MANAJEMEN

INDUSTRI PANGAN
Dr. Ir. Sarono, M.Si
Kurnia Rimadhanti Ningtyas, S.T.P.,
M.Sc

Pertimbangan menentukan
Pembuatan Produk
1.

Produk yang akan dibuat haruslah

berpotensi untuk laku dijual dan
menguntungkan

2.

Produk dibuat untuk memenuhi kebutuhan

pasar yang masih belum dipenuhi,

3.

Memenuhi kebutuhan manusia tetapi

produk tersebut belum ada,

4.

Produk yang dibuat untuk menggantikan

produk yang sudah ada dengan produk lain
yang mempunyai nilai lebih.

5.

Memiliki pasar yang cukup sehat

(permintaan yang cukup baik dalam jangka
panjang).

6.

??

7.

?? dst

Beberapa cara
memunculkan bisnis
Mengikuti pertemuan, seperti seminar, lokakarya, rapat
kerja, seminar bisnis,
Studi banding dengan lokasi yang lain lebih maju
Belajar atau bekerja ditempat lain
Melihat data statistik
Melihat kebijakan pemerintah maupun pemerintah
daerah

 Perkembangan teknologi
Melihat TV, mendengarkan radio, brossing internet
Konsultasi dengan pakar bisnis
Mengikuti pameran pembangunan
Membeli waralaba, lecensi, dan sebagainya

Memilih ide proyek lebih

dari satu?
Tiga faktor pertimbangan
Ide proyek cocok dengan kata hati-nya.
Pengambil keputusan akan mampu melibatkan diri
dalam hal-hal yang bersifatnya teknis,
Keyakian akan kemampuan proyek untuk menghasilkan
laba.

Tugas dan Pertanyaan :

Sebutkan dan uraikan bagaimana ide-ide bisnis dalam industri
pangan dapat anda munculkan?
Sebutkan dan uraikan minimal 10 ide-ide bisnis untuk setiap
orang dalam industri pangan yang ada dalam benak anda?
Dari 10 ide-ide bisnis dalam industri pangan tersebut buatlah
rangking berdasarkan berbagai pertimbangan, terutama
kemungkinan menjadi bisnis?

 Diskusikan pada kelompok anda dan ambil satu ide

untuk dikembangkan atau dikaji lebih lanjut pada
praktikum berikutnya