionales de
calidad para la transformacin y exportacin de
esprrago fresco.

A QUIN?

CMO?

PROBLEMTICA
En el rea de Produccin de la empresa
Agroexportadora NATHANAEL SAC se observo
un incremento de desperdicio de materia
prima.

DIAGRAMA DE BUCLE CAUSAL DE PRODUCCIN DE


ESPRRAGO FRESCO

EL BUCLE GENERAL ES DE
RETROALIMENTACION
POSITIVO

Del diagrama de bucle de causalidad deducimos que:

MERMA

CAJA

VARIABLE
S DE
NIVEL

DIAGRAMA DE
FORRESTER DE
PRODUCCIN
DE ESPRRAGO
FRESCO

ECUACIONES
VARIABLES DE
NIVEL
NOMBRE: MERMA
DEFINICION: 60000
DESCRIPCION: Cantidad de
materia prima desperdiciada
UNIDADES: Kilogramos

NOMBRE: CAJA
DEFINICION: 635400
DESCRIPCION: Cantidad de
dinero disponible en caja
UNIDADES: dlares

ECUACIONES
VARIABLES DE
FLUJO
NOMBRE: DESPERDICIO
DE MP
DEFINICION: Materia
Prima*Tasa de merma
UNIDADES:
Kilogramos/Mes

NOMBRE: DESCARTE
DEFINICION: Merma
UNIDADES:
Kilogramos/Mes

ECUACIONES
VARIABLES DE
FLUJO
NOMBRE: INGRESOS
DEFINICION: Precio de
venta*Ventas
UNIDADES: Dlares/Mes
NOMBRE: EGRESOS
DEFINICION: Prdida +
Presupuesto de
capacitaciones +
Presupuesto salarial +
Compras
UNIDADES: Dlares/Mes

ECUACIONES
VARIABLES
AUXILIAR
NOMBRE: MATERIA PRIMA
DEFINICION:RANDOM(360000
,390000)
UNIDADES: Kilogramos/Mes
NOMBRE: TASA DE
MERMA
DEFINICION: 0.167
UNIDADES: -NOMBRE: PRECIO DE
VENTA
DEFINICION: 3.53
UNIDADES:
Dlares/Kilogramos
NOMBRE: VENTAS
DEFINICION:
RANDOM(270000,300000)
UNIDADES: Kilogramos/mes

ECUACIONES
VARIABLES
AUXILIAR
NOMBRE: TASA DE
CAPACITACIONES
DEFINICION: 0.30
UNIDADES: --

NOMBRE: TASA
SALARIAL
DEFINICION: 0.20
UNIDADES: --

ECUACIONES
VARIABLES
AUXILIAR
NOMBRE: PRESUPUESTO
CAPACITACIONES
DEFINICION:
Ingresos*Tasa de
capacitaciones
UNIDADES: Dlares/Mes
NOMBRE: PRESUPUESTO
SALARIAL
DEFINICION:
Ingresos*Tasa salarial
UNIDADES: Dlares/Mes

ECUACIONES
VARIABLES
AUXILIAR
NOMBRE: COSTO DE
PRDIDA
DEFINICION:
RANDOM(7.37,8.34)
UNIDADES:
Dlares/Kilogramos
NOMBRE: PRDIDA
DEFINICION: Desperdicio
de MP*costo de prdida
UNIDADES: Dlares/Mes

ECUACIONES
VARIABLES
AUXILIAR
NOMBRE: COMPRAS
DEFINICION: Costo
unitario*materia prima
UNIDADES: Kilogramos/Mes

NOMBRE: COSTO
UNITARIO
DEFINICION: 2.23
UNIDADES:
Dlares/Kilogramos

DIAGRAMA DE
CASO DE USO
DE LNEA DE
PRODUCCIN

DESCRIPCIN DETALLADA

CASO DE USO

Calibrado

ACTORES
TIPO

Operario de calibracin (que selecciona el


esprrago)
Esencial

PRECONDICIN

Esprrago lavado

CU1

POSTCONDICIN Esprrago seleccionado segn calibre en cada mesa


de corte
AUTOR
Ingenieros FECH 08/09/20 VERSIN
1
A
16
PROPSITO
Seleccionar y separar esprragos de calidad de acuerdo al tamao
requerido por el cliente, ya sean Jumbo, ExtraLarge, Large, Medium,
Standard y Small.

CURSO NORMAL
1
2
3
4
5

A travs de la faja transportadora


el esprrago llega para ser
seleccionado.

Seleccionar el esprrago segn


sus dimensiones.
Agrupar el esprrago segn el
calibre de cada mesa de
produccin.
Amarrar en manijas de 15
esprragos segn su tamao.
Pre posicionar el esprrago para
cortado.

CURSO ALTERNO
4a

Amarrar en manijas de 16-18 esprragos segn su tamao.

REDES DE PETRI

BASADO EN LA LINEA
DE PRODUCCION DE
ESPRRAGOS FRESCOS

ANLISIS
FODA

FORTALEZAS

F1:
F2:
F3:
F4:
F5:
F6:

Puntualidad en la entrega.
Cumplimiento de estndares de calidad.
Cumplimiento de las exigencias sanitarias.
Mtodo de trabajo estandarizado.
Cartera fija de clientes.
Presupuesto de capacitaciones.

