INSTRUCCIONES TRABAJO

LEGISLACION
FECHA DE PRESENTACIN 23
Y 30 DE ABRIL

INSTRUCCIONES
Presentacin en PPT (30 diapositivas mximo) de la legislacin que afecta a un sector alimentario que habr elegido cada grupo
Los grupo y la fecha de presentacin sern los siguientes:
Grupo 1: productos del cerdo ibrico (20 de abril)
Paula Martnez
Laura Morejn
Jorge Clrigo
Grupo 2: Galletas (20 de abril)
Jorge Snchez
Alberto del Campo
Diego Gutirrez
Grupo 3: Huevos y ovoproductos (20 de abril)
Diego Silva
Ral Domingo
Daniel de la Cruz
Grupo 4: bebidas refrescantes (20 de abril)
Daniel Ribote
Daniel Barrign
Grupo 5: Cacao y Chocolate ( 27 de abril)
Lydia Alonso
Alicia Velasco
Grupo 6: Patatas fritas y aperitivos (27de abril)
Marisa Moretn
Nuria Ausn
Mara lvarez
Grupo 7: Quesos (20 de abril)
Blanca Ojosnegros
Mara Saldaa
Laura Domnguez
Grupo 8: Lactantes y Nios (27 de abril)
Albano Alonso
Laura Ciruelos
Paula Garca

CONTENIDO DEL TRABAJO

El trabajo se deber adaptar en la medida de los
posible al siguiente ndice:
1. Introduccin al sector: datos de produccin,
comercializacin y localizacin de industrias en
Espaa
2. Descripcin breve del procesado del alimento
3. Normativa bsica relativa a procesado del alimento
estudiado
4. Normativa bsica relativa al etiquetado y envasado
5.

Normativa bsica relativa a trazabilidad y

denominacin de calidad ligada con el alimento
analizado

CALIFICACIN
La nota se compondr de las soguientes valoraciones:
30% nota individual (presentacin)
35% nota de grupo (contenidos y aparinecia de la PPT)
10% Tutoria
25 % incitacin al dialogo
Se votar (voto secreto) al mejor trabajo. Se sumar un
punto a la nota final del mismo