ORELLANAS GOURMET

OBJETIVO GENERAL

Comercializar Orellanas para los restaurantes

orientales y vegetarianos en la localidad de
Chapinero utilizando un proceso artesanal, con el
fin de impulsar el consumo de hongos
comestibles.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Comercializar
al
por
mayor
teniendo
en
cuenta los bajos costos de
produccin y el manejo
ptimo de los recursos.

Generar
6
empleos
incluyendo recursos humanos
de poblacin vulnerable.

Incrementar
la
demanda
utilizando
estrategias directas de
mercado.

DEMANDA

Las personas que adquieren este tipo de productos para

consumo personal son aquellas que poseen una cierta
cultura culinaria, que han viajado, se interesan por
llevar una dieta saludable, y tienen recursos
econmicos para la compra de este tipo de producto.

Boom de apertura de
nuevos
restaurantes
que
llegan con nuevas propuestas
culinarias

"la
apertura
de
las
papilas
gustativas" del pblico criollo.

Es un producto que se
comercializa
en
los
estratos 4 a 6 por
representar un alto valor
a causa de caractersticas
como su textura, sabor y
olor agradables que han
hecho
que
sea
considerado como un
alimento de lujo.

SEGMENTOS DE MERCADO

La localidad de Chapinero es seleccionada como el

escenario para desarrollar el plan de negocio por
representar una de las zonas ms comerciales de la
ciudad y con la ms amplia oferta gastronmica
nacional e internacional, presentando de esta manera
un grado de concentracin del mercado objetivo del
proyecto.

Cocina oriental y vegetariana por ser el tipo de clientes

que suelen demandar en mayor proporcin el producto
de las Orellanas satisfaciendo as el nivel de
produccin y venta al por mayor de la empresa
Orellanas Gourmet.

ANLISIS COMPETENCIA

Diferentes proveedores
se
dedican
a
la
produccin
y
comercializacin
de
Setas o hongo ostra u
Orellana
(Pleurotus
spp) situados en la
cuidad de Bogot y
alrededores, entre los
mas
importantes
encontramos Fungland
Ltda,
Fungitech
y
Amusef

ORELLANA Y PRESENTACIN
Canastillas de fcil
almacenamiento forradas
en papel vinipel y con las
recomendaciones
especficas.
La presentacin de la
Orellana ser de 500
gramos y tendr una
etiqueta que resalte su
contenido nutricional e
informacin de contacto.

ESTRATEGIA DE PRECIO

PROYECCIN DE VENTAS

Gracias por su
atencin