NUTRICIN

DIFERENCIAS
ENTRE:
Alimentacin
es la accin voluntaria
por medio de la cual
el individuo ingiere
comestibles. La
alimentacin vara.

Nutricin
Es el conjunto de procesos qumicos que
realiza el organismo que realizan los
organismos digiriendo, absorbiendo y
utilizando los nutrimentos contenidos en
los alimento para su crecimiento
,mantenimiento y reparacin

METABOLISMO
Es el conjunto de proceso qumicos que
ocurren en los tejidos y tiene dos aspectos:
ANABOLISMO: es la suma de los procesos
que intervienen en la construccin o
asimilacin
CATABOLISMO: comprende de los proceso de
desasimilacin
La cantidad mnima de calor o energa que
necesita el organismo sano para mantener
sus funciones se llama metabolismo basal

HIDRATOS DE CARBONO

Proporcionan la energa y el calor necesarios

para realizar actividades corporales. Cuando
se ingieren en exceso, se almacena como
glucgeno en el hgado y los msculos.
Abundan en pastas tortillas , leguminosas,
dulces y fruta

GRASAS
Tal como los hidratos de carbono, son
energticas y su funcin es indispensable
para el aprovechamiento de las vitaminas A,
D, E y K. Si se acumulan forman colchones de
grasa en el organismo.
El colesterol aumenta cuando consumimos
grasas saturadas, estas se encuentran en
alimentos como la mantequilla, el tocino y la
manteca, mientras las no saturadas se
encuentran en grasas vegetales

PROTENAS

Se consideran alimentos plsticos por que son

necesarias en la formacin del tejido en el nio y

adolescente y para remplazar las clulas que se van
gastando en los tejidos del adulto, hay 9
indispensables.

Las protenas animales abundan en carnes, huevo,

pescado, leche y sus derivados
Mientras que las protenas vegetales se encuentran en
leguminosas y cereales

VITAMINAS Y MINERALES

VITAMINAS

Ayudan a las enzimas a

dirigir y controlar las
reacciones necesarias
para la utilizacin
adecuada de los
nutrimentos ,no
producen energa ni
forman tejidos

MINERALES

(nutrimentos
inorgnicos)

Estas sustancias
inorgnicas sirven para
que el organismo lleve
acabo sus funciones .
Los esenciales para la
vida son el calcio ,
fosforo, sodio, cloro,
potasio, magnesio,
hierro, yodo, zinc y
oxigeno

GRUPOS DE ALIMENTOS

Son 4 grupos:

Verduras y frutas: contienen

vitaminas, minerales,
antioxidantes y fibra

Granos y sus derivados:

proporcionan fibra que
mejora el funcionamiento
del intestino, los cereales
son energticos

Leguminosas y productos
animales: aportan protenas
adema de hidratos de
carbono, lpidos, hierro.

Grasas y azucares: son

importantes pero el
consumo mximo debe
corresponder de 25 a 35%
de caloras, y solo 10% de
grasas saturadas

PLATO DE BIEN COMER

El plato del bien comer nos orienta acerca

de la cantidad adecuada de alimento que
debemos consumir diariamente

REGLAS DE LA ALIMENTACIN

La dieta es el conjunto de alimentos y platillos que se

consumen cada da.
Una dieta recomendable debe de ser suficiente,
completa, equilibrada y adecuada adems de variada
e higinica

CONCLUCIN