O1: Aparicin
de nuevas tecnologas de
informacin para la mejora continua.
O2: Tendencia de las empresas esparragueras a
la automatizacin de la produccin.
O3: Tendencia de los pases desarrollados a
consumir productos frescos y saludables.
O4: Aumento de la demanda de esprragos a
nivel mundial.
O5: Inters de proveedores y el gobierno para
realizar asociaciones estratgicas.

AMENAZAS

ESTRATEGIAS MAXI - MAXI

(F2,O3) : Obtener la certificacin British Retail


Consortium (BCR) para asegurar la produccin de
alimentos y proveedores viables.
(F4,O1) : Implementar las TI para control de
temperatura, medicin de tiempos y control de
existencias.

Cmo se puede aprovechar sus fortalezas

D1: Rotacin constante de personal.


D2:
Falta
de
alianzas
estratgicas
con
proveedores.
D3: Falta de automatizacin de procesos.
D4: Exceso de merma.
D5: Escasa publicidad y posicionamiento de la
marca.

Cmo puede utilizar sus puntos


fuertes para aprovechar las
oportunidades?

OPORTUNIDADES

DEBILIDADES

para evitar las amenazas reales y


potenciales?

ESTRATEGIAS
A1: Surgimiento de nuevas empresas
esparragueras implementadas con tecnologa de

Cmo puede usted utilizar sus


oportunidades para superar las
deficiencias que estn
experimentando?
ESTRATEGIAS MINI- MAXI

(O5,D2) : Realizar alianzas con asociaciones de


agricultores para capacitaciones al personal antes de
ingresar a laboral.
(O5,O2,D3) : Formular alianzas con el gobierno para
obtener presupuestos e implementar una lnea
automatizada.
(O3,O4,D5) : Elaborar campaas publicitarias que
resalte las certificaciones de calidad, sanidad e
inocuidad del producto.

Cmo se puede minimizar sus debilidades y


evitar las amenazas?

MAXI-MINI

ESTRATEGIAS MINI-MINI

DIAG
RAM
A DE
ISHIK
AWA

DATOS DE INCIDENCIA
Se presenta cada actividad con la cantidad de veces ocurridas semanalmente.

FUENTE: Proporcionado por la empresa NATHANAEL.

DIAGRAMA DE PARETO
TABLA DE FRECUENCIAS

FUENTE: Elaborado por el equipo de trabajo en base a los procesos realizados por la empresa NATHANAEL.

GRFICA DE FRECUENCIAS
350

90%

300

80%
70%

250
200

100%

60%

MUCHOS
TRIVIALES

POCOS
VITALES

50%

150

40%
30%

100

20%
50
0

10%
0%

ROTACIN DE
PERSONAL

frecuencia

%Acumulado

80-20

ANLI
SIS DE
REQU
ERIMI
ENTO
SMAR
T

NIVEL DE
CONTEXTO

NIVEL 0

NIVEL 1

DESCOMPOSICION
DE PROCESOS

DIAGRAMA DE FLUJO DE ACTIVIDADES

DIAGRAMA ENTIDAD-RELACIN

REGLA DE NEGOCIO
Un personal puede elaborar una o ms guas de requerimientos.
Una gua de requerimiento es elaborada por solo un personal.

DIAGRAMA ENTIDAD-RELACIN

REGLA DE NEGOCIO
Una orden de compra surge de una o ms guas de requerimiento.
Una gua de requerimiento forma parte de una o ms ordenes de compra.

DIAGRAMA ENTIDAD-RELACIN

REGLA DE NEGOCIO
Un proveedor puede recibir
una o ms rdenes de
compra.
Una o ms rdenes de
compra pueden ser enviadas
a un solo proveedor.

DIAGRAMA ENTIDAD-RELACIN

REGLA DE NEGOCIO
Un proveedor emite una o
ms facturas.
Una o ms facturas son
emitidas por un solo
proveedor.

DIAGRAMA ENTIDAD-RELACIN

REGLA DE NEGOCIO
Una factura puede tener una o ms detalles
de factura (lneas de factura).
Una o ms lneas de factura pertenecen a
una sola factura.

DIAGRAMA ENTIDAD-RELACIN

REGLA DE NEGOCIO
Un tipo de material pertenece
a uno o ms detalles de
factura.
Uno o ms detalles de factura
corresponden a un tipo de
material.

DIAGRAMA ENTIDAD-RELACIN

REGLA DE NEGOCIO
Un tipo de material es
solicitado a travs de una o
ms guas de requerimiento.
Una o ms guas de
requerimiento solicitan un tipo
de material.

DIAGRAMA ENTIDAD-RELACIN

REGLA DE NEGOCIO
Una o ms rdenes de
compra solicitan un tipo de
material.
Un tipo de material es
solicitado por una o ms
ordenes de compra.

DIAGRAMA ENTIDAD-RELACIN

DISE
O
DE
INFO
RMA
CIN